Cum se folosește o aragaz lent

Conţinut

• etape
• Partea 1 Pregătirea aragazului lent
• Partea 2 Pregătirea ingredientelor pentru gătit
• Partea 3 Utilizarea aragazului tău lent
• Partea 4 Curățați aragazul lent

Un aragaz lent este o oală electrică mare, ovală sau rotundă, din gresie glazurată sau ceramică, în care îți gătești mâncarea la o temperatură de 80 ° C la 280 ° C timp de patru până la douăsprezece ore.Un aragaz lent este un dispozitiv de utilizare foarte simplă, iar unele modele vin cu o carte de bucate mică. Un aragaz lent este uneori numit „crock-pot”, nume folosit de prietenii noștri anglo-saxoni.

etape

Partea 1 Pregătirea aragazului lent

1. 
   

   
   Obțineți o aragaz lent. Alegeți un model de gresie sau ceramică glazurată. Scoateți cuptorul lent din cutie. Elementele de bază ale aragazului tău lent sunt: ​​o caserolă detașabilă, un capac și o cutie. Curățați bine interiorul vasului de detergent cu apă caldă și câteva picături de lichid de spălat vase pentru a spăla vasele cu mâna.

2. 
   

   
   Găsiți o locație pentru aragazul tău lent. Puneți-l într-o zonă deschisă. Trebuie să lăsați spațiu în jurul aragazului lent și, de asemenea, deasupra, deoarece emite căldură în timpul gătitului și aburul va scăpa atunci când deschideți capacul.
   • Când nu folosiți aragazul lent, îl puteți pune într-un dulap. În acest caz, va trebui să ștergeți un spațiu în bucătăria dvs. atunci când îl scoateți din dulap și gătiți mâncarea cu acesta.

3. 
   

   
   
   
   Alegeți modelul. Obțineți un model cu o caracteristică care ajută la menținerea caldă a alimentelor. Dacă gătiți mâncare în timp ce sunteți plecat de acasă, mâncarea dvs. va rămâne caldă. Unele modele mai vechi de aragazuri lente nu au această funcție automată. Unele aragazuri lente au și o funcție de „încălzire” care vă permite să vă încălziți pregătirea oricând doriți.

4. 
   

   
   Citiți manualul de utilizare. Funcțiile, setările și modul de curățare a aragazului lent diferă ușor în funcție de modelul achiziționat. Citiți cu atenție manualul de utilizare.

5. 
   

   
   Selectați o rețetă Efectuați o căutare pentru a găsi o rețetă pentru a pregăti o masă delicioasă cu aragazul tău lent.
   • Pentru a găti mâncarea cu aragazul tău lent, trebuie să urmezi o rețetă potrivită pentru acest tip de gătit. Puteți găsi rețete pentru gătit cu un aragaz lent pe , pe internet și în cărțile de bucate. Aceste rețete vă vor spune exact cât de multe ingrediente să utilizați și cât timp să gătiți. De obicei, trebuie să umpleți aragazul lent cu ingrediente de până la jumătate din capacitatea sa pentru a obține chiar și gătitul. Cantitățile de ingrediente pe care le utilizați depind și de dimensiunea dispozitivului. Majoritatea rețetelor indică cantități potrivite pentru aragazuri lente de patru până la șase litri.
   • De asemenea, puteți găti mâncare în aragazul tău lent, încadrând o rețetă care nu gătește într-un aragaz lent. În acest caz, va trebui să schimbați cantitatea de lichid folosită, deoarece nu se evaporă într-un aragaz lent. De asemenea, va trebui să gătiți alimente pentru prăjire sau la grătar la foc mic, setând aragazul lent la scăzut și gătindu-le pe cele care trebuie să fie prăjite sau la grătar la căldură mare, setând aragazul lent la putere mare. Experiment! Gătirea mâncării într-un aragaz lent durează în mod normal cel puțin patru ore.

Partea 2 Pregătirea ingredientelor pentru gătit

1. 
   

   
   
   
   Anticipați. Dacă doriți să pregătiți un mic fel de mâncare frumos și să-l gătiți în timpul zilei în timp ce sunteți la serviciu, pregătiți sosul și tăiați legumele cu o seară înainte. În acest fel, veți transfera toate ingredientele în aragazul lent dimineața și îl veți seta pentru mâncarea dvs. să gătească în timpul zilei și să fie gata pentru cină.

2. 
   

   
   Tăiați legumele. Dacă rețeta specifică că ar trebui să gătiți ingredientele la putere mică timp de șase ore sau mai mult, tăiați legumele în bucăți mari. Dacă preferați să aveți legume mai ferme, tăiați-le în bucăți mici, dar va trebui să le puneți în aragazul lent, în mijlocul gătitului.

3. 
   

   
   Prinde carnea. Se rumeneste carnea inainte de a adauga la celelalte ingrediente din aragazul lent, va fi mai gustoasa. Turnați puțin ulei vegetal sau ulei de rapiță într-o tigaie și rumeniți carnea pe toate părțile timp de câteva minute, apoi puneți-l în aragazul lent cu celelalte ingrediente.
   • Puteți rumeni bucăți mari de carne sau prăjire. Se rumenește carnea pentru o perioadă scurtă de timp (câteva minute) la foc mare pe toate părțile.

4. 
   

