Cum se prepară orezul cu sushi cu o aragaz

Conţinut

• etape
• Partea 1 Spălarea orezului
• Partea a 2-a Gătit orezul
• Partea a 3-a Adăugați condimente

Dacă îți place sushi-ul, poate vrei să înveți cum să-l gătești acasă. Baza pentru un sushi fabulos este un orez gătit și asezonat la perfecțiune. Utilizarea unui aragaz este cel mai rapid și eficient mod de a obține un orez perfect gătit. Spălarea orezului pentru a îndepărta excesul de amidon de pe suprafața boabelor este importantă pentru a nu fi prea lipicios. Din acel moment, aragazul va face elementele de bază ale lucrării.

etape

Partea 1 Spălarea orezului

1. 
   

   
   Cumpărați orez cu sushi la supermarket. De asemenea, îl puteți cumpăra pe cel ale cărui boabe sunt scurte sau medii. De fapt, orezul de sushi este o varietate de orez cu cereale scurte care se lipește mai bine decât orezul cu bob lung. Dacă nu găsești un orez special făcut pentru sushi, alege unul cu cereale scurte sau medii.
   • Puteți prepara sushi cu orez cu cereale lungi, dar veți obține un rezultat slab.

2. 
   

   
   Măsurați cât doriți să gătiți. După aceea, turnați-o într-o sită. Ar fi mai bine să folosiți un colizor cu ochiuri foarte fine care nu pot lăsa bobul să treacă. Urmați instrucțiunile de pe pachet pentru a afla cât să utilizați în funcție de numărul de invitați.
   • Rețineți că cana de măsurare a aragazului nu este o ceașcă standard (240 ml) dacă asta decideți să folosiți.
   • Instrucțiunile de pe pachet pot diferi de cele din manualul de aragaz. În acest caz, folosiți-le pe cele ale aparatului, deoarece este conceput special pentru gătirea orezului.
   • Nu uitați că, în timpul gătitului, orezul va absorbi apa și se va umfla, dublându-se aproape ca dimensiuni.

3. 
   

   
   
   
   Puneți un recipient în chiuvetă și țineți sita peste el. Luați un bol obișnuit (sau bol) și puneți-l în centrul chiuvetei sub robinet. Pe măsură ce apa trece prin orez și intră în vas, veți putea determina dacă este bine spălată, adică atunci când a pierdut excesul de amidon pe care îl conține.

4. 
   

   
   Lasa apa rece sa curga pe orez. Deschideți robinetul și începeți să-l clătiți. Acest pas este esențial, deoarece orezul conține mult amidon pudră. Trebuie să o clătiți bine pentru a vă asigura că va găti și pentru a împiedica să devină prea lipicios.
   • Folosiți apă rece pentru a evita gătirea în timpul spălării.
   • Dacă doriți să economisiți apă, umpleți vasul și puneți sita pe el. Procedând astfel, orezul nu va fi la fel de curat, dar veți putea totuși să eliminați cea mai mare parte din pulberea de damidon.

5. 
   

   
   
   
   Amestecați boabele cu mâinile. Frecați ușor între degete pentru a le clăti individual, dar aveți grijă să nu le zdrobiți sau să le frecați puternic, deoarece acestea se pot rupe. În timpul clătirii, observați cum apa din bol este tulbure din cauza amidonului.
   • În timp ce le amestecați, verificați dacă nu există obiecte străine care au rămas ascunse acolo. În cele mai multe cazuri, nu veți găsi nimic, dar uneori puteți găsi pietricele mici, așa că este întotdeauna mai bine să verificați.

6. 
   

   
   Opriți-vă când vedeți că apa din vas este transparentă. Când îți dai seama că nu mai este tulbure, înseamnă că orezul și-a pierdut cea mai mare parte din amidon și, prin urmare, este clătit bine. Opriți robinetul și aruncați apa de clătire.

7. 
   

   
   Uscați boabele. Se toarnă într-o foaie de copt sau hârtie pergament. Întindeți boabele cu mâinile, astfel încât să formeze un singur strat și să nu se îngrămădească. Apoi lăsați-le să se usuce 15 minute.
   • Dacă aveți puțin timp, puteți sări peste acest pas de uscare, dar făcând acest lucru, acesta va găti mai bine.

