Cum se prepară glazura fără zahăr glazător

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Grind zahăr pudră
• Metoda 2 Pregătiți o glazură de făină
• Metoda 3 Pregătiți o glazură de zahăr brun
• Metoda 4 Pregătiți o înghețare cu bezea

Zahărul înghețat este baza majorității rețetelor de gheață. Are o ure fină și pudră, care se amestecă ușor cu restul ingredientelor. Dacă aveți mai multe în dulapuri, puteți face singuri cu zahăr pudră, de exemplu cu un mixer sau un procesator de alimente. Există glazuri pe bază de zahăr pudră, dar de obicei trebuie să îl încălziți pentru a obține un rezultat similar. Oricum, puteți intra în multe rețete delicioase de îngheț, chiar dacă nu mai aveți zahăr glazier!

etape

Metoda 1 Grind zahăr pudră

1. 
   

   
   Alegeți un tip de zahăr. Preferă zahărul praf alb dacă ai unul. În caz contrar, o puteți face și cu zahăr de cocos, zahăr brun sau zahăr din trestie. Nen utilizează doar 200 g.
   • Zaharul alb rafinat, odată redus la pulbere, va avea un grad de ure apropiat de cel al zahărului glaciar.
   • Dacă încercați să macinați mai mult de 200 g simultan, nu veți obține rezultate bune în concordanță.

2. 
   

   
   Adăugați făină de porumb dacă doriți. Amestecați cu zahărul pudră, dacă doriți să îl mențineți mai mult timp. Ajută la prevenirea formării de bulbi și la păstrarea prafului praf.
   • Dacă o veți folosi imediat, nu este necesar să o puneți.
   • Dacă nu aveți multă porumb, știți că a. C. la c. ar trebui să fie suficient.

3. 
   

   
   
   
   Se amestecă zahărul aproximativ două minute. Turnați-l într-un blender de sticlă sau procesor alimentar. Adăugați floarea de porumb dacă doriți. Se amestecă două minute.
   • În caz contrar, puteți utiliza, de asemenea, un condiment sau mașină de tocat cafea, dar fiți conștienți că zahărul va absorbi aroma condimentelor sau a cafelei pe care ați măcinat-o înainte.
   • Ar trebui să evitați să folosiți un blender din plastic. Deși este puțin probabil, este posibil ca cristalele de zahăr să alinieze suprafața aparatelor din plastic.
   • Dacă utilizați un dispozitiv cu mai multe setări disponibile, alegeți „Beat” sau „Mix”.

4. 
   

   
   Amestecați zahărul cu o spatulă. Frecați de-a lungul marginilor interioare. Se amestecă bine zahărul, astfel încât să se amestece și se rupe uniform.

5. 
   

   
   
   
   Se amestecă zahărul timp de două-trei minute. Opriți dispozitivul și deconectați-l. Înmuiați degetul într-un pic de zahăr pentru a atinge urea. Dacă este încă prea grosier, amestecați până când obțineți pudra pudră dorită.
   • Ați terminat când obțineți un zahăr subțire, aerisit, care pare a fi zahăr glaziv.

6. 
   

   
   Cerneti-l intr-un bol. Se agită cu o furculiță. Puneți o sită peste un bol. Se toarnă cu o lingură în sită. Atingeți părțile laterale pentru a împinge pulberea prin grilă.
   • Acest lucru vă permite să vă ventilați și să o faceți mai ușoară și mai subțire în timp ce eliminați bulgări.
   • Dacă nu aveți o sită, puteți utiliza un mic suport pentru ceai sau colizor. În caz contrar, puteți aera și zahărul amestecându-l cu biciul.

7. 
   

   
   Folosește-ți zahărul de gheață. Folosiți-l în loc de zahăr glaciar cumpărat din magazin în rețetele preferate. Pregătiți o glazură, de exemplu, cu unt sau brânză cremă. Cupcakes cu gheață cu unt de arahide și fructe roșii. Aduceți o pâine condimentată de casă cu glazură regală.
   • Pentru o glazură simplă, amestecați 200 g zahăr cu 1 linguriță. la s. lapte și 1 sfert de c. la c. darôme, de exemplu extract de vanilie, rom sau suc de lămâie.

Metoda 2 Pregătiți o glazură de făină

1. 
   

