Cum se folosește un cuțit

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Slicing
• Metoda 2 Decojirea pieilor fine
• Metoda 3 Decojirea pielii groase
• Metoda 4 Utilizați vârful

Un cuțit utilitar este un cuțit utilitar mic folosit pentru a coji și tăia fructe și legume. Cuțitele de birou sunt foarte versatile și pot fi folosite în mai multe moduri diferite, făcându-le cuțitele cele mai utilizate în bucătăria unui bucătar. Dacă momentan nu aveți un cuțit în bucătărie, un cuțit de birou este o primă investiție foarte bună.

etape

Metoda 1 Slicing

Cuțitele de birou tăiați ușor fructe și legume, chiar și cele mai grele, cum ar fi cartofii dulci.

1. 
   

   
   Pe o placă de tăiere, așezați fructele sau legumele rotunde pe partea lor, astfel încât ambele capete să fie orizontale cu placa.

2. 
   

   
   Pentru a tăia capătul unui fruct, așezați cuțitul împotriva acestuia, aproape de unul dintre capete și apăsați în jos, trecând lama prin carnea sa.

3. 
   

   
   Întoarceți fructele și repetați acțiunea pe cealaltă parte.

4. 
   

   
   
   
   Puneți fructele pe unul dintre capetele tăiate, astfel încât să rămână stabil când îl feliați.

5. 
   

   
   Puneți cuțitul pe capătul tăiat de sus al fructelor sau legumelor și feliați-l în jos.

6. 
   

   
   Repetați de câte ori doriți.

Metoda 2 Decojirea pieilor fine

Cuțitele de birou pot fi folosite pentru a coji alimente cu piele fină, precum mere sau cartofi. Partea ascuțită a cuțitului utilitar poate permite mișcarea mai rapidă și mai bună decât unele coji de legume.

1. 
   

   
   Țineți mâncarea pe verticală cu degetul arătător în partea de sus și degetul mare dedesubt.

2. 
   

   
   
   
   Țineți cuțitul în mâna dominantă, cu trei degete.

3. 
   

   
   Așezați prima falangă a degetului arătător pe partea care nu taie lama cuțitului.

4. 
   

   
   Poziționează lama cuțitului pe mâncare, sub degetul arătător.

5. 
   

   
   Introduceți cuțitul ușor și glisați-l sub pielea alimentelor.

6. 
   

   
   Cojiți pielea în jos, spre degetul mare.

7. 
   

   
   Continuați până când toată pielea a fost îndepărtată.

Metoda 3 Decojirea pielii groase

Cuțitele de birou pot fi de asemenea folosite pentru a îndepărta pielea groasă a anumitor fructe, cum ar fi citricele.

1. 
   

   
   Țineți fructul cu mâna ta non-dominantă.

2. 
   

   
   Țineți mânerul cuțitului cu mâna dominantă.

3. 
   

   
   Așezați-vă cele patru degete în jurul mânerului cuțitului.

4. 
   

   
   Puneți degetul mare în lateralul lamei.

5. 
   

   
   Faceți o incizie mică în pielea scrumului, tăind sub coaja și pielea albă.

6. 
   

   
   Întoarceți ușor cuțitul.

7. 
   

   
   Cojiți pielea fructului rotind-o și direcționând lama pe orizontală, sub coaja.

Metoda 4 Utilizați vârful

Capătul ascuțit al cuțitului este la fel de ascuțit ca lama și poate fi folosit pentru a face tăieturi precise pe care le-ar putea lipsi un cuțit mai mare.

1. 
   

   
   Scurtați lama cuțitului așezând degetul mare și arătătorul pe fiecare parte a lamei.

2. 
   

   
   Glisați vârful lamei într-un fruct, cum ar fi o căpșună și transformați-vă în tachinare.

3. 
   

   
   Glisați vârful lamei într-un creveți de dedesubt și aduceți-l înapoi pentru a elibera vena.

4. 
   

   
   Țineți vârful lamei și așezați-o pe părțile mici ale unor legume, cum ar fi membranele unui ardei și glisați-l împotriva cărnii pentru a îndepărta membranele.