Cum să sculptezi fructele

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Sculpează un pepene verde
• Metoda 2 Sculptă o floare într-un castravete
• Metoda 3 Sculptură modele mai complexe

Bucătarii artistici dezvoltați în Thailanda, China și Japonia au sculptat fructe și legume de secole pentru a le oferi forme incredibile. Majoritatea desenelor pe care le creează necesită doar un cuțit bine ascuțit și fructele sau legumele la alegere. Pregătind suficient, puteți transforma aceste ingrediente simple în decorațiuni frumoase, chiar statui impresionante.

etape

Metoda 1 Sculpează un pepene verde

1. 
   

   
   Alege un pepene verde. Puteți utiliza orice pepene verde care are o scoarță fermă, tare, fără pete vizibile. Pepenele verde este adesea folosit pentru sculpturile de fructe, dar puteți folosi cu adevărat orice pepene care este suficient de mare și de greu.

2. 
   

   
   Tăiați o bucată mică la baza pepene verde. Folosiți cel mai ascuțit cuțit din bucătăria dvs. pentru a controla cu precizie cioplirea. Începeți să folosiți cuțitul pentru a tăia o bucată mică de pepene verde într-unul din capetele sale pentru a-l putea ține drept. Puteți pune pepene potrivit sau îl puteți așeza pe o parte pentru a obține un bol mai lung.
   • Folosiți în schimb un cuțit din oțel inoxidabil, deoarece nu va decolora fructele.

3. 
   

   
   
   
   Desenați modelul pe pepene verde. Folosește un marker fin pentru a-ți desena modelul pe pepene verde, de exemplu silueta unei lebede cu capul și aripile. Puteți desena un model de mână, dar majoritatea oamenilor preferă să obțină un stencil pentru a desena modelul. Puteți găsi acest tip de model în magazinele de plastic sau pe Internet.
   • Deși poate fi puțin dificil să găsești stencilele concepute pentru sculptarea fructelor pe internet, există totuși site-uri web dedicate stenculelor pentru sculptarea dovlecilor pe care le poți adapta cu ușurință la pepene verde.
   • Așezați stencilul pe pepene verde, astfel încât să nu acopere partea de sus care va fi îndepărtată ulterior pentru a crea forma bolului.

4. 
   

   
   Tăiați de-a lungul modelului. Plantează cuțitul în scoarță în orice punct în care se găsește un marcaj de marcare și se taie cu grijă de-a lungul modelului. Dacă coaja este prea tare sau dacă cuțitul nu este suficient de ascuțit, va trebui să vă deplasați în sus și în jos ca și cum ați văzut coaja, altfel puteți tăia drept în ea. Asigurați-vă că străpungeți întreaga grosime a scoarței până la carnea de dedesubt.

5. 
   

   
   
   
   Îndepărtați decorul rămas. După ce modelul a fost tăiat complet, puteți elimina bucățile care nu vor rămâne pe pepene verde. Dacă este necesar, tăiați un cerc sau oval pe partea de sus a pepene verde pentru a deschide forma bolului. Îndepărtați cu atenție aceste bucăți de pepene verde agitându-le sau tăindu-le, dacă este necesar, pentru a le detașa de carnea pepene verde.

6. 
   

   
   Goliți carnea pepene verde. Folosiți o lingură pariziană pentru a îndepărta carnea de pepenele verde. Răzuiți suprafața interioară a pepenelui verde pentru a lăsa doar coaja, puteți lăsa, de asemenea, un strat subțire de carne, dacă vă place contrastul de culoare care îi dă.

7. 
   

   
   Umpleți vasul. Pepene verde este de obicei umplut cu o salată de fructe. Serviți pepene verde cu garnitura imediat la o petrecere tematică sau păstrați-l la frigider. În caz contrar, puteți folosi și acest bol pentru a-l umple cu dencas, a pune un diplomat sau alte toppinguri. Pepenele obținut din pepene verde sunt rareori folosite pentru orice altceva decât pentru mâncare, deoarece coaja poate începe să se descompună.
   • În caz contrar, puteți folosi și vasul dvs. ca o strecurătoare, găurind găuri în partea de jos pentru a scurge sucul salatei de fructe pe care doriți să o introduceți și a-l pune într-un vas.
   • Dacă conținutul pepene verde cade prin găuri prea largi pe suprafață, luați în considerare acoperirea interiorului cu hârtie pergament sau alt material.

8. 
   

   
   Ciopliți un capac pentru pepene verde (opțional). Dacă ați reușit să îndepărtați bucata de vârf de pepeni fără labimer, puteți să o sculptați. Puteți să-l puneți pe pepene verde ca un capac frumos. Acest lucru nu este absolut necesar și este utilizat în general din motive mai abstracte. Dacă aveți un model mai realist, cum ar fi figura populară de lebădă, capacul ar putea să se distragă de la model sau să îngreuneze recunoașterea.

Metoda 2 Sculptă o floare într-un castravete

1. 
   

   
   Tăiați o bucată de castraveți. Tăiați un castravete mare sau mediu în trei bucăți sau tăiați un castravete mic în jumătate. Dimensiunea exactă nu este importantă, dar piesa pe care urmează să o sculpteze trebuie să includă un vârf rotund și un vârf plat tăiat.
   • Ține cealaltă piesă aproape de tine, pentru că este destul de rar să sculptezi o floare pe un castravete prima dată.

2. 
   

