Cum se prepară o plăcintă cu cremă de banane

Conţinut

• etape
• Partea 1 Pregătirea aluatului
• Partea 2 Gateste aluatul
• Partea 3 Pregătirea umpluturii
• Partea 4 Termină plăcinta

Ce este mai bun decât o delicioasă plăcintă cu cremă de banane de casă? Utilizarea unui preparat gata ar putea fi mai ușoară, dar gustul nu va fi la întâlnire. Află cum să prepari singur acest delicios tort.

etape

Partea 1 Pregătirea aluatului

1. 
   

   
   Amestecă făina și sarea într-un castron mediu. Dacă doriți să economisiți timp în următorii pași, turnați făina și sarea într-un procesor de alimente.

2. 
   

   
   Adăugați margarina. Apoi amestecă-l cu preparatul până obții firimituri mari. Puteți face acest lucru cu un procesor alimentar cu vârf ușor sau într-un recipient de dimensiuni medii, folosind un mixer de aluat. Nu amestecați prea sau aluatul va deveni moale și lipicios.

3. 
   

   
   Adăugați untul și amestecați din nou. Din nou, nu amestecați prea. Untul, margarina, sarea și făina vor trebui pur și simplu să se lege. Amestecul ar trebui să arate în continuare ca niște firimituri mari.
   • Dacă utilizați un procesor de alimente, puteți transfera amestecul într-un bol de dimensiuni medii, după ce ați adăugat unt.

4. 
   

   
   
   
   Adăugați apă rece. Adăugați apa rece cu o lingură simultan, până când aluatul nu se lipește de pereții bolului. Amestecați ușor aluatul în timp ce turnați apa. Preparatul abia ar trebui să se lege. Dacă este prea uscat, adăugați puțină apă, până obțineți consistența dorită. Dacă amestecul pare încă uscat, nu vă faceți griji: se va rumeni odată ce l-ați introdus la frigider.

5. 
   

   
   Transferați amestecul pe o suprafață plană. Întindeți-l într-un disc. Aduceți firimiturile înapoi și strecurați-le în aluat. Discul trebuie să măsoare aproximativ 10 cm grosime. Îl vei lăsa mai târziu și, prin urmare, este normal să pară gros în această etapă.
   • Dacă aluatul este prea uscat și friabil, pulverizați-l cu apă rece.

6. 
   

   
   
   
   Înfășurați discul în hârtie pergament sau folie de plastic. Acest lucru va ajuta aluatul să-și păstreze forma discului. Acest lucru va reține umiditatea și va împiedica uscarea preparatului.

7. 
   

   
   La frigider 30 de minute. Faina va avea suficient timp pentru a absorbi apa și pentru a se usca.

Partea 2 Gateste aluatul

1. 
   

   
   Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.

2. 
   

   
   Scoate aluatul din frigider. Începeți prin despachetare, apoi înfloriți ușor o suprafață netedă și plată. Puneți-l pe această suprafață.

3. 
   

   
   Întindeți-l într-un cerc cu diametrul de 25-30 cm. Puteți folosi apoi o tigaie cu diametrul de 20 cm. Discul de aluat va trebui să fie mai mare decât mucegaiul, pentru a forma marginile.
   • Dacă este prea greu, așteptați 10 până la 15 minute, astfel încât să se înmoaie.

4. 
   

   
   Puneți aluatul într-o farfurie cu diametrul de 20 cm. Strângeți ușor, astfel încât să fie plat pe partea de jos a tigaiei. Treceți degetul în interiorul marginii, astfel încât aluatul să intre în colț.

5. 
   

   
   Îndoiți marginile de patiserie. Cu un deget, strângeți ușor marginea aluatului de marginea matriței. Dacă marginea aluatului iese din formă, rulați-l ușor pe sine. Nu-l trageți sub marginea matriței în sine.
   • Ai putea înfrumuseța marginea aluatului tău. Pentru aceasta, poți pur și simplu să ciupești aluatul până la capăt sau să faci crestături superficiale cu o furculiță.

6. 
   

   
   Perforează fundul plăcintei cu o furculiță. Aceste câteva găuri mici vor ajuta aluatul să se întindă plat pe tigaia de copt atunci când este copt.

7. 
   

   
   Acoperiți cu hârtie pergament. Apoi așezați bilele de gătit. Acest lucru va ajuta aluatul de plăcintă să rămână pe loc în timpul gătitului. Dacă nu aveți hârtie pergament, puteți utiliza folie de aluminiu. Dacă nu puteți obține bilute de gătit, folosiți orez sau fasole uscată.

8. 
   

