Cum se prepară lorzozo

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Prepararea unui orzo simplu
• Metoda 2 Prepararea usturoiului și parmezanului Dorzo cremos
• Metoda 3 Pregătirea unui orz anier
• Metoda 4 Preparat dorzo de ciuperci

Cuvântul italian orzo înseamnă „orz”. Este considerată o pastă gustoasă sub formă de orez. Lorzo poate fi gustat în multe feluri diferite, cum ar fi natura, în ciorbă, condimente condimentate sau legume și carne însoțitoare. Dacă doriți să știți cum să o pregătiți, urmați acești pași.

etape

Metoda 1 Prepararea unui orzo simplu

1. 
   

   
   Turnați 4 linguri de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă. O cratiță medie va fi cea mai potrivită pentru acest preparat. Încălziți tigaia la foc mediu aproximativ 2 minute până când uleiul este fierbinte. Puteți înlocui uleiul de măsline cu unt, dacă doriți.

2. 
   

   
   Adăugați lorzo în tigaie. În general, lorzo-ul este vândut în pachete de un kilogram, deci folosiți jumătate din pachet.

3. 
   

   
   Se amestecă lorzo cu ulei cu o lingură de lemn sau cu o spatula de cauciuc. Îl poți face ușor maro pentru a-i da un gust de nucă. Acest lucru va dura între 2 și 5 minute, în funcție de căldura focului de gătit. Sil-ul se înnegrește repede, scoateți tigaia de pe foc, ideea este să grătați lorzo-ul, nu-l ardeți.

4. 
   

   
   
   
   Adăugați cele 2 căni de bulion de pui. Se toarnă mai întâi 1 cană, apoi se adaugă a doua ceașcă puțin pentru a permite timpului lorzo să absoarbă bulionul. Dacă doriți un orzo cremos, turnați doar o cană și jumătate de bulion.

5. 
   

   
   Aduceți amestecul la fierbere prin creșterea focului de gătit. Apoi se reduce la foc mic și se lasă să se fierbe lorzozo-ul și bulionul timp de 10-15 minute, până când lorzo-ul este fraged și a absorbit tot bulionul.
   • În cazuri rare, lorzo poate absorbi tot bulionul. Dacă acesta este cazul, pur și simplu adăugați puțină bulion sau apă în tigaie pentru a continua să gătiți.

6. 
   

   
   Serviti. Serviți această natură delicioasă de orzo ca mâncare principală sau ca însoțitor la o bucată de pui sau vită.

Metoda 2 Prepararea usturoiului și parmezanului Dorzo cremos

1. 
   

   
   
   
   Fierbeți o tigaie cu apă.

2. 
   

   
   Turnați 2 căni de dorzo în apă.

3. 
   

   
   Gătiti lorzo la foc mediu timp de 10-12 minute. Citiți instrucțiunile de pe pachet pentru a vedea exact cât timp trebuie să fie gătit lorzozo. Când lorzo-ul este gătit, scurgeți-l.

4. 
   

   
   Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu.

5. 
   

   
   Adăugați 1 ceapă tocată în tigaie. Se caleste ceapa in tigaie aproximativ 3 - 4 minute pentru a se carameliza.

6. 
   

   
   Adăugați usturoiul și ardeiul roșu în tigaie. Apoi gătiți ingredientele împreună timp de aproximativ 2 minute.

7. 
   

   
   Reduceți focul la minimum.

8. 
   

   
   Puneți ingredientele rămase în tigaie. Adăugați lorzo fiert, brânză parmezan rasă, amestec de lapte și smântână, pătrunjel tocat și sare. Amestecă ingredientele timp de 2 minute pentru a încălzi lorzozul.

9. 
   

   
   Serviti. Condimentează lorzo-ul cu puțin piper negru pentru a gusta și savura imediat.

Metoda 3 Pregătirea unui orz anier

1. 
   

   
   Turnați 2 linguri de ulei de măsline virgin suplimentar într-o tigaie la foc mediu-înalt. Puneți uleiul în tigaie, amestecând-o de la stânga la dreapta până când uleiul este întins uniform pe fundul tigaiei.

2. 
   

   
   Se toacă în tigaie usturoiul, șalotul, dovlecelul și morcovii timp de 5 minute. Puneți 2 căței de usturoi tocat, 2 urechi tocați, 1 dovlecel tocat și 1 cană morcovi tocați în tigaie pentru a combina aromele în timpul gătitului.

3. 
   

   
   Adăugați curry, bulion de pui și dați la fiert. Adăugați curry și bulion în tigaie și așteptați până când amestecul ajunge la fierbere.

4. 
   

   
   Adaugă 1 cană dorzo și gătește 10 minute. Acoperiți lorzo-ul și reduceți căldura la mediu. Gătiti ingredientele și nu uitați să amestecați ocazional cu o lingură de lemn pentru a amesteca aromele. Pentru un orzo al dente, gătiți ingredientele timp de 10 minute. Dacă doriți un orzo mai moale, gătiți încă 1 sau 2 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc.

5. 
   

   
   Apoi adăugați brânză, pătrunjel și mazăre. Se amestecă brânza parmezan rasă, pătrunjelul și 1 cană mazăre.

6. 
   

   
   Serviti. Condimentează vasul cu puțină sare și piper negru pentru a gusta și savura imediat.

Metoda 4 Preparat dorzo de ciuperci

1. 
   

   
   Fierbeți apa într-o cratiță medie.

2. 
   

   
   Se toarnă lorzo în apă.

3. 
   

   
   Gătiti lorzo la foc mediu timp de 8-10 minute. Citiți instrucțiunile de pe pachet pentru a vedea exact cât timp trebuie să fie gătit lorzozo. Când lorzo-ul este gătit, scurgeți-l. Nu adăugați sare sau unt în acest moment, o veți face mai târziu.

4. 
   

   
   Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu timp de un minut. Topiți untul până se rumenesc ușor.

5. 
   

   
   Se adaugă ciupercile, piperul și sarea în tigaie și se prăjesc 4 minute. Adăugați în tigaie ciupercile de la Paris felii, piper negru și sare. Gătiti-le timp de 4 minute sau până când ciupercile își eliberează lichidul. Amestecați-le să amestece aromele.

6. 
   

   
   Se adaugă bulionul de pui și oțetul balsamic alb. Amestecați aceste ingrediente timp de 30 de secunde înainte de a adăuga lorzo.

7. 
   

   
   Se adaugă lorzo și arpagicul tocat. Amestecă ingredientele timp de un minut, până când lorzo-ul este bine gătit.

8. 
   

   
   Serviti. Presărați lorzo cu câteva cipuri de Pecorino Romano și bucurați-vă imediat.

9. 
   

   
   Ați terminat.