Cum se poate spune dacă un ou nu este demodat

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Cunoașteți prospețimea unui ou
• Metoda 2 Găsiți un ou a cărui dată este depășită
• Metoda 3 Uitați-vă la datele din pachet

Te-ai găsit vreodată să pregătești o prăjitură bună și să te întrebi brusc dacă ouăle tale erau încă comestibile? Sau, găsești ouă într-un pachet și nu vezi nicio utilizare până la dată. Ce să faci? Din fericire, este ușor să detectați un ou necorespunzător. Aflați cum puteți spune diferența dintre un ou sănătos și un ou expirat și cum puteți măsura prospețimea unui ou.

etape

Metoda 1 Cunoașteți prospețimea unui ou

1. 
   

   
   Plonjați oul într-un recipient plin cu apă rece și vedeți dacă plutește. În fiecare ou există un buzunar de aer, dar în timp, din cauza porozității cojii, aerul este introdus în ou. Buzunarul de aer devine mai mare, iar oul este mai ușor.
   • Dacă oul tău rămâne în partea de jos a containerului, pe partea laterală, luați în considerare că acesta este extras.
   • Dacă este verticală în apă și încă atinge partea de jos, cu siguranță este mai multă evaluare, dar poate fi consumată fără probleme.
   • Dacă plutește, a depășit în mare măsură datele, dar asta nu înseamnă că nu este comestibil. Trebuie să fie spart pentru a vedea dacă emite un miros putred sau dacă are un aspect neplăcut, atât de multe semne că trebuie aruncat la gunoi.

2. 
   

   
   
   
   Adu oul la ureche și agită-l pentru o slugă. În timp, oul își pierde umiditatea și dioxidul de carbon, galbenul și albul se usucă, iar buzunarul de aer ocupă tot mai mult spațiu. În acest con, conținutul unui ou expirat tinde să se miște mai ușor, de la ce fel de lovitură care se aude.
   • Un ou proaspăt nu face aproape niciun zgomot când este agitat, este o bucată.
   • Un ou care „se plimbă” în coajă nu înseamnă că nu este potrivit pentru consum.

3. 
   

   
   Spargeti oul "dubioasa" intr-o farfurie si vedeti daca prezinta semne de deteriorare. Cu siguranță, cu cât un ou este mai în vârstă, cu atât își pierde consistența și calitățile. Când vă spargeți oul, vedeți dacă are tendința de a rămâne grupat sau de a se răspândi. În ultimul caz, oul tău este mai lichid, galbenul nu mai este respins: este departe de a fi proaspăt!
   • Dacă gălbenușul este plat și se pierde ușor, este că oul tău nu este mai întâi prospețime.
   • În mod asemănător, dacă gălbenușul se mișcă ușor pe alb, este un semn că alunecarea (plicul gros alb care ține galbenul pe loc) este modificat și că oul dvs. nu mai este proaspăt.
   • Respectați culoarea albusului de ou. Dacă este tulbure, este un semn bun: oul este proaspăt. Cu cât un ou este mai vechi, cu atât albul devine mai clar. Este posibil, totuși, să fie încă comestibil.

Metoda 2 Găsiți un ou a cărui dată este depășită

1. 
   

   
   
   
   Rupeți oul și observați orice miros. Un ou expirat miros întotdeauna foarte rău, mirosul este chiar greaos, pentru că există sulf. Dacă oul este crăpat și putred, îl veți observa rapid. Dacă învelișul este intact, după ce ați fost rupt, veți simți acest duhoare. Desigur, oul este să arunce în coșul de gunoi!
   • Un ou putred este ... un ou putred! Indiferent dacă este crud sau fiert, mirosul de sulf va fi întotdeauna acolo!

2. 
   

   
   Spargeti oul intr-o farfurie si notati aspectul acestuia. Galbenul unui ou variază în funcție de rasa găinii și de condițiile de reproducere, de aceea avem galbeni care au culori care merg de la galben intens la portocaliu. Greu de utilizat culoarea galbenului pentru a determina prospețimea unui ou! Mai degrabă vom privi culoarea albă (sau ovalbumină). Dacă acest alb este ... roz, verde sau chiar iizent, puteți fi sigur că a fost contaminat de bacteriile genului Pseudomonas : oul este de aruncat! În mod similar, dacă observați puncte negre sau verzi, acesta este un semn de contaminare de ciuperci. Fără ezitare: aruncă oul în coșul de gunoi!
   • Adesea, cu ouă fierte, există un fel de coroană verde în jurul galbenului. Acesta este adesea un semn că oul a fost supărat sau că apa de gătit conține mult fier. Acest lucru nu împiedică oul să fie comestibil.
   • Uneori, când spargi ouă, poți vedea filamente roșii (sau puncte mici). Oul este însă sănătos. Într-adevăr, acest sânge provine dintr-o ruptură a unui vas de sânge în momentul formării oului. Acesta nu este un semn de prospețime sau de expirare.

