Cum se prepară o cafea răcoritoare răcoritoare

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Răciți o cafea clasică
• Metoda 2 Prepararea la rece
• Metoda 3 Variante

Cafeaua rece este băutura ideală pentru diminețile de vară, pauzele gastronomice de după-amiază sau ori de câte ori doriți o ceașcă bună de cafea, fără a fi nevoie de o băutură caldă. Există diverse modalități de a face o cafea rece răcoritoare, de la o cafea simplă glazurată la o cafea preparată la rece toată noaptea. Această rețetă vă va permite să pregătiți 1 pahar cafea rece.

etape

Metoda 1 Răciți o cafea clasică

1. 
   

   
   Fiți conștienți de faptul că turnați cafea pe gheață, veți obține o cafea decolorată și puțin ruginită. Motivul pentru care majoritatea restaurantelor și cafenelelor folosesc cafea preparată la rece pentru a-și face cafeaua înghețată este că această metodă împiedică cafeaua să-și piardă aroma la contactul cu gheața. Cu toate acestea, există mai multe modalități de a obține o cafea delicioasă glazurată fără a aștepta 12 ore pentru a bea băutură.

2. 
   

   
   Faceți o cafea de două ori mai tare decât beți a voastră și turnați amestecul într-un pahar umplut cu cuburi de gheață. Cea mai ușoară modalitate de a obține o cafea rece cu gust este să o prepari de două ori mai mult decât cu corp, apoi să lași gheața să dilueze cafeaua. Doar preparați-vă cafeaua așa cum faceți de obicei, folosind de două ori mai multă cafea măcinată ca de obicei (sau jumătate din apă). Lăsați cafeaua să se răcească 2 până la 3 minute înainte de a o turna într-un pahar plin de cuburi de gheață.
   • Este posibil să fie nevoie să adăugați mai multă gheață băuturii dvs. pentru a o menține rece, deoarece gheața se va topi rapid.

3. 
   

   
   
   
   Pregătiți cuburi de gheață pentru cafea și adăugați-le la cafeaua fierbinte. Aceste minunate cuburi îți vor răci cafeaua fără să o diluezi. Ridicați o tavă nouă cu cuburi de gheață sau rezervați o tavă cu cuburi de gheață exclusiv pentru cuburile de gheață din magazinul de cafea, deoarece cafeaua va lăsa un gust ușor pe plastic.
   • Pregătiți-vă cafeaua așa cum faceți în mod normal.
   • Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
   • Turnați cafeaua într-o tavă cu cuburi de gheață și lăsați-o peste noapte la congelator.
   • Folosiți aceste cuburi de gheață pentru cafea pentru a vă reîmprospăta cafeaua fierbinte.

4. 
   

   
   Puneți cafeaua la frigider. Cel mai simplu mod de a obține o cafea rece este să vă turnați cafeaua într-o cană, pe care o veți pune apoi la frigider. Asigurați-vă că vă veți acoperi ceașca, astfel încât cafeaua să nu miroasă mirosurile frigiderului. Nu veți primi o cafea suficient de rece pentru a o numi „cafea glazurată”, dar apoi adăugați cuburi de gheață în cafea pentru a răci și mai mult băutura.

5. 
   

   
   
   
   Indulciți-vă cafeaua în timp ce este cald. Zaharul se dizolvă mai bine într-un lichid fierbinte. Pentru cele mai bune rezultate, adăugați zahărul în cafea înainte de răcire. Și dacă puteți adăuga lapte și smântână oricând, preferați să o faceți chiar înainte de a servi băutura.

Metoda 2 Prepararea la rece

1. 
   

   
   Știți că prepararea la rece este cea mai bună metodă de a obține o cafea rece cu gust. Această metodă vă va împiedica să vă diluați cafeaua cu cuburi de gheață sau ca cafeaua să nu își piardă gustul în timp ce o lăsați să se odihnească. Cafeaua preparată la rece are mai puțin aciditate decât cafeaua convențională și este mai puțin amară.

2. 
   

   
   Amestecați cafeaua măcinată cu apa într-o carafă. Amestecați până nu mai există bucăți de cafea. Turnați de aproximativ 4½ ori mai multă apă decât cafeaua: pentru a face 8 căni de cafea, turnați 8 căni de apă și 1 ½ cană de cafea măcinată.
   • Dacă îți prepari propria cafea, modelează-o cât mai fin. O mulare foarte fină va fi cea mai potrivită pentru prepararea cafelei reci.