   
   Creați o fâșie de castravete prin tăiere chiar sub piele. Luați un cuțit de bucătărie ascuțit din oțel inoxidabil și poziționați-l de partea feței tăiate. Tăiați aproximativ o optime din circumferința castravetelui, chiar sub pielea verde. Mișcați cuțitul încet sub piele la aproximativ 1 cm de la capăt. Scoateți cuțitul, lăsând fâșia de piele atașată de castravete.
   • Dacă banda se rupe, puteți continua să puneți mâna pe această bucată de castraveți.

3. 
   

   
   Continuați să faceți benzi de piele în jurul castravetei. Repetați acest proces până când toată pielea castravetelui a fost transformată în benzi, care vor deveni petalele exterioare ale florii.

4. 
   

   
   Acum aveți grijă de carnea albă a castravetelui. Încă o dată, utilizați același cuțit pentru a crea benzi subțiri de la capătul tăiat al castravetei. De această dată, veți crea petalele interioare folosind carnea tare și albă a castravetei.
   • Această parte va fi mai dificil de cojit, deoarece trebuie să creați benzi care trebuie să fie suficient de subțiri pentru a fi pliate, în timp ce sunt suficient de puternice pentru a nu se rupe. Mergeți încet și faceți o pauză dacă simțiți ochii sau mâna slăbiți.

5. 
   

   
   Scoateți semințele. Răzuiește cu grijă semințele și pulpa din centrul castravetei folosind cuțitul. Dacă mai aveți carne albă pe care nu ați tăiat-o în fâșii, o puteți îndepărta și.

6. 
   

   
   Tăiați petalele într-un triunghi. Folosiți un cuțit sau foarfece pentru a tăia capătul fiecăruia petală în vârf. Încercați să tăiați fiecare triunghiuri de aceeași dimensiune pentru a obține un efect simetric mai estetic.

7. 
   

   
   Adăugați culoare în centru. Imitați pistilele în centrul florii tăind un disc mic de morcov și așezați-l în mijlocul benzilor. Puteți alege alte opțiuni comestibile colorate, cum ar fi o boabă mică, un disc de roșii sau chiar o floare adevărată. Mugurii de păpădie, trifoiul sau margaretele sunt flori comestibile care vor fi foarte frumoase în centrul castravetelui tăiat.

Metoda 3 Sculptură modele mai complexe

1. 
   

   
   Găsiți mai multe cuțite din oțel inoxidabil. Nu folosiți alte metale care pot provoca decolorarea fructelor. Lideal ar avea cuțite ascuțite sau cuțite thailandeze. Lama unui cuțit de sculptură depășește rar 5 - 10 cm lungime, găsește un cuțit cu mâner lung și confortabil de utilizat.
   • Puteți alege, de asemenea, alte ustensile pentru alte lucrări. Pentru a îndepărta pielea din fructe și legume, de obicei se folosește o garnitură în formă de zester sau V.

2. 
   

   
   Alege un pepene verde pentru a te antrena. Pepenele verde vă oferă mult spațiu pentru a vă antrena și o coajă solidă care va rămâne pe loc. Dacă vă simțiți ambițioși, puteți sculpta orice fructe. În general, este mai ușor să sculptezi fructe ferme precum mere sau ananas decât fructele moi precum kiwi și grepfrut.
   • Metoda descrisă mai jos presupune că ai ales un pepene verde, dar îl poți adapta oricărui alt fruct.

3. 
   

   
   Aflați cum să țineți cuțitul. Pune degetul mâinii dominante pe mânerul cuțitului, chiar lângă lamă. Puneți degetul arătător pe partea superioară și plată a lamei. Coborâți degetul mijlociu pe lama lamei, vizavi de degetul mare. Îndoiți degetul inelar și degetul mic în jurul gâtului în timp ce îl țineți confortabil.

4. 
   

   
   Sculptă un model simplu și superficial. Încercați să tăiați sau să vă zgâriați modelul simplu, cum ar fi o inimă sau un cerc, prin scoarța de pepene verde. Încercați să o tăiați la o adâncime uniformă, fără a putea vedea carnea de dedesubt.

5. 
   

   
   Tăiați un model de grilă pe acest model. Împărțiți modelul folosind o grilă fără a îndepărta nici o bucată de decor sau carne. Trebuie să puteți vedea culoarea frumoasă a cărnii de pepene verde prin liniile grilei.

6. 
   

   
   Exersați să sculptați forme mici. Sculează în jurul grilei sau a unei alte părți a pepene verde pentru a te antrena pentru a sculpta modele mai mici sau mai complexe. Poate fi mai ușor să sculptezi modele cu linii drepte, cum ar fi un diamant, decât modele cu linii curbate.
   • Probabil va trebui să te antrenezi mult pentru a putea îndepărta coaja din jurul designului tău, fără a-l rupe. Încercați să verificați dacă bucata de tort pe care doriți să o eliminați este bine tăiată în carne înainte de a o îndepărta. Dacă aveți probleme încercați să îndepărtați coaja, plantați cuțitul în centrul piesei și trageți ușor de ea.

7. 
   

   
   Încercați să faceți tăieturi în unghi. Dați cuțitului un unghi ușor în timp ce tăiați în loc să-l plantați drept pentru a crea noi efecte vizuale. De exemplu, dacă utilizați această tehnică prin tăierea Vs, creați un fel de petale pe pepene verde.