Partea a 2-a Gătit orezul

1. 
   

   
   Turnați orezul în aragaz. Adunați-le împreună pentru a face o grămadă și apoi transferați-le în aragaz. Consultați manualul de utilizare al dispozitivului pentru a cunoaște capacitatea maximă pentru a fi sigur că nu puneți o cantitate mai mult decât este necesar. Dacă un sâmburele sunt lipite de farfurie sau hârtie, îndepărtați-le ușor fără să le zdrobiți.

2. 
   

   
   Turnați apa în aragazul de orez. În general, cantitatea de apă necesară este echivalentă cu cea a orezului, dacă ai utilizat cana de măsurare a aragazului pentru a măsura cantitatea de pregătit. De exemplu, dacă intenționați să gătiți 400 g de orez, va trebui să adăugați 400 ml de apă. Pentru un rezultat bun, este mai bine să consultați manualul de utilizare al dispozitivului.
   • Unele modele de aragaz au linii care indică cantitatea de orez și cantitatea de apă de utilizat în funcție de numărul de porții.
   • Nu încercați să devalorizați cantitatea de apă adăugată. Pur și simplu urmați instrucțiunile din manualul de instrucțiuni al aparatului sau al celor de pe ambalajul orezului.

3. 
   

   
   Introduceți dopul în priză și porniți aragazul. Fiecare model este ușor diferit, dar de obicei este bine să adăugați orez și apă înainte de iluminare. În caz contrar, poate începe să gătească orez în avans. Consultați manualul pentru a gestiona corect setările. Printre diferitele funcții, poate exista una rezervată pentru gătirea orezului sushi.
   • Așezați aragazul pe o suprafață stabilă și solidă. Îndepărtați celelalte obiecte pentru a nu le încălzi. Într-adevăr, acesta poate fi un pericol potențial.

4. 
   

   
   Lasa aragazul sa-si joace rolul. Închideți-l și așteptați ca orezul să fie gătit. Nu trebuie să amestecați. Cu toate acestea, trebuie să acordați atenție timpului de gătit, care este adesea definit de modelul aparatului ca altceva.
   • Poate avea un cronometru sau un mecanism de oprire automată. În caz contrar, setați un cronometru pentru a monitoriza timpul de gătire urmând instrucțiunile de pe pachetul de orez. Aveți grijă să nu-l lăsați prea mult timp pentru a nu-l supraveghea.

Partea a 3-a Adăugați condimente

1. 
   

   
   Pregătiți condimentul. Faceți-o cu oțet de orez, zahăr și sare. Turnați ½ cană (120 ml) oțet de orez (nu folosiți o altă varietate de oțet), 30 g (2 linguri) de zahăr și 10 g (2 lingurițe) de sare într-un bol. Se amestecă până când sarea și zahărul se dizolvă complet.
   • Acestea sunt dozele adecvate pentru prepararea a 700 g de orez. Le puteți ajusta după cum este necesar pentru a pregăti o cantitate mai mare sau mai mică de orez. Deoarece condimentul este o chestiune de preferințe, este posibil să doriți un gust mai mult sau mai puțin intens.
   • Dacă nu doriți să o faceți singur, puteți cumpăra „oțet de sushi” gata de utilizare într-un supermarket.

2. 
   

   
   Turnați orezul într-un bol mare și adăugați condimentele. Transferați orezul într-un castron mare, apoi turnați în condiment. Dacă este prima dată când urmărești această rețetă, adaugă puțin câteodată, amestecă bine și gustă pentru a găsi echilibrul potrivit de arome în funcție de gusturile tale personale. Puteți adăuga întotdeauna mai multe.

3. 
   

   
   Se amestecă bine orezul. Folosiți o lingură mare de lemn sau o spatulă de silicon pentru a o agita și, ușor, pentru a distribui oțetul. Continuați să agitați pentru câteva minute pentru a vă asigura că fiecare bob este acoperit cu oțet. Cu toate acestea, aveți grijă să nu zdrobiți orezul și încercați să nu spargeți sâmburii.

4. 
   

   
   Bucurați-vă de masa dvs.

• boluri
• O sita
• O foaie cookie sau hârtie pergament
• Un aragaz
• O lingură de lemn sau o spatulă de silicon