Cum se folosește lagar agar pentru gătit

Conţinut

• etape

este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 17 persoane, unele anonime, au participat de-a lungul timpului la ediția și îmbunătățirea sa.

Lagar-agar este o algă vegetală gelificantă care poate înlocui gelatina animală tradițională, este numită și „kanten” în Japonia și, în lista de aditivi alimentari, poartă numele E 406. Lagar-agar este un produs obținut din alge marine Asia de Sud-Est este un liant și un agent gelificant. Aici veți găsi sfaturi despre cum puteți utiliza acest produs de gelifiere vegetală în rețetele dvs.

etape

1. 
   

   
   Pulberea de agar-agar poate fi achiziționată în magazine organice sau dietetice, în unele magazine alimentare care vând produse naturale, în magazinele alimentare asiatice sau de pe internet. Se găsesc sub formă de pulberi, fulgi sau bare lungi transparente.

2. 
   

   
   Diferența dintre agarul lagar și gelatina tradițională: Lagar-agar are mai multe avantaje față de gelatina animală:
   • este natural și provine dintr-o sursă de legume și, prin urmare, este foarte recomandat pentru dieta de slăbire, vegetariană sau vegană și, de asemenea, pentru persoanele aflate în dietă din orice fel de alte motive, morale, etice sau religioase,
   • această substanță inodoră și incoloră nu are aproape nici un gust, imposibil de detectat,
   • este un puternic agent de gelifiere natural, în cantități egale, ureul său este mult mai ferm decât gelatina animală,
   • Lagar-agar este fixat la temperatura camerei, sub formă de jeleu, chiar dacă temperatura crește,
   • Lagar-agar dă o senzație de sațietate, este un suprimant natural al apetitului, care poate fi benefic în timpul dietei,
   • proprietățile sale laxative sunt eficiente în timpul afecțiunilor intestinale.

3. 
   

   
   
   
   Folosește lagar-agar pentru gătit, iată o rețetă:
   • diluați 1 lingură agar-agar în 4 linguri apă fierbinte, apoi încălziți aproximativ 10 minute,
   • aduce la fierbere,
   • lăsați amestecul să se fierbe, dacă este pulbere, timp de 1 până la 5 minute și pentru fulgi, 10-15 minute,
   • amestecați totul, fierbând toate ingredientele,
   • apoi turnați lichidul într-un recipient și lăsați să răcească geluri lagar-agar la răcire.

4. 
   

   
   Știți că pulberea de agar de untură poate fi, de asemenea, înlocuită cu aceeași cantitate de gelatină pudră și, de asemenea, că o linguriță de pulbere de agar corespunde cu aproximativ o lingură de fulgi.