Cum să pescuim pește

Conţinut

• etape
• Partea 1 Pâine tradițională
• Partea 2 Panure personalizată

Peștele alb pâine este o delicatesă pe care o puteți găti în diferite moduri, de exemplu într-un cuptor, într-o prăjitoare, într-o tigaie etc. Filetul de pește delicios de crocant crocant este mâncarea perfectă pentru o cină în familie. Cum să o prepari atât de bine (sau mai bine) decât la restaurant? Acest lucru este ceea ce explicăm în acest articol. După ce ai trecut prin ea, vei ști cum să prepari ingredientele, cum să-ți pâinea peștele și cum să-l gătești pentru a obține pește crocant.

etape

Partea 1 Pâine tradițională

1. 
   

   
   Pregătiți-vă ingredientele. Pentru a prepara o pesmet tradițional, aveți nevoie de făină, pesmet și unul sau două ouă. Pentru această rețetă, aveți nevoie și de fileuri de pește. Dacă peștele dvs. este înghețat, lăsați-l complet dezghețat înainte de a face paine. Pentru început, curățați-vă bine peștele sub apă curentă. Puteți folosi firimituri de pâine vândute într-un magazin alimentar sau o puteți pregăti zdrobind bucăți de pâine uscată sau biscuiti. Luați-vă timp, pentru că pentru a obține o pesmetă bună, pesmetul ar trebui să fie cât mai subțire. Aduceți o furculiță și bateți un ou sau două într-un bol și adăugați puțin lapte sau puțină apă. Pentru a găti un pește pescuit în mod tradițional, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
   • Fileuri de pește. Folosiți peștele alb la alegere. Peștele pâine este de obicei cod sau tilapia.
   • făină
   • Unul sau două ouă bătute
   • Pâine sau frișcă pe care o puteți asezona.
   • Apa sau lapte

2. 
   

   
   
   
   Adu mai multe boluri de salată. Puneți făina într-un bol de salată medie, turnați pesmetul într-un alt bol și bateți ouăle într-un al treilea bol. Aliniați-le pe masa de bucătărie astfel: bolul care conține pesmetul ar trebui să fie cel mai aproape de aragazul dvs., apoi vasul de salată care conține ouăle bătute și bolul de salată cel mai îndepărtat de tigaie este cel în care ați așezat făina .
   • Dacă nu ați făcut-o încă, asezonați pesmetul. Amestecați-l cu un vârf sau două de sare, puțin piper măcinat și, dacă doriți, adăugați mărar, sare cu condimente, piper cayenne sau condimentul Old Bay. Condimentează pesmetul cu ingredientele tale preferate. Îți poți amesteca condimentul cu pesmetul sau cu făina.

3. 
   

   
   Acoperiți-vă peștele cu făină. Cu ajutorul degetelor, așezați fileurile de pește în vasul care conține făina și acoperiți complet suprafața fileurilor de făină. Acesta este un pas important, trebuie să vă asigurați să acoperiți perfect suprafața plaselor cu un strat subțire de făină, astfel încât firimiturile să adere corect.

4. 
   

   
   
   
   Înmuiați fileurile în ouăle bătute. Puneți fileurile unul câte unul în vasul de salată care conține ouăle bătute, apoi acoperiți-le cu pesmet. Nu aruncați fileurile în vasul de salată cu ouăle bătute, scufundați-le în ouăle bătute și scoateți-le repede pentru a le acoperi imediat cu firimituri de pâine. Puneți-le în cel de-al treilea bol, acoperiți-le cu pesmet și apăsați ușor fileurile pentru a adera firimiturile de pâine pe întreaga suprafață a peștelui.

5. 
   

