Cum se înmoaie brânza cremă

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Înmuiați brânza proaspătă la temperatura camerei
• Metoda 2 Folosiți căldura pentru a înmuia brânza cremă
• Metoda 3 Înmuiați brânza proaspătă amestecând-o cu alte ingrediente

În acest articol: Înmuiați brânza proaspătă la temperatura camereiUtilizați căldura pentru a înmuia brânza proaspătăRoll brânza proaspătă amestecând-o cu alte ingredienteSumat al articoluluiVideo11 Referințe

Multe feluri de mâncare conțin brânză proaspătă care trebuie înmuiată înainte de a fi adăugată la restul ingredientelor. Orice ai folosi, există multe metode de înmuiere a brânzei proaspete. Uneori încălzește-l, mai ales dacă îl lași la frigider. Cu toate acestea, dacă doriți să rămână la rece, de exemplu pentru a pregăti o glazură, o puteți amesteca cu alte ingrediente pentru a-i oferi o ure mai moale.

etape

Metoda 1 Înmuiați brânza proaspătă la temperatura camerei

1. Tăiați brânza în cubulețe. Dacă îl lăsați întreg, exteriorul va începe să se înmoaie în timp ce interiorul rămâne greu, ceea ce va încetini procesul. Pentru a preveni acest lucru, puteți utiliza un cuțit de unt pentru a tăia brânza în bucăți de aproximativ 2 cm.

2. 
   

   
   Se lasă la temperatura camerei pentru aproximativ o jumătate de oră. Dacă aveți suficient timp, îl puteți înmuia, păstrându-l pur și simplu la temperatura camerei pentru aproximativ o jumătate de oră. Odată încălzit, ar trebui să fie suficient de moale. Dacă este încă rece când îl atingeți sau dacă nu este suficient de moale, îl puteți lăsa încă 20-30 de minute.
   • Îl puteți lăsa în recipientul inițial sau îl puteți pune într-un alt recipient.
   • Dacă încă o oră nu este suficient de moale, puteți adăuga un alt ingredient, cum ar fi laptele, sucul de lămâie sau frișca pentru a o înmuia.

3. 
   

   
   
   
   Amestecați-l timp de cinci minute pentru a o înmuia. Este posibil să puteți înmuia brânza cremă prin ungerea fără a utiliza o sursă de căldură. De exemplu, îl puteți pune într-un bol și puteți folosi o lingură pentru a-l agita. Cu cât îl agitați, cu atât va fi mai moale.
   • Dacă aveți un mixer electric, puteți agita brânza cu un vârf plat pentru un minut.

4. 
   

   
   Întindeți-l într-un strat subțire pentru a-l înmuia mai repede. Dacă trebuie să o înmuiați mai repede, o puteți pune între două foi de hârtie pergament și să o întindeți cu un știft sau partea plată a unui maț. Pe măsură ce îi dai drumul, acesta ar trebui să se înmoaie rapid.
   • Amintiți-vă că va trebui să o zgâriați pe hârtia pergamentului după ce ați terminat.

5. 
   

   
   
   
   Apăsați o lingură pentru a vedea dacă este moale. După ce ați încins crema de brânză, luați câteva secunde pentru a vă asigura că este proaspăt. Apăsați o lingură, fie pe hârtia pergamentului, fie direct pe brânza proaspătă. Dacă este moale și lingura se scufundă în ea, ar trebui să fie gata pentru majoritatea rețetelor. În caz contrar, dacă este încă prea ferm, ar trebui să îl încălziți puțin.

6. 
   

   
   Nu-l lăsați afară mai mult de două ore. Brânza proaspătă poate fi păstrată relativ lung: dacă o lași la frigider, poate dura de obicei o lună și poți dubla acest timp introducând-o la congelator. Cu toate acestea, la fel ca toate produsele lactate, se va degrada rapid la temperatura camerei. După spălarea caldă, încercați să-l utilizați cât mai repede și puneți resturile la frigider.
   • Nu lăsați brânza proaspătă la temperatura camerei mai mult de două ore. Dacă îl spălați mai mult, ar trebui să îl aruncați în coșul de gunoi.

Metoda 2 Folosiți căldura pentru a înmuia brânza cremă

1. 
   

   
   Microunde-l la intervale de 15 secunde. Luați cantitatea de care aveți nevoie și puneți-o într-un vas cu microunde. Setați-l la puterea maximă și încălziți-vă aproximativ cincisprezece secunde înainte de a-l verifica. Dacă nu este suficient de moale, puteți continua să-l microunde la intervale de 10 secunde, verificându-l de fiecare dată.
   • Pentru a încălzi porții mai mari de brânză proaspătă, adăugați 10 secunde la cuptorul cu microunde la fiecare 200 g de produs.
   • Dacă devine prea moale, îl puteți pune într-un bol rece și lăsați-l la temperatura camerei aproximativ cinci minute. Puteți să-l puneți din nou în frigider timp de două minute, dacă doriți.
   • Dacă brânza proaspătă este învelită într-un pachet metalic, trebuie să o eliminați înainte de a o pune în cuptorul cu microunde.
   • Dacă vedeți un lichid care se separă de restul brânzei de casă în timp ce îl încălziți (acesta este zerul), îl puteți adăuga la restul ingredientelor solide din rețeta dvs.

