Cum se prepară un fondant de ciocolată

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Fond de ciocolată ușor
• Metoda 2 Fondant de ciocolată cremos
• Metoda 3 Fond de ciocolată fără lapte

Fondantul de ciocolată este un delicios delicios, dulce, bogat și topit. De regulă, este preparat prin încălzirea zahărului, a untului și a laptelui, chiar dacă există posibile variații, în funcție de dacă îl doriți mai cremos sau mai gros. Vă puteți bucura de un fondant de ciocolată pe plimbările din New Jersey în timpul petrecerilor de Crăciun sau în orice moment când se simte lipsa ciocolatei. Puteți economisi bani făcând singur și adaptați rețeta la poftele dvs. de ciocolată. Dacă doriți să știți cum să pregătiți un fondant de ciocolată, citiți următorul articol.

etape

Metoda 1 Fond de ciocolată ușor

1. 
   

   
   Se încălzește laptele condensat și ciocolata într-o cratiță la foc mic. Doar așezați pătrățele de ciocolată în tigaie și turnați laptele condensat deasupra. Veți putea combina ingredientele fără ca acestea să devină prea groase încălzindu-le la foc mic. Pe măsură ce tigaia se încălzește, amestecă ingredientele cu o lingură de lemn. Dacă doriți, puteți înlocui pătratele de ciocolată cu chipsuri de ciocolată. Continuați să agitați ingredientele până sunt topite bine și ați creat un amestec frumos omogen.
   • Ar trebui să testați temperatura amestecului cu un termometru alimentar. Amestecul este gata când temperatura lui atinge 115 ° C.

2. 
   

   
   
   
   Se adaugă zahărul, sare și vanilia. Adăugați acum ingredientele rămase în amestecul topit și amestecați bine până când toate ingredientele sunt bine combinate. Rezultatul ar trebui să fie bogat și cremos, fără bucăți. Odată ce amestecul a atins temperatura dorită și toate ingredientele sunt bine amestecate, puteți lua tigaia de pe foc.

3. 
   

   
   Acum toarnă ingredientele într-un vas de 20 cm acoperit cu hârtie cerată. După ce ingredientele sunt bine combinate, le puteți turna într-un vas cu mare grijă.

4. 
   

   
   Lăsați să stea la frigider timp de 2 până la 3 ore. Acest lucru va oferi fondantului de ciocolată suficient timp pentru a îngheța.

5. 
   

   
   
   
   Serviti. Pur și simplu tăiați fondantul de ciocolată în pătrate de 3 cm și serviți. Are suficient gust pentru a fi servit singur, dar îl puteți însoți întotdeauna cu un pahar de lapte sau chiar o lingură de înghețată de vanilie.

Metoda 2 Fondant de ciocolată cremos

1. 
   

   
   Amestecați laptele, zahărul și bezele într-o cratiță. Este mai bine să folosiți o cratiță groasă pentru această rețetă. Folosind un bici, amestecă ingredientele până când sunt bine combinate și formează un amestec bogat și cremos. Monitorizați cu atenție temperatura amestecului cu un termometru alimentar.

2. 
   

   
   Gătiti amestecul la foc mediu până când temperatura atinge 115 ° C. În timp ce o gătiți, asigurați-vă că agitați bine. Când amestecul se apropie de temperatura dorită, ar trebui să o agitați fără a vă opri.

3. 
   

   
   Pregătiți vasul cuptorului. Puteți prepara vasul de copt în timp ce amestecul este gătit, dar nu uitați să îl agitați în timp ce faceți acest lucru. Este chiar mai bine să pregătiți mâncarea din timp, așa că nu trebuie să vă gândiți la asta în timp ce ciocolata dvs. se gătește. Iată ce trebuie să faci:
   • Acoperiți cu folie o farfurie de 23 x 33 cm.
   • Ungeți cu ulei.

4. 
   

