Cum să zici un var

Conţinut

• Metoda 2 din 3:
  Folosiți un zester tradițional
• sfat
• Elemente necesare

este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, autorii voluntari au participat la editare și perfecționare.

Există 7 referințe citate în acest articol, acestea se află în partea de jos a paginii.

2 Așezați microrapul peste o placă de tăiere la un unghi de aproximativ 45 °. O microrapă sau o zmeură foarte subțire este plată sau ușor curbată, cu găuri ascuțite minute care permit eliminarea zestului de pe suprafața pielii citrice.

• Dacă aveți o zmeură cu găuri de diferite dimensiuni, utilizați dimensiunea mai mică. Este posibil să nu fie o microrapă, dar oricum puteți grăbi finețea.

3 Frecați ușor varul pe suprafața microraspului. Începeți de la bază și frecați capătul zmeurii pe lamele mici. Acest lucru ar trebui să îndepărteze pielea în chipsuri fine, care vor cădea pe bord și vor fi gata pentru recuperare.

• Lamele sunt toate orientate în aceeași direcție. Frecarea lămâii pe partea din spate a lamelor va lua zestrea, frecarea acesteia în direcția opusă nu va avea niciun efect. Marginile ascuțite ale lamelor trebuie să fie în sus.
• Dacă utilizați o răzătoare fină decât un microrasp, frecați cât mai ușor posibil, pentru a evita să luați mai mult decât coaja, deoarece partea de dedesubt este amar și neplăcut în gură.

4 Rotiți lamaia pentru a o zestra peste tot. Zestreați prima parte, apoi întoarceți puțin lămâia, curățați următoarea parte și așa mai departe, până când partea mai ușoară numită zestă este vizibilă sub piele.

• Aveți grijă să nu luați partea ușoară sub zestă.

5 Luați tocul și puneți-l într-un bol mic. Când ați zvelit lămâia sau ați avut suficient de mult, rezervați până când aveți nevoie. Folosiți un cuțit pentru a răzui zveltele de pe bord într-un vas sau container.

• Nu trebuie să ridicați ultima zestă de lămâie. Capetele lămâii pot fi, de exemplu, dificil de zesterit.

6 Clătiți microrapul imediat sau lăsați-l să se usuce într-un loc cald și uscat. Dacă lăsați reziduurile de lămâie să se usuce în găurile mici ale microraspului, poate fi dificil să le eliminați mai târziu. Se rulează imediat sub apă rece pentru a elimina reziduurile, frecând cu o perie, dacă este necesar. În caz contrar, nu folosiți apă, lăsați răzătoarea pe aragaz sau la soare. Căldura va usca reziduurile și le puteți peria ușor după aceea. reclamă

Metoda 2 din 3:
Folosiți un zester tradițional

1. 
   

   
   
   
   6 Îndepărtați partea albă de sub coajă dacă o spălați, cu excepția cazului în care benzile de zestă sunt folosite doar pentru decorare. Folosiți un cuțit mic și ascuțit pentru a îndepărta coșul de zestă, pentru că zestrea este amară și neplăcută în rețete.

2. 
   

   
   7 Feliați coaja în bucăți mici (opțional). Folosește un cuțit ascuțit pentru a tăia zestrea în bucăți mici pe care le poți folosi în rețeta ta. Dacă nu folosiți zestă imediat, așezați-l într-un recipient etanș în frigider. reclamă

sfat

• Dacă varul este prea moale pentru a fi zarit cum trebuie, puneți-l la congelator pentru câteva minute pentru a face mai ferm.
• Cele mai bune lămâi de zestă au o culoare strălucitoare și miros puternic atunci când le freci. Lămâile cu pielea subțire sunt mai greu de zesterrat.
• Dacă nu vă place să vă curățați microrapul, puteți încerca să puneți un strat de hârtie de pergament sau ceară între răzătoare și lămâie atunci când îl zgardați. Acest lucru poate rupe hârtia, folosi hârtie puternică.
• Dacă folosești sucul și coaja unei lămâi, toacă lămâia înainte de a o strecura.
• Puteți pune lămâi zesty în frigider și să le strecurați mai târziu. Împachetați-le în folie de plastic, astfel încât să nu se usuce.

reclamă

Elemente necesare

• O scândură
• Un bol mic
• O microrapă
• Un zester
• Un furios
• Un cuțit de bucătărie

Preluat din „https://fr.m..com/index.php?title=zester-un-citron-green&oldid=238183"