3. 
   

   
   Adăugați zahărul înainte de a refrigera cafeaua. Zahărul se va dizolva mai bine în apă călduță. Băutura rece pe care o veți obține va fi deja dulce. Prin îndulcirea cafelei după ce s-a răcit, zahărul nu se va dizolva și va cădea la fundul cupei.

4. 
   

   
   Acoperiți carafa cu folie de plastic. Dacă carafa are capac, folosiți-o pentru a închide recipientul.

5. 
   

   
   Puneți cafeaua la frigider pentru cel puțin 12 ore sau peste noapte. Acest timp este necesar pentru ca cafeaua să infuzeze cu adevărat apa. Din moment ce cafeaua este preparată fără căldură, prepararea ei este mult mai lungă ... dar rezultatul va merita.

6. 
   

   
   Puneți un filtru de cafea într-un chinezesc și puneți-l pe un recipient de dimensiuni medii. Combinația filtrului de cafea și a chinezilor ar trebui să fie suficiente pentru a reține cea mai mare parte a cafelei măcinate. Puneți chinezul și filtrul pe un bol sau altă carafă.

7. 
   

   
   Turnați ușor cafeaua în filtru. Lichidul va scurge încet prin partea inferioară a filtrului, în timp ce cafeaua măcinată va fi reținută. Turnați ușor și nu încercați să strângeți cafeaua împotriva filtrului. După ce ați terminat, aruncați cafeaua măcinată în filtru și serviți-vă băutura.

8. 
   

   
   Alternativ, pregătește-ți cafeaua la rece într-un aparat de cafea, mai degrabă decât într-o carafă. Pur și simplu amestecați apa și cafeaua măcinată în recipient și închideți-o. Nu împingeți pistonul. Puneți cafeaua la frigider peste noapte, apoi apăsați pistonul și serviți băutura.

Metoda 3 Variante

1. 
   

   
   Pentru o lovitură rapidă, amestecați cafeaua cu înghețata. Shake-ul este o cafea agitată cu cuburi de gheață inventate în Grecia și popularizată de Starbucks sub numele de frappucino . Pur și simplu turnați cafeaua într-un blender cu 6-8 cuburi mari de gheață și 1/2 cană de lapte. Amestecați totul până când nu există decât bucăți mici de gheață în băutura dvs. Gândiți-vă, de asemenea, la adăugarea:
   • sirop de ciocolată sau pudră de cacao;
   • sirop de caramel;
   • extract de migdale sau vanilie;
   • fursecuri zdrobite;
   • lapte concentrat sau lapte de ciocolată;
   • Kahlua, brandy sau crema irlandeză.

2. 
   

   
   Pentru arome noi, adăugați condimente la cafeaua dvs. înghețată. Puteți adăuga condimentele înainte de a pune preparatul la frigider sau chiar înainte de servire. Cafeaua cu condimente este de asemenea delicioasă cu 1/2 cană de lapte, clasică sau concentrată. Iată câteva sugestii:
   • 1 sau 2 lingurițe de coajă de portocală și 2 - 3 cuișoare de cardamom;
   • 1 linguriță de scorțișoară, cuișoare măcinate și nucșoară răzuită;
   • 1 lingura miere si 5 - 10 frunze de menta, tocate si zdrobite;
   • se presara cu sare de mare si una sau doua lingurite de pudra de cacao.

3. 
   

   
   Pentru un delicios affogato, toarnă un espresso fierbinte pe o lingură de înghețată. Această delicioasă cafea rece și dulce va face un desert perfect. Pregătiți un espresso. Pune o lingură de gheață în fundul unei cani de cafea, apoi toarnă încet cafeaua pe gheață. Gustă cu o lingură.

• Fii pregătit: cafeaua preparată la rece este mult mai bună dacă are cel puțin 12 ore.
• Adaptați rețetele în funcție de preferințe. Îți place cafeaua? Adăugați mai multă cafea măcinată. Vrei o băutură mai dulce? Adăugați vanilia, zahărul și ciocolata.

• Cafeaua preparată la rece conține de obicei mai multă cofeină decât cafeaua preparată convențional.