Metoda 3 Uitați-vă la datele din pachet

1. 
   

   
   Când cumpărați, verificați „Termenul de consum” (DLC). De asemenea, poate fi indicat: „a fi consumat înainte ...” Pentru ouă, data afișată nu este mai târziu de 28 de zile de la data depunerii. Ouăle păstrate la frigider și intacte (nici rupte, nici crăpate) pot fi consumate până la o lună după DLC.
   • Data depunerii și DLC sunt sub formă: zi, lună, an. Astfel, o cutie cu ouă ștampilate pe 15 martie 20 ... (DLC) poate fi vândută până la această dată.
   • Prin urmare, în Franța, distribuitorul trebuie să se retragă din ouăle de vânzare cu 7 zile înainte de data durabilității minime indicate pe ambalaj, adică la 21 de zile de la depunere. Aceasta nu înseamnă că oul nu poate fi mâncat peste această dată.

2. 
   

   
   Respectați ambalajul. Pe ambalaj trebuie să apară cuvintele „extra” sau „extra fresh”. Este un semn al calității, deoarece asigură depunerea oului cu mai puțin de nouă zile în urmă. Între 9 și 28 de zile, ouăle sunt considerate „proaspete”. Dincolo de DLC, ouăle mai pot fi consumate în două săptămâni.
   • Cu DLC, producătorul se angajează să vă livreze ouă perfecte până la această dată, atât din punct de vedere al gustului, mirosului, cât și al siguranței. Cu toate acestea, dincolo de această dată, oul este comestibil în anumite condiții.

3. 
   

   
   Uită-te la cod. Toate pachetele din ouă din categoria A trebuie să aibă un cod. Acesta trebuie să fie vizibil și clar lizibil și să includă următoarele: adresa unui profesionist (producător, ambalator, distribuitor), codul centrului de ambalare, categoria de calitate și greutate (XL, L, M, S), data durabilitate minimă, modul de reproducere, sensul codului producătorului.
   • Ouăle sunt marcate cu codul producătorului și sunt folosite pentru identificarea modului de reproducere. Astfel, un ou marcat "1 FR XAZ 01" a fost crescut în aer liber (1), în Franța (FR), la ferma XAZ și în clădirea 01.
   • Uniunea Europeană a pus în aplicare toate legislațiile privind producția și comercializarea ouălor. Casetele de ouă trebuie să indice anumite date obligatorii. Chiar și ouăle vândute unității trebuie să aibă, în roșu pe coajă, data depunerii și termenul de consum.

4. 
   

   
   Aruncați orice ouă care au fost păstrate la frigider și lăsate la temperatura camerei mai mult de două ore. Un ou trebuie păstrat întotdeauna la frigider la aceeași temperatură până când este consumat. Un ou rece, care a ieșit din frigider, sare treptat. Bacteriile care sunt în ouă și pe coajă se înmulțesc. Unii dintre ei chiar intră în ou prin coji: oul este potențial periculos dincolo de o anumită perioadă de timp.
   • Când sunt păstrate la frigider, ouăle trebuie să fie ferite de curenții de aer generate de deschiderea și închiderea repetată a ușii. În general, compartimentul de ouă este adăpostit în ușa respectivă, dar ouăle sunt protejate de o clapă care le menține la o temperatură constantă.
   • Ouăle care nu au fost spălate pot fi foarte bine păstrate la temperatura camerei. În multe țări, așa se păstrează. Ouăle au pe coajă un fel de barieră de protecție naturală împotriva germenilor și bacteriilor: cuticula.

5. 
   

   
   Dacă aveți găini ouătoare, întrebați despre termenele de expirare. Puteți arunca o privire la casetele comerțului pentru a vă face o idee. Există, de asemenea, o reglementare europeană aplicabilă în Franța. Conform unui regulament, sustenabilitatea oficială este stabilită la douăzeci și opt de zile de la data depunerii. Nu există o durată maximă, dar dacă ouăle dvs. sunt bine păstrate, le puteți consuma în două luni.
   • Dacă întâlniți ouă pe care nu le cunoașteți de când sunt bătrâneți, puteți citi următoarea secțiune care explică modul de recunoaștere a unui ou înăbușit sau comestibil.