Cum să faci un fel de mâncare mai puțin picant

Conţinut

• etape

este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 11 persoane, unele anonime, au participat la ediția și îmbunătățirea acestuia de-a lungul timpului.

Indiferent dacă ați gătit un fel de mâncare picant sau vă place, poate uneori doriți să fie mai puțin condimentat. Poate fi dificil să știi efectul unei linguri de curry și s-ar putea chiar să se întâmple că vei vărsa cutia de ardei iute în vasul tău. Adesea, se întâmplă ca bucătarul să găsească mâncarea prea blândă, astfel încât să vă fie extrem de picant. Chiar dacă unora le place mâncărurile cu foarte multe condimente, altele ar putea arsuri la stomac sau pur și simplu nu le place să aibă buzele și gura pe foc. Oricum, există modalități de a vă salva mâncarea și de a o face mai comestibilă dacă este prea picant pentru ca toată lumea să se bucure de plăcere.

etape

1. 
   

   
   Începeți cu puțin condiment. Începând cu o cantitate mică și adăugând mai multe în timp ce puteți merge, puteți ajusta rata de condimente din farfurie la nivelul dorit.
   • În unele preparate internaționale pe care nu le cunoașteți bine, curry, ardei, sosuri picante și ardei măcinat pot da un gust foarte picant chiar și în cantități mici, așa că ar fi mai bine dacă începeți cu o cantitate mai mică decât care apare pe rețetă pentru a evita să regreți mai târziu.

2. 
   

   
   Măriți cantitățile rețetei. Puteți scădea gustul picant al felului de mâncare adăugând ingrediente care nu sunt picante. Dacă aveți timp, puteți face o mâncare cu orez mai puțin picantă pregătind încă o jumătate sau chiar o porție întreagă pe care o amestecați cu primul lot.

3. 
   

   
   
   
   Serviți mâncarea picantă cu un produs lactat. Produsele lactate ajută la înmuierea gustului condimentelor din bucate.
   • Puteți calma focul în gură consumând lapte.
   • Crema proaspătă, iaurtul natural și sosurile cremoase pot ajuta, de asemenea, să facă carnea și legumele mai puțin picante, cum ar fi puiul Cajun sau mâncărurile cu legume curry. În caz contrar, puteți turna și brânză topită sau sos de unt pentru a obține același efect.
   • Dacă preferați să o păstrați pe o parte, puteți prepara niște brânză de căsuță sau un sos pe bază de lactate pe care îl serviți în același timp cu felul de mâncare picant. Un sos pe lateral permite, de asemenea, oaspeților tăi să-și regleze gustul felului de mâncare în funcție de preferințele personale.

4. 
   

   
   Adăugați un produs lactat la rețetele lichide. Spre deosebire de alimentele solide unde puteți adăuga sosuri, rețetele lichide pot obține un gust mai bun și o ure mai bună dacă adăugați produse lactate direct la restul ingredientelor.
   • Puteți adăuga smântână proaspătă sau lapte degresat în multe supe făcute din legume sau produse lactate pentru a reduce gustul picant. Un produs lactat ar putea fi chiar asociat cu ciorba de fasole, dovleac, mazăre, fructe de mare sau roșii, dar ar trebui totuși să gustați supele pe măsură ce adăugați mai multe smântână sau lapte pentru a fi sigur de gust.
   • Dacă o anumită supă nu funcționează bine cu cremă, ai putea să o faci mai puțin picantă adăugând brânză rasă sau chiar o bucată întreagă de brânză. De exemplu, încercați Cheddar cu supa de cartofi și cârnați și Gruyere sau provolone cu ciorbă de legume obținută din bulion de vită. Parmezanul merge bine cu multe bulion de pui și multe supe italienești și brânzeturi moi ar putea fi excelente în supe de tortilla sau biscuite.
   • Dacă nu aveți suficientă cremă sau lapte, puteți pune o lingură de smântână proaspătă pe fiecare bol de supă pentru a crea un efect vizual mai atrăgător în timp ce scădeați rata de condimente.

5. 
   

   
   
   
   Încorporați rețetele alimentare adecvate. Există cereale, legume și carne care pot îmbunătăți gustul rețetei în timp ce scade caracterul său picant. Ar putea fi chiar mai interesant să adăugați un ingredient nou în farfurie în loc să aveți același ingredient într-o porție dublă, care ar face vasul mai puțin echilibrat, în special pentru o masă cu un singur fel de mâncare.
   • Pentru curry indian, încercați să adăugați cartofi, morcovi, mazăre, ceapă, lapte de nucă de cocos sau iaurt simplu (în acest caz sunt indicate iaurt natural grecesc sau cremă).
   • Pentru mesele mexicane, încercați să adăugați ardei, dovlecel, roșii, fasole, brânză, ceapă, porumb, creme fraiche sau orez.
   • Pentru rețetele asiatice, este de obicei posibil să adăugați broccoli, ceapă, morcovi, manete, ardei, varză sau orez.

6. 
   

   
   Adăugați un ingredient dulce într-un vas picant. Acest lucru ar putea fi util în special în rețetele asiatice, mâncăruri cu pui sau carne de porc și alte rețete care conțin fructe sau fructe de mare.
   • Dacă vă este frică să schimbați gustul unui fel de mâncare adăugând un îndulcitor, puteți încerca să puneți o mostră mică după gust înainte de a face o modificare mai radicală a rețetei.

7. 
   

   
   Scoateți un ingredient picant, dacă este posibil. Pentru unele rețete care necesită un piper întreg sau bucăți de ardei suficient de mari, este posibil să le scoți din farfurie pentru a fi mai puțin picant.
   • Cu toate acestea, trebuie să folosiți o ustensilă cum ar fi o furculiță sau o lingură pentru a le îndepărta pentru a nu pune în contact cu degetele, deoarece chiar și după ce le spălați, aceasta va rămâne mereu și puteți irita pielea sau ochii .