Cum se prepară haleemul

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Prepararea ingredientelor
• Metoda 2 Faceți-vă haleem

Acest fel de mâncare este o încântare care se poate bucura în timpul sfintei luni a Ramadanului. Deși acest fel de mâncare cunoaște variații de la o regiune la alta, este întotdeauna compus din grâu, orz, linte și carne.

etape

Metoda 1 Prepararea ingredientelor

1. 
   

   
   Au totul gata. Această rețetă nu durează mult timp, dar trebuie totuși făcută dinainte pentru realizarea acesteia. Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că toate ingredientele dvs. sunt gata.
   • Pune-ți grâul la macerat cu o zi înainte. Apoi, va trebui să-l amortizați, să-l bateți și să îl coajați.
   • Pune Chana, Mung și Masoor Dals la macerat timp de 1/2 oră înainte de a începe să gătești.
     • Chana dal este un produs similar cu năutul. Mung dal este celălalt nume al fasolei Mung.
   • Feliați două cepe și prăjiți-le cu ulei de măsline într-o tigaie pentru a le face mai crocante.
   • Se toacă ghimbirul (aproximativ 5 cm bucăți) și usturoiul (6 - 8 bucăți) până se formează o pastă. Dacă doriți să fie mai picant, adăugați 20 g de piper verde.
     • Puteți folosi acest aluat în timp ce gătiți sau puteți să-l mariniți cu năutul cu sare (după gustul dvs.) timp de o oră înainte de a începe să gătiți.

Metoda 2 Faceți-vă haleem

1. 
   

   
   
   
   Într-un bol cu ​​fund gros, încălziți 8 căni de apă. Odată ce apa clocotește, adăugați grâu, năut și diferite tipuri de mâncare scurse. Apoi adăugați ghimbirul și pasta de usturoi, pulberea de coriandru, praful de piper roșu și sarea.
2. Amestecați din când în când pentru a preveni formarea filmului deasupra. Dacă se evaporă prea mult lichid, se adaugă 2,5 cl de apă la preparat.

3. 
   

   
   Se gătește la foc mic până când carnea de miel devine fragedă. Acest pas poate fi îndelungat - aveți răbdare. După ce carnea s-a descompus în mai multe bucăți, măcinează-o pentru consecvență cu o pastă.
   • Un mixer de piure este perfect pentru acest pas, dar și o furculiță sau un ofertant pot face treaba.

4. 
   

   
   Adăugați ceapa prăjită zdrobită. Se amestecă bine. Gătiti la foc mic, amestecând în timp ce amestecul se desprinde de pe margini. Apoi topiți Ghee și turnați amestecul peste Haleem.
   • Se condimentează cu suc de lămâie înainte de servire - fierbinte, desigur!