Cum se toarnă bere

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Se toarnă dintr-o sticlă, ulcior sau cutie
• Metoda 2 Turnați bere în cuptor
• Metoda 3 Se toarnă beri specifice

Datorită conținutului ridicat de gaz, berea este o provocare atunci când vine vorba de turnarea ei într-un pahar, fie de la o sticlă sau de la un robinet. Turnat prea repede sau într-un mod greșit, acesta va forma un strat gros de mușchi neapetitor în partea de sus și se poate revărsa. Dar o bere fără spumă își pierde deloc calitățile și caracteristicile gustului. Prin urmare, este util să știți cum să turnați corect o bere și apoi să vă bucurați în cel mai bun caz!

etape

Metoda 1 Se toarnă dintr-o sticlă, ulcior sau cutie

1. 
   

   
   Ia un pahar de bere propriu. De obicei este un pahar de sticlă limpede, fără urme de ulei, grăsime, degete și potrivit pentru berea aleasă. Dacă paharul este murdar în interior, poate schimba aroma berii tale.
   • Există pahare pentru fiecare tip de bere, în loc de un pahar special adaptat berii dvs., puteți alege un pahar clasic de 50cl. Asigurați-vă că există suficient spațiu în pahar pentru ca berea să intre în siguranță.

2. 
   

   
   Dacă turnați o sticlă sau o conservă, rețineți că în partea de jos există un sediment. Berea îmbuteliată are, de obicei, un mic depozit de drojdie în partea de jos, pe care probabil nu doriți să-l vedeți sosind în pahar, pentru a păstra gustul și claritatea berii. Dacă aveți o sticlă de bere, ridicați-o la lumină pentru a vedea dacă s-a format un depozit. Dacă aveți o cutie, verificați eticheta pentru „ambalaj în conservă”, care arată un depozit probabil.
   • Unii oameni nu sunt deranjați de gust și cred că îi oferă berii puterea și aroma sa reală. Dacă nu sunteți sigur care sunt preferințele dvs., încercați ambele, cu și fără depozit, să aflați ce vă place cel mai bine.

3. 
   

   
   
   
   Înclinați paharul de bere într-un unghi de 45 °. Marginea paharului trebuie să se sprijine pe o suprafață plană, precum o masă sau o bară, în timp ce restul este în vid. Acest lucru te ajută să echilibrezi paharul și să-l păstrezi drept (te ajută să urmărești să toarne berea).

4. 
   

   
   Așezați recipientul cu bere la câțiva centimetri deasupra mijlocului paharului. Trebuie să turnați bere până la jumătate din pahar. Acesta este cel mai bun mod de aera și de a prepara puțin bere.
   • Sticla nu trebuie să atingă sticla, este un obicei prost. Dacă acesta este cazul dvs., nu este foarte grav, dar dacă turnați paharul pentru altcineva, paharul persoanei nu trebuie atins de sticla care poate avea bacterii.

5. 
   

   
   Începeți să turnați rapid și ferm, într-o mișcare fluidă. Berea ar trebui să curgă ușor, dar constant în pahar, fără a stropi nimic. Obțineți spre mijlocul marginii paharului și mențineți volumul de bere de tiraj cât mai constant.

6. 
   

   
   
   
   Începeți să îndreptați ușor partea inferioară a paharului când berea ajunge la o treime până la jumătate din pahar. Trebuie să îndreptați paharul astfel încât partea de jos să aterizeze pe suprafața plană de dedesubt tocmai când umplut paharul, cu 4 cm înainte de margine. Pe măsură ce paharul se umple, îl așezi din nou în poziție verticală.
   • Dacă începe să se formeze prea multă spumă, turnați berea astfel încât să nu atingă marginile paharului în timp ce scufundați. Acest lucru face posibilă aerarea excesivă a lichidului și evitarea formării de spumă.
   • Dacă nu se formează suficientă spumă, continuați să turnați berea pe pereții paharului până când veți avea doi-trei centimetri de spumă.

7. 
   

   
   Așteptați câteva secunde pentru ca spuma să se așeze deasupra berii înainte de a bea. Simți berea și ia prima înghițitură destul de repede: aromele sunt mai puternice atunci când mousse-ul este proaspăt și abia turnat. Vei putea gusta în acest moment arome de lămâie, lemnoase, afumate.

Metoda 2 Turnați bere în cuptor

1. 
   

   
   Ia un pahar de bere propriu. De obicei este un pahar de sticlă limpede, fără urme de ulei, grăsime, degete și potrivit pentru berea aleasă. Dacă paharul este murdar în interior, poate schimba aroma berii tale. Dacă sticla a fost curățată cu substanțe chimice, țineți-o în lumină pentru a vedea dacă s-au format depozite pe pereți. Clătiți-l dacă este necesar.
   • Există pahare pentru fiecare tip de bere, în loc de un pahar special adaptat berii dvs., puteți alege un pahar clasic de 50cl. Asigurați-vă că există suficient spațiu în pahar pentru ca berea să intre în siguranță.

