Cum se recoltează pătrunjelul

Conţinut

• etape
• Partea 1 Colectați frunzele de pătrunjel
• Partea a 2-a Recoltă semințele de pătrunjel

Pătrunjelul este o plantă destul de ușor de cultivat și chiar mai ușor de recoltat, dar dacă doriți să păstrați toată aroma, trebuie să urmați câteva metode de recoltare. Primul an, trebuie să recoltați plantele de pătrunjel pentru frunzele lor, în timp ce în al doilea an puteți recolta semințele.

etape

Partea 1 Colectați frunzele de pătrunjel

1. 
   

   
   Alege plante tinere. Plantele tinere de pătrunjel vor avea un gust mai accentuat. Puteți recolta chiar frunzele la sfârșitul primului an, dar dacă veți avea ocazia să recoltați frunzele în primul an, veți obține un randament mai bun și frunze mai bune.

2. 
   

   
   Așteptați până când tulpina frunzelor are trei segmente. Uită-te la tulpini. Dacă tulpinile au trei sau mai multe grupuri de frunze, sunt suficient de coapte pentru a le recolta. Nu trebuie să atingeți tulpinile care au doar unul sau două segmente.
   • Majoritatea plantelor de pătrunjel pot fi recoltate între 70 și 90 de zile de la plantare.

3. 
   

   
   
   
   Tăiați baza plantei. Când recoltezi tulpini sau buchete întregi de pătrunjel, tăiați planta la bază și nu la nivelul frunzelor.
   • Prin tăierea la bază, încurajați planta să producă și mai multe tulpini, ceea ce va duce la un plan și mai aglomerat de pătrunjel și vă va permite să recoltați și mai mult.

4. 
   

   
   Tăiați tulpinile la exterior. Dacă doriți să recoltați doar câteva tulpini de pătrunjel pentru a le folosi imediat, ar trebui să tăiați tulpinile care sunt pe partea exterioară a plantei și nu în interior.
   • Chiar dacă doriți să tăiați doar câteva tulpini, este mai bine să le luați pe exteriorul plantei de pătrunjel. Acest lucru oferă plantei posibilitatea de a se maturiza mai mult timp.
   • În acest fel, veți recolta și cele mai vechi frunze care se află la exterior, ceea ce vă va evita să găsiți o plantă de pătrunjel care să se estompeze sau cu frunze care rămân prea mult pe plantă.
   • Prin recoltarea frunzelor mai vechi, dați și plantei posibilitatea de a vă concentra asupra frunzelor sale cele mai tinere, ceea ce vă va oferi o plantă de pătrunjel mai viguroasă.

5. 
   

   
   
   
   Recoltează frunzele permanent. Pătrunjelul va continua să crească pe tot parcursul sezonului, chiar și după ce i-ai recoltat frunzele. De aceea, puteți avea o sursă continuă de frunze de pătrunjel; nu trebuie să le recoltezi pe toate la un moment dat.
   • Pătrunjelul care crește în aer liber își va păstra în general culoarea verde strălucitor până la sfârșitul toamnei sau începutul iernii. Odată ce frunzele vor începe să se estompeze, gustul ei se va estompa excesiv. Până când se va întâmpla acest lucru, puteți continua să recoltați frunzele din când în când pentru a păstra toată aroma.

6. 
   

   
   Recoltește restul de pătrunjel la sfârșitul sezonului. Dacă ați plantat pătrunjelul fără protecție, acesta va muri în timpul iernii. Înainte de a se întâmpla acest lucru, recoltați restul de frunze pentru a da plantelor șansa să crească în anul următor.
   • Pătrunjelul va continua să crească în timpul iernii dacă îl păstrați într-un loc interior cald. Asigurați-vă că primește multă lumină solară în timpul zilei, punându-l lângă o fereastră.
   • Dacă aveți o plantă de pătrunjel pe care o păstrați în interior, nu trebuie să faceți o ultimă recoltă înainte de iarnă. În schimb, continuați să culegeți frunzele de pătrunjel, după cum este necesar.

7. 
   

   
   Păstrați foile și folosiți-le așa cum doriți. Este mai bine să folosiți pătrunjelul proaspăt. Puteți, totuși, să îl păstrați timp de câteva luni, dacă este necesar, dar veți pierde în gust după ce uscați frunzele.
   • Dacă tăiați puțin frunzele, este recomandat să le utilizați imediat. Dacă tăiați mai mult decât aveți nevoie, puteți înfășura frunzele rămase într-un prosop umed și îl puteți păstra la frigider până la două zile.
   • În același mod, puteți pune tulpinile de pătrunjel în apă și le puteți pune la frigider până la șapte zile.
   • Dacă doriți să vă păstrați pătrunjelul pe termen lung, este mai bine să îl înghețați. Puteți face acest lucru în mai multe moduri, dar cel mai simplu mod de a-ți îngheța pătrunjelul este să tai frunzele în bucăți mici și să le pui în tăvi cu cuburi de gheață. Apoi umpleți coșurile cu puțină apă și puneți-le la congelator. Când doriți să îl folosiți, topiți unul sau mai multe cuburi de gheață, scurgeți pătrunjelul și puneți-l în vasul pe care îl pregătiți. Rețineți că pătrunjelul înghețat în acest fel își va păstra toată aroma, dar își va pierde crunchiul.
   • De asemenea, puteți usca pătrunjelul suspendând tulpinile de pătrunjel într-o cameră bine ventilată, întunecată și caldă. Ar trebui să se usuce timp de una până la două săptămâni, când este uscat, puteți sfărâma frunzele în bucăți mici și le puteți păstra într-o pungă sau o cutie mică etanșă.

