Cum se prepară jeleu de gutui

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Gatiti gutuile
• Metoda 2 Pregătiți jeleul
• Metoda 3 Puneți în borcan

Oamenii și-au pierdut obiceiul de a gusta gutui, dar de ceva timp acest fruct a revenit la modă. Gutuile oferă o aromă delicioasă care amintește de piersică și are un gust ușor și gustos. Jeleul pe care vi-l oferă acest articol pentru a pregăti prezintă o culoare frumoasă de rubin și va fi perfect pentru a se răspândi pe pâine prăjită sau orice alt tort.

etape

Metoda 1 Gatiti gutuile

1. 
   

   
   Pregătiți-vă gutui înainte de a găti. Spălați-vă gutuiile cu apă rece. Scoateți coada și miezul fiecărui fruct și tăiați-l în bucăți. Nu îndepărtați pielea.

2. 
   

   
   Gătiți gutuiul. Pune bucățile de gutui într-un vas mare. Umpleți vasul cu suficientă apă pentru a avea 3 cm deasupra bucățelelor de gutui. Fierbeți apa, odată ce apa fierbe reduce căldura și lăsați să fiarbă, apoi lăsați gutuile să gătesc aproximativ 45 de minute, până când bucățile sunt moi.
   • Pentru a vă asigura că ați gătit bucățile de gutui suficient de mult, plantați o furculiță. Dacă furculița intră ușor în carnea de gutui, le puteți considera gata.
   • Veți obține o aromă mai puțin bună dacă gătiți gutui prea mult timp, așa că verificați dacă apa se răcește, dar nu fierbe.

3. 
   

   
   
   
   Zdrobiți gutuiul. Folosiți un masher de cartofi pentru a zdrobi gutui, având grijă să nu mai rămână bucăți mari. Piureul obținut trebuie să fie puțin lichid, cam ca merele. Adăugați puțină apă dacă credeți că pulpa de gutui este prea groasă.

4. 
   

   
   Filtrați pulpa de gutui. Luați un bol mare de salată. Puneți o strecurătoare cu plasă strânsă, apoi acoperiți-o cu un stamin mare. Turnați pulpa de gutui în amidon. Veți vedea sucul în vasul de salată și pulpa rămâne în tavă. Lăsați pulpa să-și golească sucul timp de 4 ore.
   • Aruncați o privire în vasul de salată din când în când. Ar trebui să obțineți 4 sau 5 căni de suc după 3 sau 4 ore. Dacă vi se pare că nu aveți această cantitate de suc, amestecați puțină apă în pulpa de gutui și lăsați-o să se filtreze din nou.
   • Când ați ajuns aproape la ora 4, folosiți o lingură de lemn sau o spatulă pentru a apăsa pulpa de gutui pentru a scoate ultimele picături de suc.

Metoda 2 Pregătiți jeleul

1. 
   

   
   
   
   Adăugați zahărul în sucul de gutui. Măsurați cantitatea totală de suc obținut după filtrarea pulpei. Turnați-l într-un borcan mare curat. Amestecați o cană mică de zahăr pentru fiecare cană de suc de gutui.
   • Dacă preferi jeleul tău foarte dulce, adaugă o cană bună de zahăr pentru fiecare cană de suc de gutui.
   • Dacă doriți să faceți o jeleu de tartă și mai puțin dulce, îndepărtați echivalentul unei lingurițe de zahăr pentru fiecare cană de zahăr și adăugați câteva lingurițe de suc de lămâie.

2. 
   

   
   Fierbeți zahărul și sucul de gutuiuri pe care le-ați amestecat. Nu încetați să agitați amestecul, altfel zahărul se va lipi de marginile și fundul vasului. Continuați să agitați până când zahărul s-a dizolvat complet.

3. 
   

   
   Îndepărtați scrumul. În timp ce gătiți jeleul, va produce un strat de praf pe suprafață. Scoateți-o cu o lingură și aruncați-o. Continuați să îndepărtați praful care se formează până când s-a dizolvat tot zahărul.

4. 
   

   
   Aveți grijă atunci când decideți când jeleul trebuie îndepărtat de pe foc. Pe măsură ce încălziți jeleul, consistența acesteia va începe să se schimbe pe măsură ce gutuiul are proprietăți naturale care ajută la formarea jeleu. Vei ști că jeleul este gata atunci când se transformă într-o substanță gelatinoasă pe măsură ce se răcește și își pierde aspectul lichid.
   • Puteți spune dacă jeleul este gata, luând o lingură și turnând-o pe o farfurie rece. Lasă să stea câteva secunde, apoi atinge-l. Dacă are consistența unei jeleuri și este puțin moale la atingere, este gata. Dacă este încă lichid, continuați să gătiți.
   • De asemenea, puteți afla dacă jeleul este gata verificând temperatura acesteia. Puteți folosi un termometru culinar, jeleul va fi gata odată ce va ajunge la 105 grade C.

Metoda 3 Puneți în borcan

1. 
   

   
   Folosiți o mănușă pentru a transfera jeleul în borcane sterilizate. Aveți grijă când turnați jeleul în borcane, este foarte fierbinte. Umpleți borcanele lăsând 1,5 cm de vid pe partea de sus a jeleu, apoi puneți garniturile și capacele pe borcane.

2. 
   

   
   Puneți borcanele de jeleu în apă clocotită. Fierbeți-le puțin timp până când auziți capacele trântindu-se, ceea ce înseamnă că îmbinarea își îndeplinește acum scopul.
   • Dacă vă gândiți să mâncați jeleu în zilele care urmează, nu este necesar să sigilați borcanele cu apă clocotită.
   • De asemenea, vă puteți păstra jeleul topind ceara de parafină și turnând-o în jeleu fierbinte. Ceara se va ridica în vârful jeleului și va forma un strat protector.

3. 
   

   
   Efectuat.