   
   Gatiti patiseria. Coaceți și lăsați-o să gătesc 20 de minute. Apoi scoateți-l din cuptor, îndepărtați hârtia pergament sau folie de aluminiu și greutățile. Introduceți patiseria la cuptor și gătiți încă 15 - 20 de minute. Ea va fi gata când fundul ei va fi maroniu.

9. 
   

   
   Scoate coaja de plăcintă din cuptor. Lăsați-l să se răcească în formă. Coaja de plăcintă trebuie să fie rece înainte de a adăuga topping crema de banane. Nu scoateți aluatul din formă.

Partea 3 Pregătirea umpluturii

1. 
   

   
   Amestecați zahărul, amidonul de porumb și sarea într-o cratiță mică. Nu este necesar să puneți imediat amestecul la foc.

2. 
   

   
   Incorporam crema putin cate putin. Nu turnați crema odată. Turnați-l ușor în amestec, încorporându-l cu un bici.
   • În absența cremei ușoare, puteți folosi smântână groasă.

3. 
   

   
   Separați gălbenușurile de albusurile. Dacă nu a fost deja făcut, separați gălbenușurile de albusurile. Renunțați la goluri sau păstrați-le pentru o altă rețetă. Amestecă amestecul până când gălbenușurile se rup.
   • Dacă aveți un separator de ouă, utilizați-l.
   • Pentru a separa gălbenușurile de albușuri, puteți deschide altfel oul și trece galbenul între cele două jumătăți de coajă, deasupra unui bol. Albul va pluti în vas, iar galbenul va rămâne în coajă.

4. 
   

   
   Adăugați laptele ultima. Amestecă totul până obții un preparat omogen, fără dungi sau buline.

5. 
   

   
   Gătiti amestecul la foc mediu până se îngroașă. Ar trebui să dureze 5-10 minute. Nu uitați să amestecați constant și nu încercați să grăbiți procesul prin creșterea focului. După 5 până la 10 minute, amestecul va arăta ca o flansă care nu a luat încă.

6. 
   

   
   Scoateți tigaia de pe foc. Pentru o umplere mai lină, treceți-o chinezilor. Puneți chinezii peste o cratiță de dimensiuni medii. Se toarnă amestecul și se aruncă bucățile și ascunzătorii reținuți în chinezi.

7. 
   

   
   Adăugați untul și vanilia. Lăsați amestecul să se răcească 5 minute. Amestecați des până când amestecul s-a răcit ușor. Garnitura dvs. este acum gata de utilizare. Este normal să arate puțin lichid. Va trebui să refrigeri toată plăcinta odată ce este gata. Aceasta va permite umplerea și va fi mai groasă.

Partea 4 Termină plăcinta

1. 
   

   
   Cojiți și tăiați 2 banane. Feliile de banane trebuie să fie subțiri, cu grosimea de aproximativ 5 sau 6 mm.
   • Planificați o banană suplimentară, pe care o puteți tăia în felii pentru a decora plăcinta. Cu toate acestea, nu tăiați această banană în avans sau se va rumeni.

2. 
   

   
   Acoperiți coaja de plăcintă cu feliile de banană. Pentru ca fructele să-și elibereze toată aroma, așezați feliile de banană în coaja plăcintei, una câte una. Nu le turnați doar. Veți obține o plăcintă în două straturi.
   • Pentru o tartă cu 3 straturi, mai întâi turnați un strat de umplutură în coaja plăcintei. Întindeți un strat de felii de banană pe umplutură, apoi turnați un al doilea strat peste feliile de banană.

3. 
   

   
   Umpleți coaja de plăcintă cu umplutura. Pentru a răspândi preparatul în coaja plăcintei, poate fi necesar să folosiți o lingură sau o spatulă. Turnați amestecul până când ați umplut coaja de plăcintă.
   • Dacă nu aveți suficientă tundere, nu vă panicați. Puteți termina întotdeauna tortul cu felii de banană și frișcă.

4. 
   

   
   Acoperiți ornamentul cu folie de plastic. Folia de plastic va împiedica formarea pielii pe căptușeală.

5. 
   

   
   Frigider plăcinta timp de 3 până la 6 ore. Apoi îndepărtați folia de plastic. Astfel, umplutura va avea timp să ia consistența unei creme groase.

6. 
   

   
   Decorați plăcinta cu frișcă și felii de banană. Faceți „stele” cu frișcă peste tot plăcintă. Tăiați o banană feliată și așezați bucățile de fructe în formă de floare în centrul tortului. Finalizează cu o notă de cremă în centrul florii.
   • Puteți desena stele mici cu o pungă umplută cu frișcă pe care veți așeza un vârf special. În caz contrar, puteți lucra pur și simplu cu frișcă.

7. 
   

   
   Serviți imediat. Placinta va fi la fel de delicioasa a doua zi, dar feliile de banana se vor rumeni.