Cum se face înghețată cu lapte

Conţinut

• etape
• Partea 1 Realizarea unei înghețate de vanilie cremoasă cu lapte simplu
• Partea 2 Faceți o înghețată cremoasă cu lapte condensat
• Partea a 3-a Pregătirea înghețatei de vanilie cremoasă cu lapte de nucă de cocos

Inghetatele sunt preparate mai ales cu oua si smantana grea. Sunt delicioase, dar nu întotdeauna foarte sănătoase. Folosirea laptelui în locul cremei grele vă poate ajuta să pregătiți o înghețată mai sănătoasă și gustoasă. Dacă sunteți în căutarea unei înghețate mai bogate, optați pentru o înghețată îndulcită cu lapte condensat. Dacă vrei ceva mai vegan, încearcă să-l faci cu lapte de nucă de cocos.

etape

Partea 1 Realizarea unei înghețate de vanilie cremoasă cu lapte simplu

1. 
   

   
   Amestecă într-un castron mediu, zahărul, vanilia și laptele. Măsurați ingredientele unul câte unul și puneți-le într-un castron mediu. Luați o lingură mare și amestecați. Continuați să amestecați până când zahărul dispare complet.
   • În ceea ce privește laptele, îl puteți folosi indiferent de conținutul său de grăsimi, poate fi fără grăsimi, poate avea 2% grăsimi sau poate fi foarte bogat în grăsimi, nu contează.
   • Dacă vă place o înghețată de ciocolată, adăugați câteva ingrediente de lapte de ciocolată.

2. 
   

   
   Puneți amestecul într-un aparat de înghețată. Faceți acest lucru dacă aveți la dispoziție o mașină de înghețată. Se toarnă în amestec. Porniți mașina și amestecați amestecul aproximativ 20 de minute până când se îngroașă considerabil. Turnați-l într-o cutie de plastic etanș și puneți-l la congelator.

3. 
   

   
   
   
   Turnați soluția într-o farfurie adâncă. Faceți acest lucru dacă nu aveți un producător de înghețată. Este foarte bine să folosiți un producător de înghețată, dar utilizarea acesteia nu este esențială pentru această rețetă. Luați amestecul de vanilie, zahăr și lapte. Turnați-l într-o farfurie cu supă destul de tare, capabilă să sprijine congelatorul. Apoi puneți vasul la congelator.

4. 
   

   
   Se agită la 2 - 4 ore. Pentru a îmbunătăți consistența gheții, scoateți soluția din congelator la fiecare 2 până la 4 ore și agitați. Apoi pune-l la loc.
   • Se agită la fiecare 4 ore. Faceți acest lucru dacă utilizați un producător de înghețată.
   • Dacă nu îl folosiți, agitați-l la fiecare 2 până la 4 ore imediat ce se formează primele cristale de gheață.

5. 
   

   
   
   
   Lăsați amestecul la congelator. Lăsați-l la congelator timp de 8 ore sau peste noapte. Ar trebui să fie complet înghețat după aproximativ 8 ore (asigurați-vă că îl agitați regulat), trebuie să aibă consistența unei înghețate și să fie gata pentru consum imediat.

6. 
   

   
   Înfrumusețează-l cu topping-urile tale preferate și servește. Folosind o lingură de înghețată, împarte crema în diferite boluri. Faceți-o mai atractivă completând-o cu sirop de ciocolată, frișcă, conserve sau fructe uscate, nuci și orice preferați în înghețată.
   • Pune restul la frigider. Îl puteți păstra câteva zile.

Partea 2 Faceți o înghețată cremoasă cu lapte condensat

1. 
   

   
   Pune la congelator laptele condensat îndulcit. De obicei, laptele condensat se vinde în cutii nedeschise. Este important pentru această rețetă ca laptele să fie de bună calitate și foarte rece înainte de a-l amesteca cu celelalte ingrediente. Înainte de a începe, luați în considerare să-l puneți la congelator pentru câteva ore.

2. 
   

   
   Bateți laptele condensat cu un mixer suport. Scoate-l din congelator. Apoi începeți să lucrați imediat, deoarece trebuie să vă asigurați că ingredientele sunt foarte reci atunci când le amestecați. Pentru început, bateți laptele cu un bici electric, asigurându-vă că setați biciul la o viteză medie. Continuați acest lucru până când observați că se formează vârfuri ferme.
   • Dacă nu aveți un mixer cu suport, rețineți că puteți folosi în continuare un mixer manual.

3. 
   

   
   Reduceți viteza mixerului. Apoi adăugați vanilie și lapte condensat. Imediat ce observați formarea vârfurilor ferme, scoateți din congelator laptele condensat. Reduceți complet viteza blenderului și turnați ușor laptele condensat în cremă. Apoi se adaugă esența de vanilie.

4. 
   

   
   Reveniți la viteza inițială. Faceți acest lucru imediat ce ați adăugat toate ingredientele necesare. Continuați să bată amestecul până se îngroașă și se formează din nou vârfuri ferme. Veți observa de data aceasta că vârfurile vor fi mai groase.

5. 
   

