Cum se înmoaie pâinea nepătrunsă

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Încălziți pâinea într-un cuptor
• Metoda 2 Utilizați abur
• Metoda 3 Utilizarea unui cuptor cu microunde

Înainte de a arunca cu greu pâinea moale, încercați să o faceți moale, cu căldură și umiditate. Această metodă este cea mai eficientă dacă pâinea a fost învelită și este încă ușor moale, dar poate chiar ajuta la îmbunătățirea urechii de pâine complet greu.

etape

Metoda 1 Încălziți pâinea într-un cuptor

1. Preîncălziți cuptorul. Porniți-l la 150 ° C. Căldura face posibilă înmuierea aproape toate pâinea neagră, dar știți că acest efect nu durează mai mult de câteva ore.

2. 
   

   
   Umezeste crusta Folosiți puțină apă numai dacă crusta este tare. Chiar și atunci când este nevăzută, pâinea conține multă apă. Dacă este uscat la atingere, se datorează faptului că moleculele de damidon au format o rețea în care au închis moleculele de apă. Dacă crusta pâinii este tare, presărați-o ușor cu apă. Dacă este extrem de greu, rostogoliți rapid pâinea sub robinetul cu apă rece.
   • Dacă pâinea s-a uscat pentru că s-a supraîncălzit sau a rămas în aer, și-a pierdut o parte din apă. În acest caz, udați suprafața pentru a o face moale.

3. 
   

   
   
   
   Împachetează pâinea. Înveliți-l în folie de aluminiu. Acesta va împiedica aburul să scape, astfel încât apa să rămână în pâine.

4. 
   

   
   Faceți-l cald. Încălziți pâinea la cuptor până este umedă. Dacă îl spălați umed, așteptați până când crusta este crocantă. În funcție de dimensiunea pâinii și dacă o speli umed sau nu, poate dura între 5 și 15 minute.

5. 
   

   
   Uscați crusta. Dacă pâinea este moale, dar crusta este moale și umedă, scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se încălzească încă 5 minute sau până când obțineți urele crocantă pe care o doriți.

6. 
   

   
   
   
   Mănâncă repede pâinea. Căldura descompun legăturile dintre moleculele de damidon, astfel încât să elibereze apa care era închisă, dar odată ce pâinea s-a răcit, aceasta se va întări mai repede. Va fi nevoie de maximum câteva ore înainte de a fi din nou înveliș.

Metoda 2 Utilizați abur

1. 
   

   
   Fierbeți puțină apă. Se toarnă un strat de apă superficial în fundul unui abur și se încălzește la foc mare pentru a aduce fierberea. În acest moment, tăiați focul.
   • Dacă nu aveți abur, folosiți o cratiță, colizor care se așază în partea de sus și un capac care se așază peste colizor.
   • Această metodă oferă mai puțină căldură și mai multă umiditate decât cuptorul. Apa în plus este utilă pentru pâinea foarte tare sau care nu a fost ambalată.

2. 
   

   
   Pune pâinea în coș. Puneți pâinea neagră în coșul cu aburi. Introduceți-l în vârful aburului și puneți capacul.

3. 
   

   
   Lasa painea sa se inmoaie. Lăsați-l în coșul de sub capac până să-și găsească moliciunea. Așteptați cel puțin 5 minute.

Metoda 3 Utilizarea unui cuptor cu microunde

1. 
   

   
   Tăiați pâinea în felii. Va fi necesar să îl mâncați imediat. Îl puteți înmuia în cuptorul cu microunde, dar rezultatul nu va fi perfect. În general, pâinea încălzită în acest fel devine dură și chiar mai grea decât înainte, după câteva minute. Această metodă este cea mai rapidă, dar trebuie să o utilizați doar dacă intenționați să mâncați pâinea imediat.
   • Acest fenomen se datorează faptului că cuptorul cu microunde elimină o parte din apă. Când aburul scapă, rețeaua de damidon devine mai densă și pâinea se usucă. Puteți reduce acest efect încălzindu-l încet în lovituri mici, dar este dificil să găsiți o temperatură care să nu usuce pâinea, dar este suficientă pentru a o înmuia.

2. 
   

   
   Înfășurați pâinea. Împachetați-le în prosoape de hârtie umedă. Umezi ușor hârtia absorbantă albă și înfășoară-o în jurul pâinii. Va aduce umiditate și va păstra o parte din abur în pâine pentru a o face mai moale.

3. 
   

   
   Încălziți pâinea. Microunde-l în 10 secunde. În funcție de puterea dispozitivului, este posibil să fie suficiente 10 secunde. În caz contrar, încercați din nou verificând consistența pâinii la fiecare interval.

• Pâinile ușoare rămân mai proaspete decât cele care sunt mai dense. Pâinea și prăjiturile care conțin grăsimi, zahăr și alte ingrediente suplimentare, de asemenea, tind să fie păstrate mai mult timp.
• Pentru a păstra pâinea mai mult timp, congelați-o și dezghețați-o în cuptor când sunteți gata să o utilizați. Dacă nu doriți să-l dezghețați, înfășurați-l într-o folie de plastic sau folie învelită într-un pachet sigilat și păstrați-o la temperatura camerei încă o zi sau două.
• Puteți coace pâinea în timp ce înmuiați pâinea ușor învelită.Pregătiți-l în felul următor și apoi încălziți-l în cuptor urmând instrucțiunile de utilizare a aparatului.
  • Feliați pâinea în avans, dar lăsați feliile legate între ele în partea de jos.
  • Întindeți untul pe fiecare felie.
  • Frecați suprafața fiecărei felii cu usturoi zdrobit, sare și ierburi proaspete sau uscate tocate.

• Dacă supraîncălziți pâinea, aceasta va pierde apa și va deveni și mai uscată și mai grea. Acest lucru se produce cu ușurință în cuptorul cu microunde, deoarece acest dispozitiv nu oferă nici măcar căldură.
• Puteți împiedica pâinea să fie mucegăită păstrându-l la frigider, dar acest lucru nu îl va menține mai mult timp. Retrogradarea amidonului (procesul prin care pâinea devine învechită) are loc și mult mai repede la temperaturi reci (dar peste temperaturi de îngheț).