Cum să braconează un somon

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Somonul tradițional în poacă
• Metoda 2 Somon încondeiat cu microunde
• Metoda 3 Somon încondeiat în carne

Braconajul este una dintre cele mai ușoare metode de a pregăti un somon. Somonul prăjit este gustos și tandru, iar nivelul ridicat de grăsimi utile îl face o masă sănătoasă. Puteți braconia somonul într-o tigaie, în cuptorul cu microunde sau într-un aragaz lent. Somonul prăjit se mănâncă fierbinte cu felii de lămâie proaspătă sau sos de cremă cretă sau rece cu o salată.

etape

Metoda 1 Somonul tradițional în poacă

1. 
   

   
   Gatiti ceapa, vinul alb si apa intr-o tigaie. Adăugați o ceapă dulce tăiată cubulețe, 125 ml de vin alb uscat și cât mai multă apă. Se încălzește la foc mediu-înalt și se aduce amestecul la fiert.

2. 
   

   
   Puneți 800 g de friptură de somon într-o tigaie. Adăugați apă, dacă este necesar, pentru ca somonul să fie acoperit până la jumătate. Reduceți căldura, bulionul ar trebui să fie aproape fierbinte.

3. 
   

   
   Gătiti fripturile de somon pentru aproximativ 4 minute, apoi răsturnați-le. Gatiti pe partea cealalta inca 4-5 minute. Dacă fripturile de somon sunt subțiri - mai puțin de un centimetru - timpul de gătire va fi mai rapid, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Dacă somonul este gros - 3 până la 4 centimetri - numără 8 până la 12 minute.

4. 
   

   
   
   
   Scoateți fripturile de somon din tigaie. Folosiți o spatulă cu fante pentru a le îndepărta ușor. Sărați somonul și puneți niște piper negru din mașină de tocat. Serviți cât este cald!

Metoda 2 Somon încondeiat cu microunde

1. 
   

   
   Puneți somonul, lămâia tăiată cubulețe și bulionul de pui într-un vas de copt. Tăiați o lămâie proaspătă în felii subțiri, apoi puneți-o într-un vas de copt (20 cm x 20 cm). Aranjați pe aceste felii de lămâie, patru file de somon (aproximativ 150-170 g) fără piele. Sareați fileurile de somon și adăugați 125 ml bulion de pui.

2. 
   

   
   Acoperiți vasul de copt cu folie de plastic și cuptor cu microunde timp de 8 minute. Folosiți folie de plastic perforată sau nu întindeți prea mult filmul. Gătiti fileurile de somon pentru aproximativ 8 minute sau până când carnea începe să devină opacă.

3. 
   

   
   
   
   Îndepărtați fileurile de somon de pe vasul de copt, folosind un skimmer. Puneți fileurile de somon pe prosoape de hârtie să se usuce, apoi lăsați somonul să se răcească ușor înainte de servire. Consumați acest somon învelit în cuptorul cu microunde atunci când este cald sau cald.

Metoda 3 Somon încondeiat în carne

1. 
   

   
   Puneți 250 ml apă și 125 ml vin alb într-un aragaz lent. Setați aragazul lent la poziția maximă și încălziți timp de 20-30 de minute.

2. 
   

   
   Adăugați fileul de ceapă, lămâie și somon în aragazul tău lent. Tăiați o ceapă galbenă și o lămâie. Adăugați ceapa și feliile de lămâie în aragazul lent cu cele patru fileuri mici de somon.

3. 
   

   
   Gatiti somonul la foc mic aproximativ 20 de minute sau pana cand devine opac. Îndepărtați somonul din aragazul lent cu o lingură pliată și serviți cu felii proaspete de lămâie.