   
   Încălziți sosul. Dacă doriți să reduceți timpul de gătit, încălziți sosul într-o cratiță înainte de a-l turna în aragazul vostru lent. În acest fel, va parfuma mai bine carnea și legumele.
   • Dacă ți-ai tăiat legumele cu o zi înainte, pune-le cu sosul într-un recipient sigur cu microunde și încălzește-le în cuptorul cu microunde timp de un minut. Apoi transferați-le imediat în aragazul lent.

5. 
   

   
   Selectați carnea. Pentru a găti carne într-un aragaz lent, alege bucăți cu o cantitate bună de grăsime.
   • Picioarele de pui și umărul de porc sunt tăieturi mai ieftine decât cotletele sau pieptul de pui. Gătind încet și mult timp în aragazul tău lent, grăsimea va pătrunde în carne și îi va da o aromă și o ure comparabilă cu cea a bucăților mai scumpe.
   • Alege bucățile de carne cu o marmură plăcută (scuturarea grăsimii din carne), astfel încât carnea ta va fi foarte fragedă și suculentă la sfârșitul gătitului.

6. 
   

   
   Folosiți câteva mirodenii. Dacă vă place aroma pe care o oferă plante aromatice Provence sau anumite condimente pentru un fel de mâncare, trebuie să limitați cantitatea pe care o utilizați pentru a găti alimente în aragazul vostru lent. Într-adevăr, deoarece ingredientele vor găti mult timp, aroma lor va fi amplificată. Aveți grijă deosebită atunci când montați o rețetă care nu este destinată gătirii într-un aragaz lent.

Partea 3 Utilizarea aragazului tău lent

1. 
   

   
   Păstrați mâncarea caldă. Puteți folosi aragazul tău lent pentru a menține supele, sosurile sau căptușelele calde atunci când ai oaspeți. Setați-l la putere redusă, mâncarea dvs. rămâne caldă și o puteți folosi oricând doriți.

2. 
   

   
   Experiment. Începeți urmând rețetele la scrisoare și apoi ajustați cantitățile de ingrediente și timpii de gătit la preferințele dvs.

3. 
   

   
   Folosiți funcția „încălzire”. Unele aragazuri lente vă permit să încălziți mâncarea. Dacă mâncarea ta este gata, dar vrei să mănânci mai târziu, această caracteristică te va ajuta. Unele aragazuri lente au, de asemenea, o funcție de a menține mâncarea caldă.

4. 
   

   
   Nu rupeți aragazul lent în timp ce gătiți. Când scoateți capacul aragazului lent, căldura scapă și durează aproximativ treizeci de minute până când interiorul aragazului lent ajunge din nou la temperatura de gătire, astfel încât să puteți prelungi considerabil timpul de gătit. Un capac transparent vă permite să monitorizați gătirea mâncării dvs. fără a deschide aragazul lent.
   • Unii oameni susțin că dacă îți deschizi aragazul lent în timpul gătitului și că mâncarea (cum ar fi carne de porc, pui sau pește) nu are o temperatură interioară suficient de ridicată pentru a ucide bacteriile, aceste bacterii se vor răspândi în bucătăria ta. Acest lucru ar putea contamina vasele, podeaua și împrejurimile aragazului tău lent.

5. 
   

   
   Deconectați aragazul lent. După spălarea alimentelor, scoateți-l și lăsați-l să se răcească înainte de curățare.

Partea 4 Curățați aragazul lent

1. 
   

   
   Scoateți capacul. Începeți prin a îndepărta restul de mâncare din tigaia detașabilă. Transferați-le într-un recipient de plastic „Tupperware”. Lăsați tigaia detașabilă să se răcească complet înainte de curățare.
   • Pentru o răcire mai rapidă, scoateți aragazul lent din aragazul lent după golire și așezați-l pe aragaz sau chiuvetă.
   • Dacă aveți un model care nu are aragaz detașabil (este destul de rar în zilele noastre), deconectați-l pe aragazul lent și lăsați-l să se răcească complet înainte de curățare.

2. 
   

   
   Spălați caserola detașabilă. Curățați cu apă și lichidul de spălat vase. Acest recipient este ușor de spălat. Dacă mâncarea este lipită pe părți, umpleți tigaia cu apă, adăugați puțin lichid de spălat și așteptați cinci până la zece minute.
   • De asemenea, puteți pune caserola lentă a aragazului într-o mașină de spălat vase pentru a o curăța cu restul vaselor.
   • Dacă în mod regulat aveți dificultăți în curățarea aragazului detașabil, deoarece mâncarea este lipită pe părțile laterale, este destul de probabil să vă gătiți mâncarea prea mult timp. Data viitoare, reduce timpul de gătire.
   • Nu-l curățați niciodată cu bureți abrazivi și nu zgâriați interiorul cu o spatulă sau cu alte ustensile solide, veți deteriora pereții caserolei.

3. 
   

   
   Luați o cârpă moale. Curățați interiorul aragazului detașabil cu o cârpă moale care a fost înmuiată în apă cu săpun. Nu este nevoie să turnați apă în tava detașabilă.

4. 
   

   
   Ștergeți pereții. Aduceți o altă cârpă moale și turnați câteva picături de oțet în tava detașabilă. Ștergeți apoi părțile laterale ale recipientului cu o cârpă moale.

5. 
   

   
   Pofta buna!