   
   Încălziți făina și laptele. Bateți făina și laptele împreună într-o cratiță mică la foc mediu. Se amestecă continuu până când amestecul se îngroașă până la consistența unei budincă sau a unei paste groase. Scoateți din foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
   • Puteți utiliza aceste tehnici pentru a prepara un unt și făină sau cremă de brânză gătită. Folosiți unt pentru prima și brânză proaspătă pentru a doua.
   • Datorită acestei rețete, veți obține suficient produs pentru 24 de cupcakes sau două prăjituri de 20 cm.

2. 
   

   
   Se amestecă untul și zahărul. Într-un bol mediu, amestecați untul sau crema de brânză cu zahărul folosind un mixer sau un bici electric. Bateți la viteză mare timp de aproximativ cinci minute, până când amestecul devine neted, ușor și nelocuit.
   • Dacă nu aveți niciunul dintre aceste dispozitive, folosiți un bici și bateți tare.

3. 
   

   
   Amestecă cele două paste. După ce amestecul de lapte și făină este la temperatura camerei, turnați vanilia și bateți. Adăugați laptele și făina în amestecul de zahăr. Bateți cu viteză rapidă timp de șase până la opt minute. Adunați aluatul în jurul marginilor, dacă este necesar.
   • Aluatul este gata atunci când toate ingredientele sunt bine încorporate, iar glazura devine ușoară și lipsită de gust ca frisca.

4. 
   

   
   Folosiți-l imediat. Întindeți untul sau brânza cremă peste prăjituri, cupcakes, clătite sau alte deserturi care vă plac. În caz contrar, îl puteți lăsa la frigider câteva ore până când sunteți gata să îl utilizați.
   • De exemplu, lasă-l să se odihnească în timpul nopții. Înainte de utilizare, lăsați-l să ajungă la temperatura camerei, apoi bateți din nou până obțineți consistența dorită.

Metoda 3 Pregătiți o glazură de zahăr brun

1. 
   

   
   Amestecă zahărul cu smântâna sau untul. Bateți ingredientele într-o cratiță medie și încălziți la foc mediu. Amestecați constant, astfel încât zahărul să nu ardă și să cristalizeze.
   • Puteți înlocui crema cu lapte concentrat.

2. 
   

   
   Se fierbe. De îndată ce amestecul fierbe, lăsați să se fierbe între două și trei minute. Continuați să agitați tot timpul. Ieșiți de pe foc imediat ce este gata.
   • Acest pas permite zahărului să înceapă să se caramelizeze.

3. 
   

   
   Adăugați praful de copt și vanilia. Bateți amestecul la viteză mare cu un mixer electric timp de șase până la opt minute până devine neted, ușor și lipsit de consistență, consistența perfectă pentru a se răspândi pe prăjituri.
   • Scopul prafului de copt este de a preveni întărirea zahărului.
   • O poți bate și în blender. După ce amestecul de zahăr a fiert, puteți adăuga sodă de copt și vanilie înainte de a turna în borcanul blenderului.

Metoda 4 Pregătiți o înghețare cu bezea

1. 
   

   
   Amestecă ingredientele. Luați un bol mediu de salată, turnați zahărul, albușurile de ou și sarea, apoi bateți. Asigurați-vă că recipientul este rezistent la căldură, deoarece îl veți încălzi într-o baie de apă.
   • Dacă aveți un blender, scoateți recipientul și bateți ingredientele direct în el.
   • Scopul sării din această rețetă este de a descompune albumul, astfel încât glazura să nu aibă un gust prea puternic.

2. 
   

   
   Se încălzește la bain-marie. Se toarnă 2 - 5 cm de apă într-o cratiță medie. Se aduce la fierbere la foc mediu. Când apa începe să fiarbă, puneți recipientul pentru a obține ca un bain-marie. Bate fără să te oprești aproximativ șapte minute.
   • Amestecul este gata când ouăle sunt fierbinți și încep să curgă.

3. 
   

   
   Bate conținutul vasului de salată. Ieși din tigaie. Bateți amestecul cu viteză mare și continuați până când înghețarea devine groasă și cremoasă, adică timp de cinci-zece minute.
   • Trebuie să aibă consistența spumei de bărbierit atunci când este gata și trebuie să își păstreze forma atunci când scoateți biciul.