Cum să organizezi o seară cu degustare de vinuri acasă

Conţinut

• etape
• Partea 1 Pregătire
• Partea 2 Trecerea la acțiune

Organizarea unei degustări de vinuri acasă este un mod original, clasic și distractiv de a-ți aduna prietenii sau familia. Dacă te-ai săturat să bei mereu aceeași bere însoțită de biscuiți tradiționali și alte chipsuri, condimentează-ți serile și organizează o degustare cu prietenii! Veți avea nevoie de câteva elemente importante, puține cunoștințe despre vin și entuziasm!

etape

Partea 1 Pregătire

1. 
   

   
   Alegeți o temă. Unul dintre cele mai importante lucruri atunci când organizați o degustare de vinuri acasă este să determinați ce tipuri de vin veți gusta și vă veți bucura. Nu există o singură modalitate de a face o degustare perfectă care să fie pe placul tuturor oaspeților, dar iată câteva sugestii.
   • Luați mai multe vinuri din aceeași regiune, Bordeaux, Burgundia, vinuri alsaciene, vinuri cu gaze, suduri ...
   • Testați același tip de vinuri produse în diferite părți ale lumii, precum un Cabernet Sauvignon produs în California în Valea Napa, Franța și Argentina.
   • Faceți o degustare orizontală. Gustă doar Chardonnays din 2012 produse în întreaga lume. Totuși, acest lucru poate fi un pic dificil.
   • Degustați doar un singur producător. Încercați mai multe vinuri din același crama, din aceeași familie sau de la aceiași producători.
   • Gustă doar alb sau roșii, vinuri spumante, roze sau vinuri dulci pentru desert. Acestea pot fi puțin dificil de diferențiat și pot ajunge să fie dezgustătoare.

2. 
   

   
   
   
   Decide ce vei mânca pentru a însoți degustarea. Nu mâncați în timpul degustării strict vorbind, doar pâine sau biscuiți pentru a curăța palatul. Dar puteți totuși să pregătiți ceva pentru a mânca înainte sau după degustare pentru oaspeții dvs. Poate fi un mic sortiment de lucruri ușoare pentru un început, o mâncare, o salată, un desert, alegerea ta. Trebuie să planificați ceva de mâncare, astfel încât oaspeții dvs. să nu fie prea repede la băutură în timpul degustării: mâncarea trebuie să vină pentru a mopa ceva alcool ingerat.
   • Spune-le prietenilor tăi despre proiectul tău de degustare și ce ai planificat să mănânci, astfel încât să știe dacă ar trebui să mănânce sau nu înainte de a ajunge.

3. 
   

   
   Puneți pahare de vin adecvate. Nu este foarte realist să crezi că poți schimba paharul oaspeților tăi în fiecare vin nou. Un pahar de persoană ar trebui să fie suficient pentru întreaga seară sau un pahar puțin alungit și oval pentru vinurile albe și un pahar mai mic și rotund pentru roșu, vedeți.
   • Paharele trebuie să aibă picioare pentru ca oaspeții să nu încălzească vinul cu mâinile.
   • Paharele trebuie să fie transparente, astfel încât oaspeții tăi să poată vedea culoarea vinului.

4. 
   

   
   
   
   Adună ce ai nevoie. Există o serie de lucruri de care vei avea nevoie pentru seara de degustare, pe lângă vin și pahare. Iată de unde să începi.
   • Vin, în primul rând. Alege-ți vinurile în funcție de temă, așa cum este explicat mai sus. Este recomandabil să aveți vinuri cu diferite game de prețuri, de la vinuri ieftine până la vin bun puțin mai scump, dacă puteți. Asigurați-vă că aveți suficient vin pentru toți oaspeții dvs.: o sticlă de vin conține 5 pahare generoase și 6 - 10 pahare de degustare.
   • Luați mai multe dopuri în cazul în care veți rupe unul.
   • Un deschizător de sticle.
   • Un scuipător. Acesta este un recipient în care oaspeții tăi pot scuipă vinul gustat, dacă doresc. Puteți oferi, de asemenea, un spray în persoană, de exemplu, o ceașcă de plastic va face treaba.
   • O găleată de gheață pentru a menține vinul alb rece. Acest lucru vă va economisi alergând la frigider la fiecare cinci minute.
   • O față de masă albă sau prosoape albe. Aceasta vă ajută să vedeți mai bine culoarea vinului și să apreciați sticlele.
   • Un raft de degustare. Acest lucru vă poate ajuta oaspeții să identifice aromele vinului și să-și scrie impresiile. Puteți găsi grile online.
   • Un aerator sau o carafă pentru vin. Aceasta permite eliberarea tuturor aromelor vinului roșu prin decantarea acestuia.
   • Pâine neutră și prăjituri nu prea sărate pentru a curăța palatul între vinuri.
   • O carafă de apă și cuburi de gheață pentru oaspeții tăi.

5. 
   

