Cum se poate spune dacă un avocat este copt

Conţinut

• etape
• Partea 1 Uită-te la aspectul lavocatului
• Partea a 2-a Verificați fermitatea fructelor
• Partea a 3-a Verificați aspectul cărnii sub peduncul
• Partea 4 Știind ce să faci cu un avocat care a început sau nu este încă matur

În acest articol: Uită-te la aspectul lavocatului Verificând fermitatea fructului Verifică aspectul cărnii sub pedunculCe să faci cu un avocat început sau nu încă matur Rezumatul articolului5 Referințe

Un avocado copt are o carne cremoasă, păstoasă cu un gust ușor de alun. Pe de altă parte, dacă este încă verde, este franc de necomestibil. Se întâmplă să cumpărăm avocați care nu sunt ziduri (este adesea cazul!): Prin urmare, este necesar să-i coagulăm. Este esențial să știi cum să alegi un avocat bun și cum să-l faci matur, fie să faci guacamole sau să pregătești salate.

etape

Partea 1 Uită-te la aspectul lavocatului

1. 
   

   
   Cunoașteți diferitele soiuri de avocado. Niciuna nu este similară: diferă prin culoare, dimensiune și formă. Acesta este motivul pentru care este dificil de știut dacă un anumit avocat este matur, criteriile variază de la o varietate la alta.
   • Dacă varietatea nu este indicată, specificați-o de către dealer.
   • În ceea ce privește fermitatea, știți că nu există nicio diferență notabilă între soiuri.
   • Dacă există diferențe între soiuri, există și diferențe în cadrul aceluiași soi. De asemenea, aspectul nu este un indicator de încredere 100%. Cu toate acestea, dacă fructele nu arată frumos, nu sunt consumabile. Aspectul extern oferă deja o primă indicație a gradului de progres al avocaților dumneavoastră.

2. 
   

   
   
   
   Luați în considerare anotimpurile. Avocado se recoltează pe tot parcursul anului de pe toată planeta. Sezoanele de maturare depind de soiuri. Dacă alegeți sau cumpărați avocado în septembrie și aveți de ales între un soi de maturitate la începutul toamnei și un alt soi care se maturizează la sfârșitul toamnei, primul soi este să alegeți.
   • Avocado cu bacon este disponibil de la sfârșitul toamnei până la sfârșit. Este un soi de iarnă.
   • Avocadele Fuerte sunt recoltate de la sfârșitul toamnei până la sfârșit.
   • Avocadele lui Gwen sunt recoltate toamna și iarna.
   • Soiurile Hass și Mielul Hass sunt culese tot anul.
   • Avocații lui Pinkerton sunt disponibili de la începutul iernii până la sfârșit.
   • Avocații Reed sunt disponibili toată vara și toamna devreme
   • Avocații Zutano se maturizează de la începutul lunii septembrie până la începutul iernii.

3. 
   

   
   
   
   Găsiți dimensiunile și formele lor. La maturitate, avocații au diferite aspecte de la o varietate la alta, ca mărime sau formă.
   • Avocado cu bacon are dimensiuni medii și cântăresc între 150 și 350 de grame. Au o formă destul de ovală.
   • Avocadele Fuerte au dimensiuni medii spre mari și cântăresc între 150 și 400 de grame. Ele au o formă destul de alungită, în formă ușor de pere.
   • Avocado-urile Gwen au dimensiuni medii-mari, variază în greutate de la 150 la 450 de grame. Sunt bine umflate, destul de ovale și cu pielea groasă.
   • Avocado Hass are dimensiuni medii spre mari, destul de ovale și are o greutate între 150 și 350 de grame.
   • Avocado de miel Hass este destul de mare și cântărește între 300 și 550 de grame. Sunt în formă de pere și simetrice.
   • Avocadele Pinkerton sunt destul de alungite și în formă de pere. Acestea cântăresc între 200 și 500 de grame.
   • Avocații lui Reed au dimensiuni mici până la medii. Greutățile lor variază între 200 și 500 de grame și au o formă destul de rotundă.
   • Avocadele lui Zutano au dimensiuni medii-mari, cântărind între 170 și 400 de grame. Sunt maro deschis și în formă de pere.

4. 
   

   
   Observați culoarea. Culoarea este destul de închisă, negricioasă pentru toate soiurile, dar există nuanțe, unele sunt chiar verzi la maturitate.
   • „Bacon” și „Fuerte” au pielea subțire, netedă și verde.
   • La maturitate, „Gwen” are o piele plictisitoare, suplă, verde, cu mici „umflături”.
   • „Hass” și „Lamb Hass” au o culoare foarte particulară. Un avocado „Hass” copt are culori care variază de la verde închis la violet. Un avocado negru este prea copt, deși unele avocado cu piele întunecată nu pot fi încă zidite.
   • Ca și „Hass”, „Pinkerton” își văd pielea întunecată pe măsură ce se maturizează. Se fac verde închis.
   • Trestia păstrează întotdeauna o piele verde închis, chiar și la maturitate. Pielea este groasă, cu pufuri mici rotunde.
   • „Zutano” are o piele subțire, de culoare galben-verde când este copt.

5. 
   