2. 
   

   
   Curățați robinetul de excesul de presiune sau de resturile de bere veche. Faceți acest lucru rulând puțină bere la vid timp de câteva secunde. Dacă folosiți o mașină sub presiune într-un bar, turnați puțină bere în grătar pentru a începe cu o bere rece bună, fără reziduuri: cunoscătorii vor aprecia.
   • Acest lucru vă va oferi, de asemenea, o șansă să vedeți dacă berea mai curge, deci nu trebuie să începeți să curgă pentru a schimba căldura și pierderea timpului.

3. 
   

   
   Puneți paharul câțiva centimetri sub robinet, la un unghi de 45 °. Langle ar trebui să fie la fel ca atunci când se toarnă dintr-o sticlă sau o cutie. În acest unghi, berea va curge din jumătatea paharului, ceea ce este ideal.
   • Paharul nu trebuie să atingă robinetul. Bacteriile și germenii pot crește pe toate robinetele și pot contamina sticla. Dacă berea nu este pentru tine, ai grijă să nu atingi paharul.

4. 
   

   
   Deschideți robinetul astfel încât berea să curgă rapid și ferm împotriva marginilor paharului. Unele presiuni trebuie să fie complet reduse, în timp ce altele trebuie doar atinse. Fluxul de bere trebuie să fie constant și regulat în pahar.
   • Continuați să turnați jumătate din pahar până când fileul de bere formează spumă. Dacă nu se formează spumă, păstrați paharul înclinat cu berea care curge pe peretele interior pentru a forma spumă.

5. 
   

   
   Îndreptați ușor paharul pe măsură ce se umple, la aproximativ 4 cm de margine, astfel încât un strat de spumă să se formeze pe suprafață. Dacă berea este turnată direct în pahar, va fi prea slabă. Dacă berea se toarnă de-a lungul paharului tot timpul, nu se va spuma. Pentru ca spuma să aibă dimensiunea potrivită, începeți să îndreptați paharul la jumătate.
   • Dacă spuma se formează prematur (ceea ce este cazul pentru unele beri), turnați direct în centrul paharului.
   • Umpleți paharul! Când spuma pare să vrea să se revarsă, dar nu, este perfect!

6. 
   

   
   Așteptați câteva secunde pentru ca spuma să se așeze deasupra berii înainte de a bea. Simți berea și ia prima înghițitură destul de repede: aromele sunt mai puternice atunci când mousse-ul este proaspăt și abia turnat. Vei putea gusta în acest moment arome de lămâie, lemnoase, afumate.

Metoda 3 Se toarnă beri specifice

1. 
   

   
   Fii mai puțin agresiv cu berile de grâu decât berile îmbuteliate. Ar trebui să mergeți acolo mai ușor când turnați o bere de grâu, deoarece spuma lor crește mai mult și mai repede decât în ​​mod normal. O spumă bună de bere de grâu va fi de doi centimetri, dar nu mai mult. Faceți ușor când îl turnați.
   • Pentru acest tip de bere, poate fi avantajoasă utilizarea unui pahar mai mare pentru a face loc mai multor spume. Este o artă de a turna beri de grâu și cunoscătorii chiar rostogolesc sticla înainte de a termina turnarea acesteia. Încercați să transformați ultima treime din bere în sticlă înainte de a o turna în pahar.

2. 
   

   
   Atenție la dregurile din sticlele condiționate industrial. Ultimul centimetru din partea de jos a sticlei nu este foarte bun, lăsați-o în partea de jos. Nu este oribil să bei, dar aroma amintește drojdia, iar dregurile pot provoca gaze și flatulență.
   • Cu toate acestea, unii oameni apreciază acest gust bogat și puternic de drojdie. Dacă acesta este cazul tău, nicio problemă!

3. 
   

   
   Turnați ușor American Pale Lager. Berea ca Budweiser și Miller trebuie turnată ușor. În caz contrar, îți vor oferi un pahar plin de mușchi, deci fără bere.
   • Deoarece aceste beri conțin puțină proteină, o spumă groasă se va disipa rapid, lăsându-vă cu o jumătate de pahar gol. O spumă groasă încetinește procesul de umplere a paharului, iar rezultatul va fi lipsit de gust și de gust.

4. 
   

   
   Utilizați un dublu robinet atunci când serviți Guinness. Iubitorii de Guinness se jură prin dubla umplere pentru berea lor iubită. Umpleți paharul la jumătate, apoi așteptați treizeci de secunde pentru ca berea să se „așeze” (bulele de azot, din punct de vedere tehnic). Apoi, după treizeci de secunde, continuați să vă completați.
   • De ce este important acest lucru? Fără îndoială să creezi stratul perfect de spumă și să dai cel mai bun gust berii. Ei fac acest lucru la Dublin, așa că probabil nu este o idee proastă.