   
   Invitați-vă prietenii. Numărul ideal de persoane pentru o degustare este între 6 și 12 persoane. Dacă aveți o masă mare de primit, invitați destui oameni, astfel încât să vă puteți așeza confortabil în jur. Nu trebuie să existe prea mulți oameni, oameni care stau în picioare sau care se apleacă peste cei care stau. Dacă doriți să faceți lucrurile în mod oficial, puteți trimite invitații sau e-mailuri pentru a vă împărtăși gustul.
   • Încercați să evitați persoanele cu cunoștințe similare despre vinuri. Dacă toată lumea are cunoștințe de bază unde nu știe prea multe, este în regulă. Însă evitați să invitați o singură persoană care nu știe nimic într-un grup sau invitați acest know-it-totul despre vinul care va explica totul tuturor și riscă să strice seara.

6. 
   

   
   Alege momentul potrivit. Vă puteți organiza petrecerea cu degustare în orice moment al anului. Dacă vrei să rămâi în temă, însă, poți gusta vinuri albe vara și vinuri roșii mai bogate în toamna-iarnă. În plus, întrucât nu trebuie să mâncați în același timp în care gustați, pentru a nu strica aroma vinurilor, vă puteți invita prietenii în jurul orei 18:00, înainte de masă sau în jurul orei 21:00, după masă.

Partea 2 Trecerea la acțiune

1. 
   

   
   Aranjați totul pe masă. Pune sticlele de vin pe masă pentru ca oaspeții tăi să vadă ce beau și să fie încântați de seară. Dacă masa nu este suficient de mare, aranjați sticlele pe un colț al barului sau al blatului sau pe măsuța de cafea din sufragerie. De asemenea, aveți pahare curate, apă, prosoape, biscuiți, pâine, scuipat, deschizător de sticle ...
   • Nu puneți o lumânare parfumată sau un buchet de flori în cameră ca decor. Mirosul puternic poate îngreuna gustul și gustul aromelor. Un castron de struguri pentru decorare este suficient!

2. 
   

   
   Aflați tehnicile degustării de vin. Nu este foarte dificil și vei avea un expert! Doar spuneți-le oaspeților ce urmează să guste, spuneți-le să țină paharul de picior și rotiți ușor vinul pentru a „aera” vinul și asigurați-vă că miros vinul înainte de a-l degusta. Apoi oaspeții tăi trebuie să ia o înghițitură de vin, să-l facă să treacă prin gură câteva secunde, apoi să se lavală sau să-l scuipă după cum doresc.

3. 
   

   
   Începeți să degustați vinurile. Lordre contează când vine vorba de degustarea vinurilor. Trebuie să începeți cu cele mai ușoare și mai puțin puternice vinuri, cele mai clare în culori, pentru a progresa spre cele mai puternice și mai întunecate. Dacă aveți vinuri de desert, trebuie să le gustați ultimul, chiar dacă sunt mai ușoare decât vinurile roșii.
   • Vinuri similare, cum ar fi același vin al anului 2011 și 2012, de exemplu, trebuie degustate unul după altul.

4. 
   

   
   Oferă oamenilor timp să guste, să ia note, să se gândească la ce le inspiră vinul. S-ar putea să fie puțin timizi în ceea ce privește sentimentele și emoțiile, pentru că nu se simt experți, dar vor căpăta încredere rapid. Asigurați-vă că faceți toată lumea confortabilă și relaxați atmosfera, nimic nu este în joc! Iată lucruri de luat în considerare atunci când luați note.
   • Aromele și aromele. Aromele și aromele care vin în minte ar trebui notate, fie că este o aromă de mure, miere, lămâie, pere, pământ, lemn ...
   • Urele și greutatea. Simțiți dacă vinul este ușor și uscat, dacă are corp, dacă este greu și bogat, dulce ...
   • Sold. Vinul are un echilibru de arome sau o anumită aromă?
   • Finisajul. Observă dacă vinul îți rămâne în palat sau dacă gustul dispare a doua, îți sorbi băutura. Un vin bun ar trebui să rămână în gură.

5. 
   

   
   Nu lăsa vinul să-ți vină în cap. Dacă doriți să organizați o degustare de vin în reguli, distractive, dar clasice, atmosfera trebuie să rămână calmă, confortabilă și controlată. Dacă ești dus și nu controlezi nimic, nimeni nu va lua seara în serios și nu vom mai asculta, ar fi păcat după toată organizația. Scuipați vinul pe care îl gustați și așteptați după degustarea ca atare pentru a savura un pahar întreg bun și vă va permite să mergeți la petrecere dacă doriți.

6. 
   

   
   Puteți adăuga un joc mic la final. Dacă doriți să dați un pic de condiment gustului dvs., organizați un joc la sfârșitul acestuia: împachetați sticlele în folie de aluminiu sau hârtie brună și serviți-i oaspeților, fără să le spuneți despre ce este vinul. Ei trebuie să ghicească, iar câștigătorul poate avea un premiu, cum ar fi o sticlă sau un obiect legat de degustare.

7. 
   

   
   Serviți masa după aceea dacă ați planificat acest lucru. Dacă totuși vrei să-ți păstrezi oaspeții și să te asiguri că mănâncă înainte de a pleca și au băut prea mult, servește o masă bună. De asemenea, puteți servi un desert dacă oaspeții dvs. au mâncat deja înainte de a gusta. Ivoici câteva idei de mâncare merg bine cu vinul.
   • Sunca italiana cu pepene galben
   • Un sortiment de brânzeturi
   • O salată
   • Diverse ciocolată cu degustare
   • Fructe, struguri
   • Niște prăjituri ușoare, flan