2. 
   

   
   Pune brânza într-o baie călduță. Umpleți un bol cu ​​apă călduță, apoi puneți produsul în apă înainte de a-l lăsa să stea aproximativ zece minute. Lasă-l încă zece minute dacă încă nu este suficient de moale. Dacă încă nu este suficient, adăugați mai multă apă caldă în vas. Cu toate acestea, nu folosiți apă caldă, deoarece poate topi substanțele solide din brânza proaspătă.
   • Dacă pachetul a fost deja deschis, puneți-l într-o pungă din plastic sau înveliș din plastic pentru a evita contactul cu apa.
   • Dacă brânza este înghețată, folosiți apă rece în loc de apă călduță. Acest lucru va dura mai mult, dar apa rece va încălzi produsul mai uniform.

3. 
   

   
   Evitați supraîncălzirea pentru a-l menține ureică. Este posibil să vă supraîncălziți brânza în timp ce încercați să o înmuiați. Ingredientele solide din produs se pot topi și veți ajunge cu brânză lichidă care s-ar putea să nu se întoarcă la ureia sa originală, chiar dacă o introduceți înapoi la frigider.
   • Este mai bine atunci să fii atent. Încălzește-l la o temperatură medie pentru perioade scurte de timp pentru a preveni topirea. Creșteți puțin temperatura și durata puțin pentru a obține o ure moale.

Metoda 3 Înmuiați brânza proaspătă amestecând-o cu alte ingrediente

1. 
   

   
   Adăugați lapte sau smântână pentru a evita schimbarea gustului. Puneți aproximativ 200 g brânză proaspătă într-un bol și adăugați o linguriță de lapte sau smântână fără zahăr înainte de a agita bine. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină brânză până obțineți ureia dorită.
   • Aceste produse lactate fără aromă sunt perfecte pentru înmuierea brânzei proaspete, fără a schimba gustul. Acestea o pot face puțin mai acidă, dar diferența nu se va vedea în majoritatea rețetelor.

2. 
   

   
   Adăugați unt topit pentru o ure netedă. Untul este o altă alegere potrivită pentru înmuierea brânzei proaspete. Pentru a prepara 200 g, pur și simplu încălziți o lingură de unt în cuptorul cu microunde. Apoi amestecați untul de brânză smântână într-un bol separat, amestecând bine.
   • Adăugați puțin mai mult unt, dacă brânza proaspătă nu este suficient de moale după prima lingură.
   • Nu încălziți brânza împreună cu untul decât dacă doriți să îl topiți.
   • Utilizați unt fără sare, dacă este posibil, deoarece sarea în unt va schimba aroma brânzei.

3. 
   

   
   Încercați să adăugați suc de lămâie pentru a face mai acru. Sucul de lămâie va înmuia brânza proaspătă, oferindu-i un gust mai acru. Acest lucru poate fi delicios pentru glazură sau alte deserturi dulci și savuroase, dar nu este potrivit pentru toate felurile de mâncare. Adăugați doar o linguriță de suc de lămâie la 200 g brânză proaspătă.

4. 
   

   
   Adăugați frișcă pentru a o face mai dulce. O lingură bună de frișcă este perfectă dacă doriți să înmuiați brânza proaspătă pentru a o folosi pentru înghețare. Acest lucru va oferi brânzei proaspete un gust ușor dulce în loc de gustul acru adus de sucul de lămâie.
   • Începeți adăugând o lingură de frișcă la 200 g de brânză smântână, apoi adăugați mai multe dacă este necesar.

5. 
   

   
   Amestecă brânza cu mascarpone. Este o brânză italiană proaspătă similară cu brânza proaspătă obișnuită. Cu toate acestea, este puțin mai ușor și mai slab. Deoarece deja arată foarte bine pe brânza proaspătă, este ideal dacă doriți să înmuiați brânza tare. Efectul său este subtil, dar vizibil, este perfect pentru a însoți deserturi precum felii de pâine prăjită sau budincă.

Video : Cum se înmoaie brânza cremă

Vizionare V-a ajutat acest videoclip? Rezumatul revizuirii articoluluiX

Pentru a înmuia brânza cremă, puneți-o într-un vas sigur cu microunde și încălziți timp de 15 până la 20 de secunde. Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, puneți-l în pachetul său într-un bol cu ​​apă călduță timp de 10 minute pentru a-l înmuia. Puteți încerca, de asemenea, să amestecați laptele sau untul topit cu brânza pentru a o face mai moale. Indiferent de metoda folosită, aveți grijă să nu o înmuiați prea mult, altfel ar putea deveni lichid!

sfat

• Brânza ușoară de cremă poate fi mai dificil de înmuiat din cauza conținutului limitat de grăsimi.
• Încercați să înlocuiți brânza mascarpone sau brânza Neufchâtel cu brânză proaspătă, aroma și urele acestor produse sunt similare și este posibil să le înmuiați în același mod.