   
   Amestecați untul, vanilia și chipsurile de ciocolată într-un bol sau pahar. Bolul pe care îl folosiți trebuie să fie metalic. Dacă utilizați un pahar, asigurați-vă că este suficient de mare pentru a pune toate ingredientele și a lăsa puțin să se agite.

5. 
   

   
   Toarna amestecul de marshmallows fiert peste amestecul de cipuri de ciocolată. După ce amestecul de mămăligă este la temperatura ideală, turnați-l peste chipsurile de ciocolată.

6. 
   

   
   Amestecă ingredientele. Acum trebuie să folosiți un blender drept, un blender standard sau un bici pentru a bate ingredientele împreună. Asigurați-vă că le bateți la viteză mică și continuați să amestecați până când ciocolata se va topi complet. Ingredientele trebuie să fie bine combinate, fără a lăsa bucăți sau zone mai puțin amestecate.
   • Dacă doriți să adăugați ingrediente, cum ar fi nuci, coji, mămăligă de mentă, chipsuri de ciocolată albă sau orice alt ingredient care vă face fericit, acesta este momentul să o faceți.

7. 
   

   
   Turnați amestecul în vasul de copt. Turnați cu grijă conținutul bolului în vas pentru a forma un strat uniform. Este posibil să fie nevoie să agitați ușor vasul în timp ce turnați în ingrediente și amestecați vasul pentru a distribui bine ciocolata.

8. 
   

   
   Lăsați amestecul să se răcească la frigider pentru cel puțin o oră. Lăsați cel puțin o oră să se vindece complet. Puteți, de asemenea, să îl lăsați să stea peste noapte, dar puteți fi tentat să vă gustați bine tratamentul înainte de asta.

9. 
   

   
   Serviti. Pur și simplu tăiați fondantul de ciocolată cremoasă în pătrate de 3 cm și serviți-l așa cum este. Îl puteți pune pe o farfurie pentru a-l servi sau îl puteți mânca direct din farfurie, dacă trebuie să vă satisfaceți pofta de ciocolată imediat. Această rețetă face posibilă pregătirea a 117 pătrate de fondant de ciocolată! Este mai mult decât suficient pentru tine și prietenii tăi, colegii de birou, vecinii și profesorii.

Metoda 3 Fond de ciocolată fără lapte

1. 
   

   
   Încălziți o cratiță medie la foc mic. Acest lucru va împiedica fondantul să se usuce prea repede.

2. 
   

   
   Se adaugă untul de cocos, pudra de cacao, vanilia și sarea de mare. Amestecă aceste ingrediente folosind un bici, un mixer drept sau un blender standard. Continuați să amestecați ingredientele până când untul de cocos s-a topit.
   • Dacă nu găsiți unt de nucă de cocos în magazine, îl puteți pregăti singur. Apucați doar două căni de nucă de nucă de nucă de cocos și un procesor de alimente. Introduceți nuca de cocos în procesorul de alimente și lăsați-o să funcționeze 15-20 de minute.

3. 
   

   
   Amestecați mierea în amestecul de nucă de cocos. Continuați să agitați ingredientele până când sunt bine combinate. Încercați cu miere crudă.

4. 
   

   
   Pregătiți un vas pentru amestec. Puteți pregăti un fel de mâncare în timp ce încălziți ingredientele sau chiar înainte de a începe să gătiți. Pur și simplu acoperiți vasul cu folie de aluminiu de 20 cm și ungeți puțin ulei.

5. 
   

   
   Turnați fondantul în farfurie. Asigurați-vă că îl turnați astfel încât să obțineți o grosime consistentă de fondant.

6. 
   

   
   Acoperiți vasul și lăsați-l să se odihnească la frigider pentru cel puțin 4 ore. Lăsați fondantul fără lactate să se odihnească, astfel încât să se poată congela.

7. 
   

   
   Serviti. Scoate fondantul din frigider, taie-l în pătrate de 3 - 5 cm și îl poți gusta.