Cum se prepară sucul de varză

Conţinut

• etape

Dacă suferiți de ulcere gastrice, luați în considerare adăugarea de suc de varză în dieta dvs. Sucul de varză conține glutamină și gefarnat, care protejează membrana mucoasă care vă acoperă stomacul. Sucul de varză este de asemenea fermentat pentru a produce probiotice care vă vor ajuta sistemul digestiv.

etape

1. 
   

   
   Fierbeți apa într-un vas mic timp de 30 de minute. Pentru cele mai bune rezultate, apa pe care o utilizați nu trebuie să conțină clor sau alte elemente similare. Fierberea elimină o mulțime de substanțe nocive din apă, dar puteți decide întotdeauna să o filtrați sau să o lăsați să stea la temperatura camerei timp de 24 de ore.
   • Rețineți că nu trebuie să respectați această procedură dacă utilizați apă distilată. Purificați numai apa care provine dintr-un robinet sau fântână.

2. 
   

   
   Amestecați varza tocată și apa într-un blender. Folosiți un blender suficient de mare și umpleți-l 2/3 complet. Dacă umpleți complet blenderul, ingredientele nu vor fi bine zdrobite.

3. 
   

   
   
   
   Se agită prin reglarea mixerului la viteza minimă. Opriți-vă când lichidul devine verde și bucăți mici de varză plutesc în continuare. Amestecarea poate dura una până la două minute.

4. 
   

   
   Apoi amestecă amestecând setând blenderul la viteză maximă timp de 10 secunde. Nu depășiți acest timp când folosiți viteza maximă. Ar trebui să vedem întotdeauna câteva particule de varză care plutesc în lichid. Până la urmă, nu e nici un aluat, nici un piure pe care îl prepari.

5. 
   

   
   Turnați amestecul într-un borcan de 1 litru. Lăsați un mic spațiu de 2,5 centimetri între suprafața lichidului și marginile borcanului. Lichidul crește în volum în repaus, deci ai nevoie de spațiu.

6. 
   

   
   
   
   Închideți bine borcanul cu folie de plastic. Dacă borcanul pe care îl utilizați are un dop, îl puteți folosi pentru a-l închide. Pentru o închidere mai ermetică, întindeți folia de plastic peste deschiderea borcanului, apoi înșurubați capacul pe borcanul de deasupra plasticului.

7. 
   

   
   Lăsați amestecul să stea într-un loc liniștit la temperatura camerei. Nu lăsați amestecul la o temperatură sub 20 grade Celsius sau peste 25,5 grade Celsius. Temperatura ideală este de 22,2 grade Celsius.

8. 
   

   
   Lasa sucul de varza sa se odihneasca 3 zile intregi, sau 72 de ore. Sucul de fermentare dezvoltă bacterii benefice pentru sistemul dumneavoastră digestiv.

9. 
   

   
   Așezați sita pe un borcan gol și curat. Dacă este posibil, folosiți o sită cu plasă strânsă pentru a filtra și separa pe cât posibil partea solidă a părții lichide. De asemenea, asigurați-vă că diametrul sitei pe care o utilizați este proporțional cu diametrul deschiderii borcanului pentru a evita înfundarea borcanului sau un vărsat accidental.

10. 
    

    
    Se toarnă prin setarea lichidului pulpiu în cel de-al doilea borcan. Mergeți încet pentru a evita vărsarea accidentală a sucului sau sita este înfundată de pulpă.

11. 
    

    
    Închideți borcanul. Păstrați sucul de varză la frigider până când decideți să îl beți. Se serveste racit.

12. 
    

    
    Repetați aceeași procedură atunci când primul set de sucuri urmează să se termine și rezervați întotdeauna o 1/2 cană (125 mililitri) din acest prim set. Această 1/2 cană de stoc trebuie adăugată la noul set de sucuri înainte de procesul de fermentare.

13. 
    

    
    Lăsați noul set de sucuri să se odihnească la temperatura camerei timp de 24 de ore înainte de filtrare. Adăugând sucul fermentat al preparatului anterior, accelerați viteza de fermentare a noii serii de sucuri.