Partea a 2-a Recoltă semințele de pătrunjel

1. 
   

   
   Așteptați până în al doilea an. Plantele de pătrunjel nu produc semințe în primul an. Dacă doriți să recoltați semințe, trebuie să păstrați planta de pătrunjel până în al doilea an.
   • Pătrunjelul este o plantă bienală. De regulă, planta va trăi doar doi ani și la sfârșitul vieții sale va înflori și va produce semințe.
   • Pentru a crește producția de semințe, este recomandabil să îndepărtați răsadurile imperfecte sau slabe pe care doriți să le păstrați timp de doi ani la sfârșitul primului sezon. În acest fel, vă asigurați că numai cele mai puternice plante se fertilizează între ele și produc semințe bune.
   • Când recoltați și păstrați semințele, încercați să separați cele care sunt gata la începutul sezonului de cele care sunt gata la sfârșitul sezonului. Trebuie să acordați prioritate semințelor care vin în primul rând, deoarece acestea vor da răsaduri mai puternice decât semințele care vin mai târziu.
2. Colectați semințele când devin mai întunecate. Pentru a recolta întregul cap de semințe, așteptați până când majoritatea semințelor devin maro închis. Dacă recoltați semințele mai devreme, este posibil să nu germineze mai târziu.
   • Semințele de pătrunjel traversează trei etape de bază. Imediat după sfârșitul înfloririi, apare o sămânță verde deschis. Poate schimba culoarea în cea de-a doua etapă, iar în ultima etapă va avea culoarea maro sau mai închisă.

3. 
   

   
   Tăiați capetele care conțin semințele. Colectați semințele tăind direct capul care le conține. Prindeți tijă chiar de sub cap cu degetul mare și arătătorul. Tăiați tulpina sub degete.
   • Scoateți capetele cu atenție, încercând să nu le agitați în timp ce le tăiați. Dacă le-ai scutura, semințele ar putea ieși și ai pune semințe peste tot. Din moment ce semințele sunt destul de mici, orice sămânță pe care o aruncați va fi o sămânță pierdută.

4. 
   

   
   Scutură ușor capul. Agitați ușor capul care conține semințele dintr-o pungă de hârtie pentru a scoate semințele coapte rapid și ușor.
   • De asemenea, puteți scutura capul pentru a arunca semințele peste o bucată de pânză sau o foaie de plastic.
   • Agitați capetele sau scoateți ușor semințele. Dacă ai face-o prea tare, semințele ar putea să iasă din cap și să meargă în toate direcțiile.

5. 
   

   
   Maturează alte semințe. Dacă unele semințe mai puțin mature se blochează în cap, puteți să le lăsați să se maturizeze punându-și capul în plin soare timp de câteva zile.
   • Pentru a coace și mai multe semințe, împrăștiați capetele pe care le tăiați pe o foaie de plastic sau o bucată strânsă și puneți-le în plin soare în interior. Faceți un singur strat cu capetele să se usuce bine.
   • Semințele rămase ar trebui să fie coapte în două zile.
   • Păstrați semințele în interior în timp ce le uscați. Dacă le uscați afară, păsările și alte animale mici ar putea veni să se bucure de ele.

6. 
   

   
   Luați în considerare eliminarea unor semințe. Dacă vedeți că unele semințe din cap se coacă mai repede decât altele, le puteți recolta mai întâi prin simpla atingere cu degetul mare și arătătorul.
   • Plantele de pătrunjel tind să nu se coacă în același timp. Unele semințe pot fi gata să fie recoltate cu trei săptămâni înainte de celelalte, chiar dacă aceste semințe sunt pe același cap.
   • Aveți grijă când scoateți semințele din cap. Dacă forțați prea mult să îndepărtați o sămânță, puteți apăsa tulpina și provoca un efect de primăvară care va face ca celelalte semințe coapte să zboare. De aceea este indicat să îndepărtați semințele una câte una numai atunci când majoritatea acestora au ajuns la maturitate.

7. 
   

   
   Uscați semințele. Trebuie să uscați semințele timp de 10 până la 14 zile înainte de a putea fi păstrate și folosite mai târziu.
   • Pentru a vă usca semințele, întindeți-le într-un singur strat pe o foaie de copt superficială și așezați-le într-un loc cald și uscat.
   • Întoarceți semințele ocazional pentru a vă asigura că se usucă uniform.
   • Semințele trebuie să fie uscate înainte de a le putea păstra.
   • Păstrați-vă semințele de pătrunjel în pungi sau recipiente etanșe. Păstrați-le într-un loc uscat, răcoros, întunecat până când doriți să le plantați.