Cum se prepară sambar pudră

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Pulbere Sambar pe baza de ingrediente crude
• Metoda 2 Pulbere Sambar pe bază de ingrediente la grătar

Sambar este un fel de mâncare tradițional din India de Sud. Având consistența unui sos, acesta însoțește în special orezul, vadai (sau Vada, gogoșar sărat cu linte), lIdli (o mică prăjitură de orez cu linte) sau Dosai (sau dosa, o clătită făcută din orez și linte). Pulberea Sambar este ingredientul esențial al unui bun Sambar și explică în acest articol două moduri de a-l pregăti.

etape

Metoda 1 Pulbere Sambar pe baza de ingrediente crude

1. 
   

   
   Adunați și pregătiți legumele, condimentele și condimentele.

2. 
   

   
   Într-un bol mare, amestecați ingredientele cât mai uniform.

3. 
   

   
   Uscați amestecul la soare sau uscați într-o tigaie la foc mic.

4. 
   

   
   Puneți amestecul într-o moară și reduceți-l la o pulbere fină.

5. 
   

   
   Pulberea Sambar este gata!

6. 
   

   
   
   
   Păstrați preparatul într-un recipient etanș depozitat într-un loc rece și întunecat.

Metoda 2 Pulbere Sambar pe bază de ingrediente la grătar

1. Grătar se usucă și se încălzește toate ingredientele. Amestecați să se amestece bine.
2. Lasa sa se usuce. Dacă este posibil, puneți amestecul direct la soare. În caz contrar, lăsați-l să se usuce într-un loc cald.
3. Se toarnă amestecul într-o moară și se reduce la pulbere.
4. Păstrați pulberea într-un recipient etanș, ferit de lumină și de căldură.
5. Înainte de a folosi pulberea, cerneați-o pentru a îndepărta boabele de orez. Într-adevăr, rolul lor este doar de a preveni aglomerarea boabelor de pulbere.

• Fiecare are propria rețetă de pulbere Sambar că se adaptează în funcție de preferințele sale. Astfel, puteți adapta amestecul inițial prin creșterea, de exemplu, a cantității de ardei roșii.
• Toate ingredientele necesare sunt disponibile în magazinele alimentare din India.
• Puteți adăuga alte condimente sau condimente, cum ar fi lanisurile înstelate.
• Ardeiul negru este opțional.
• În mod ideal, folosiți pudra de Sambar în termen de șase luni de la pregătirea sa. Dincolo de asta, condimentele își pierd aroma și beneficiile.