Cum să prepari o cafea bună

Conţinut

• Partea 3 din 3:
  Pregătiți cafeaua

Acest articol a fost scris cu colaborarea editorilor și a cercetătorilor noștri calificați pentru a garanta exactitatea și completitudinea conținutului.

Există 17 referințe citate în acest articol, acestea se află în partea de jos a paginii.

Echipa de administrare a conținutului examinează cu atenție activitatea echipei editoriale pentru a ne asigura că fiecare articol respectă standardele noastre de înaltă calitate. 3 Folosiți filtre de bună calitate. Un filtru prost poate strica o cafea care altfel ar fi delicioasă. Cumpărarea filtrelor potrivite este, prin urmare, o parte importantă a procesului de selecție a echipamentelor. Veți putea utiliza filtre de unică folosință sau reutilizabile.

• Un filtru placat cu aur va fi cel mai bun filtru reutilizabil. Cu toate acestea, cu acest tip de filtru, nu veți putea folosi cafea măcinată foarte fin, deoarece depozitul va trece.
• Pentru filtrele de hârtie de unică folosință, căutați filtre fără dioxină sau albe de oxigen.

4 Păstrați echipamentul curat. Curățați aparatul de cafea, decantorul, tava de scurgere și aparatul de plonjat cu lichid de spălat vase și apă după fiecare utilizare. Curățați săptămânal râșnița de cafea și recipientele de depozitare. Acest lucru va elimina reziduurile de ulei, ceea ce poate face o cafea amară sau rancidă.

• Pentru mașinile cu filtru, curățați-vă aparatul în fiecare lună cu o soluție de apă și oțet, pentru a elimina reziduurile. Apoi clătiți cu apă proaspătă.

reclamă

Partea 3 din 3:
Pregătiți cafeaua

1. 
   

   
   1 Măsurați și modelați-vă boabele. Pentru cea mai proaspătă cafea, luați cereale integrale și modelați-le chiar înainte de prepararea băuturii. Boabele de cafea încep încet să-și piardă gustul imediat ce sunt măcinate. Formați doar ceea ce aveți nevoie pentru a face doza potrivită de cafea.
   • Utilizați 1 - 2 linguri de cafea măcinată pentru o cană de 180 ml. Pentru o cană de 230 ml, folosiți 2 linguri de cafea.
   • Pentru a vă asigura că aveți suficientă cafea măcinată, luați 1 până la 2 linguri de boabe de cafea.
   • După ce ați măsurat cantitatea de boabe de cafea necesare, macinați-le la finețea dorită, în funcție de tipul de cafea pe care o utilizați.

2. 
   

   
   
   
   2 Încălziți apa. Pentru prepararea cafelei, temperatura ideală a apei este cuprinsă între 90 și 95 ° C. Prea rece o apă vă va oferi o cafea foarte ușoară, iar apa prea fierbinte va da o cafea pentru a avea un gust ars și amar.
   • Pentru a face cafea prin picurare sau folosind un aparat de cafea cu piston, fierbeți apa în ibric și lăsați-o să se răcească aproximativ 2 minute înainte de a turna.
   • Pentru un filtru de cafea cu filtru, consultați instrucțiunile producătorului pentru a vedea cum este setată filtrul de cafea. Dacă este necesar și, dacă este posibil, ajustați temperatura mașinii. Dacă faceți o cafea cu filtru, fierbeți aproximativ 120 ml de apă într-un ibric, astfel încât să puteți pregăti filtrul și cafeaua măcinată.
   • Măsurați cantitatea potrivită de apă înainte de a o fierbe și fierbeți doar cantitatea necesară pentru a vă prepara cafeaua. Veți evita risipa și trebuie să măsurați apa clocotită.

3. 
   

   
   
   
   3 Pregătiți filtrul. Dacă vă preparați cafeaua cu o mașină de filtrare sau o metodă de picurare, este important să pregătiți filtrul. Introduceți un filtru nou în picurator și așezați-l peste chiuvetă sau cupă. Turnați suficientă apă pentru a uda filtrul. Lăsați apa să se scurgă, apoi înlocuiți picuratorul și filtrați corect în mașină.
   • Scopul pregătirii filtrului este eliminarea prafului de hârtie și preîncălzirea picuratorului, astfel încât să nu răcească cafeaua prematur.

4. 
   

   
   4 Saturați cafeaua măcinată. Adăugați cafeaua măcinată în recipient (pentru un aparat de cafea) sau filtrul pregătit anterior (pentru o mașină de filtrare sau o instalație de picurare). Când apa este la temperatura potrivită, turnați ușor 80 ml de apă. Lasa apa sa stea 30 de secunde pana la 1 minut.
   • Scopul procesului este de a lăsa aroma cafelei să izbucnească. Șocul inițial al apei calde satura cafeaua măcinată, o înmoaie și o determină să-și elibereze aromele.
   • Cu o mașină cu filtru, veți putea satura cafeaua măcinată manual înainte de a porni mașina. Țineți picuratorul în care se așază filtrul pregătit anterior și cafeaua măcinată deasupra carafei atunci când turnați apă.

5. 
   

   
   5 Turnați apa rămasă peste cafeaua măcinată. După ce cafeaua și-a curățat aromele, adăugați restul de apă fierbinte. Cu o cafea prin picurare, adăugați apa în doze mici, pentru a evita revărsarea.
   • Dacă pregătiți o cafea cu filtru, mașina va încălzi restul de apă și o va turna pentru dvs. atunci când o porniți.

6. 
   

   
   6 Lăsați cafeaua să se prepară înainte de a servi. După ce turnați cantitatea potrivită de apă peste cafeaua măcinată, lăsați amestecul să stea și să se spargă. Pentru cafeaua cu filtru, aparatul va controla timpul de preparare, care ar trebui să dureze între 5 și 6 minute.
   • Pentru o cafea picurată, lăsați cafeaua să se rumenească timp de 3 minute.
   • Cu un aparat de cafea, lăsați-o să se abțină timp de 4 minute. După 4 minute, apăsați pistonul pentru a filtra cafeaua.

7. 
   

   
   7 Bucurați-vă imediat de cafea. Cafeaua este mai bună atunci când este băută imediat după ce a fost pregătită. Cu toate acestea, dacă mai aveți cafea, transferați-o într-o carafă pentru a o menține caldă până la 45 de minute.
   • Pentru a evita ca ai ramas cafea si sa isi piarda aroma in timp ce raci, pregateste doar cantitatea de cafea necesara. Mai puteți pregăti un al doilea vas mai târziu!
   reclamă

Preluat de la "https://fr.m..com/index.php?title=preparing-a-bon-cafe&oldid=219173"