   
   Întindeți avocado cu pete negre. Este întotdeauna un semn de maturizare prea avansat.
   • Un avocat bun trebuie să aibă o culoare omogenă și o ure. Orice avocat care prezintă disparități este a priori să demită: prea mult și nu este suficient de matur, talé etc.

Partea a 2-a Verificați fermitatea fructelor

1. 
   

   
   Ține-ți avocatul în palma, nu la îndemână. Țineți-l ferm în palmă.
   • Dacă îl țineți apăsat între degete, îl veți întinde. Dacă avocatul dvs. este verde, nu va exista nicio vânătaie, dacă este copt, avocatul dvs. va fi deteriorat. De aceea, trebuie să-l țineți în palmă.

2. 
   

   
   Strângeți-vă ușor avocatul. Apăsați ușor cu un deget pe diferite puncte (3 sau 4) din fructe.
   • Un avocat este suficient de copt atunci când îl poți stoarce fără să apese prea mult, degetul se simte ușor, dar nu prea mult, și aproape că nu există nicio urmă pe piele.
   • Dacă avocatul dvs. se simte spongios la atingere, este prea copt.
   • Dacă este greu, încă nu este gata.

3. 
   

   
   Atingeți în mai multe locuri Rotiți-vă avocado și apăsați în diferite locuri pentru a vedea dacă este copt uniform.
   • Lavocatul este un fruct și, ca atare, poate fi parțial copt. Acesta este motivul pentru care este necesar să verificați dacă toate fructele au ajuns la maturitate. Rețeta ta necesită să ai atât de multe avocado, ar fi păcat să fii pus la gunoi!

Partea a 3-a Verificați aspectul cărnii sub peduncul

1. 
   

   
   Scutură-ți avocatul cu blândețe. Adu-l aproape de ureche, indiferent dacă trebuie sau nu să auzi miezul din interior.
   • Dacă carnea se simte moale la atingere și te temi că avocado este prea matur, agită-l pentru a auzi sâmburele. Dacă nu încetiniți, este că lavocat este perfect.
   • Într-adevăr, odată maturizat, nucleul este detașat treptat de carne. Dacă auziți mișcarea kernelului, avocatul dvs. este deja prea matur.

2. 
   

   
   Îndepărtați pedunculul. Luați-l cu degetele și trageți-l din cavitatea sa.
   • Cu un avocat la punct, trebuie să puteți elimina pedunculul fără nici o dificultate.
   • Cu un avocado încă verde, nu veți putea elimina pedunculul fără a folosi un instrument (cuțit, lingură). Deci, dacă trebuie să recurgi la asta, este pur și simplu că avocatul tău nu este gata să fie consumat.

3. 
   

   
   Acordați o atenție deosebită culorii de sub peduncul. Dacă pedunculul iese bine, priviți cu atenție culoarea care apare mai jos.
   • Sub peduncul, o carne galbenă, verde deschis, indică întotdeauna un avocat care nu este suficient de matur.
   • Dacă carnea este brună, lavocatul este prea copt, dar poate fi consumabil.

Partea 4 Știind ce să faci cu un avocat care a început sau nu este încă matur

1. 
   

   
   Ai un avocat tăiat la jumătate crezând că era copt, dar nu este cazul. Să știți că nimic nu se pierde mai ales dacă nu este departe de a fi consumabil.
   • Este posibil să nu funcționeze. Maturizarea este încetinită pentru un avocat pus în frigider și se întâmplă uneori ca avocații să nu se maturizeze niciodată. Oricum, nu aveți de ales: un avocat deschis ar trebui pus în frigider dacă nu doriți ca acesta să putrezească.

2. 
   

   
   Înveliți ambele părți ale lavocatului cu suc de lămâie. Folosind o perie de bucătărie, întindeți sucul de lămâie peste părțile expuse ale cărnii.
   • Când un avocat este deschis, carnea nu mai este protejată de pielea groasă și începe să se înnegrească, să se oxideze. Pentru a limita acest fenomen, este necesară acoperirea cărnii cu un acidifiant precum sucul de lămâie.

3. 
   

   
   Dacă nu ați tăiat carnea, puneți cele două jumătăți împreună, una împotriva celeilalte, cât mai strâns.
   • Scopul este simplu: este necesară reducerea pe cât posibil a suprafeței cărnii în contact cu aerul. Repoziționând cele două jumătăți în loc, una față de cealaltă, reduceți oxidarea.

4. 
   

   
   Înfășurați avocado într-un film de plastic. Puneți mai multe straturi de folie de plastic pentru a face un fel de ambalare în vid.
   • Cu cât există mai puțin aer (și, prin urmare, oxigen) în contact cu carnea, cu atât se oxidează mai puțin, cu atât se întunecă mai puțin.
   • Puteți pune avocado într-un recipient închis, într-o pungă de plastic resigilabilă sau într-un plastic care poate fi golit.

5. 
   

   
   Puneți avocado în frigider, astfel încât să termine să crească. Întrucât este deschis, trebuie pus la frigider, altfel se va putrezi.
   • În aceste condiții, un avocat s-a maturizat în câteva zile. Dacă se înmoaie și / sau devine maroniu, avocatul tău este bine să-l pui la gunoi.