   
   Puneți fileurile de pește într-o tigaie. Se toarnă aproximativ 1 cm de ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, puneți fileurile pâine în tigaie și lăsați-le să gătesc timp de trei-cinci minute pe fiecare parte. Rotiți-vă fileurile când sunt aurii. Fii atent la procesul de gătit, deoarece fileurile de pește prajite se vor găti rapid.
   • Când uleiul este la o temperatură de o sută șaptezeci și cinci de grade centigrade, puneți fileurile de pește în tigaie. Dacă așezați o mână la zece centimetri deasupra tigaiei, trebuie să simțiți căldura uleiului și trebuie să se simtă când aruncați câteva picături de apă pe ea. Gătiți câteva fileuri împreună, dacă puneți prea mult în același timp, temperatura uleiului va scădea considerabil, iar peștele dvs. prăjit va fi moale și gras.
   • Gătiți fileurile într-un cuptor. O altă metodă de gătit este să plasați fileurile de pește prajite pe un suport de copt sau într-un vas și să le coaceți în cuptorul dvs. timp de cincisprezece-douăzeci de minute la o temperatură de o sută nouăzeci de grade centigrad. Întoarceți-le după opt până la zece minute de gătit.

6. 
   

   
   Serviți fileurile dvs. de pește delicioase. Puteți însoți peștele tăiat cu cartofi prăjiți, orez sau legumele preferate la aburi sau la cuptor. Serviți fileurile pe farfurii individuale adăugând sos tartru, câteva picături de suc de lămâie sau oțet dulce, cum ar fi oțet de malț.

Partea 2 Panure personalizată

1. 
   

   
   Încercați diferite combinații. Peștele este un aliment care poate fi amestecat cu o mare varietate de ingrediente și care poate fi împânzit în diferite moduri. Puteți, de exemplu, să o pâineți cu pesmet de fulgi de cartofi, firimituri de pâine sau cereale sau făină de porumb. Experimentați și utilizați ingredientele preferate.
   • Adăugați de două ori mai multă făină și nu vă acoperiți fileurile de pește cu pesmet. Nu aveți firimituri de pâine în bucătărie și nu aveți timp sau doriți doar să zdrobiți niște crackers. Nu intrați în panică! Puneți fileurile în făină, scufundați-le în ouăle bătute și apoi acoperiți-le din nou cu făină.
   • În unele părți ale lumii, localnicii favorizează utilizarea făinii de porumb pentru a face pâine. Cu făina de porumb, veți obține fileuri bine rumenite și foarte crocante. Încercați să vă aruncați fileurile de pește cu făină de porumb sau făină de porumb.

2. 
   

   
   Pâineți fileurile într-o pungă de plastic. Uneori, bucătarii care gătesc pește pesmet într-o prăjitoare nu folosesc ouă, ci doar făină. Dacă aveți puțin timp sau aveți nevoie să pregătiți multe fileuri de pește, așezați-vă făina și firimiturile de pâine asezonate într-o pungă de plastic cu fermoar, dacă este posibil și adăugați filele de pește la pungă. Închideți punga și agitați-o până când fileurile dvs. sunt complet pâine și așezați-le în uleiul încins al frigiderului dvs. fără să așteptați.

3. 
   

   
   Pregătiți aluatul de bere. Unii oameni folosesc aluat în loc de făină și pesmet pentru a pâine fileurile de pește. După ce sunt gătite, fileurile tale vor fi acoperite cu un strat mai gros și crocant de pesmet decât folosind firimituri de pâine. Dacă doriți să preparați un aluat pentru prepararea fileurilor de pește, amestecați următoarele ingrediente:
   • O jumătate bună de cană de făină
   • O jumătate de linguriță de sare
   • O linguriță de bicarbonat de sodă
   • O jumătate de sticlă sau o jumătate de bere
   • Condimentează după gustul tău

4. 
   

   
   Suc de lamaie. Pentru a reduce gustul peștelui, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie în ouăle bătute. Dacă gătești pește cu o aromă puternică, cum ar fi somonul sau peștele sau dacă (sau oaspeții tăi) nu-ți place foarte mult aroma peștelui, poți înmuia gustul peștelui pescuit turnând câteva picături de suc lămâie în bolul care conține ouăle bătute.

5. 
   

   
   Efectuat.