   
   Personalizează-ți înghețata. Puteți face acest lucru adăugând toate produsele dorite (este opțional). Dacă preferi ca înghețata de vanilie să aibă alte arome și arome, este timpul să o faci! Puteți adăuga ceea ce doriți, așa că experimentați și distrați-vă. Încercați să adăugați prăjituri zdrobite, piureuri de fructe, nuci, sirop de ciocolată, bucăți de tort și orice doriți să vă creați propria sa aromă. Nu uitați să amestecați totul bine pentru a amesteca ingredientele suplimentare pe care le-ați adăugat.
   • De exemplu, dacă doriți ca înghețata dvs. să aibă un gust de cheesecake și aromă de căpșuni, adăugați cantitatea de piure de căpșuni pe care o doriți și o cană de tort de brânză.
   • Adăugați 2/3 cană prăjituri Oreo zdrobite sau zdrobite dacă doriți să faceți înghețată Oreo.
   • Dacă doriți să faceți o înghețată de mango, adăugați 1/4 cană de piure de mango.

6. 
   

   
   Turnați amestecul într-un recipient. După ce faceți acest lucru, congelați-l timp de șase ore. Turnați înghețata într-un recipient mare, etanș, care poate rezista la îngheț (cum ar fi containerele Tupperware). Puneți-l la congelator peste noapte sau cel puțin șase ore. După șase ore, înghețata dvs. va fi gata de degustat.

Partea a 3-a Pregătirea înghețatei de vanilie cremoasă cu lapte de nucă de cocos

1. 
   

   
   Turnați laptele de cocos într-o cratiță. Se agită puternic conservele de lapte de nucă de cocos înainte de deschidere. Luați 1/2 cană de lapte și puneți deoparte pentru moment. Turnați restul într-o cratiță.
   • Laptele de nucă de cocos se separă în cutie, astfel încât, agitându-l bine înainte de servire, lichidul este lăsat să se amestece cu elementele solide.

2. 
   

   
   Se adauga putina sare. Apoi adăugați îndulcitorul dorit. În funcție de preferințe, luați o cantitate de sirop de arțar, dagave, zahăr sau miere. Turnați acest lucru într-o cratiță. Măsurați și adăugați cantitatea de sare necesară.

3. 
   

   
   Puneți laptele de nucă de cocos la foc mediu. Se agită 1 - 2 minute. Setați arzătorul pe intervalul dvs. la o intensitate moderată. Amestecați amestecul în timp ce se încălzește. Continuați să agitați până este fierbinte și îndulcitorul se dizolvă complet. Aceasta ar trebui să dureze 1 - 2 minute.

4. 
   

   
   Adăugați amidon de porumb. Apoi luați laptele de nucă de cocos pe care l-ați rezervat și adăugați și el. Luați un bol mic, turnați amidon de porumb și ½ cană de lapte de cocos pe care l-ați rezervat. Bateți-l peste tot energic. Continuați să faceți acest lucru până când amidonul de porumb dispare complet.

5. 
   

   
   Turnați amestecul de amidon de porumb în laptele cald de cocos. Turnați amestecul de amidon de porumb în tigaia conținând laptele de nucă de cocos dulce și fierbinte. Faceți încet totul pentru a amesteca toate ingredientele.

6. 
   

   
   Puneți soluția la foc mic. Apoi gătiți timp de 6 până la 8 minute. Ridicați temperatura și agitați amestecul pe măsură ce gătește și se îngroașă. Continuați să agitați până când amestecul se îngroașă și înveli lingura. Acest lucru ar trebui să vă ia între 6 și 8 minute. Nu scoate ochii de pe ea și asigură-te că nu fierbe.

7. 
   

   
   Se scoate de pe foc și se adaugă vanilie. De îndată ce observați că este mai gros, opriți căldura și scoateți tigaia de pe placă. Adăugați vanilia și amestecați totul, astfel încât amestecul să fie complet uniform. Lasă să se răcească câteva minute ..

8. 
   

   
   Turnați-l într-un recipient. După ce faceți acest lucru, puneți-l în congelator. Puneți-l într-un vas superficial. Acoperiți vasul cu folie de plastic. Lăsați-l la congelator pentru cel puțin 4 ore sau până la 3 zile.

9. 
   

   
   Se sufocă timp de 10 până la 20 de minute. Scoateți vasul din congelator și îndepărtați capacul de plastic. Ar trebui să aibă acum o ure cremoasă. Puneți-l în aparatul dvs. de înghețată și începeți să îl toacați. Ar trebui să o faceți puțin mai groasă și să aveți o ure asemănătoare cu pastele ca gheața topită.
   • Mașinile nu sunt la fel, dar ar trebui să dureze între 10 și 20 de minute.
   • La sfârșitul procesului, adăugați tot ce doriți să-l aromatizați și tocați-l din nou pentru câteva secunde.

10. 
    

    
    Puneți înghețata într-un recipient. Apoi puneți-l la congelator timp de 4 ore. Scoateți înghețata din recipientul fabricantului de înghețată și puneți-o într-o cutie de congelator etanș. Acoperiți-l cu o bucată de hârtie cerată sau pergament. Acest lucru va preveni formarea de cristale de gheață. Lăsați să înghețe 4 ore, până când aluatul se întărește, apoi serviți.
    • Îl puteți scoate din congelator și lăsați-l să se dezghețe ușor pe blat timp de câteva minute înainte de a mânca.