Cum se prepară un sos blând de lognon

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Pregătiți sosul special pentru lognon sandwich
• Metoda 2 Pregătiți sosul de ceapă prăjită
• Metoda 3 Pregătiți un sos de ceapă cremos

Vrei să adaugi aromă sandvișului sau salatei tale preferate? Adăugați puțin sos de ceapă dulce. Puteți prepara un sos gros și tarta, ideal pentru sandvișuri sau teriyaki. De asemenea, puteți crea un sos de usturoi cu ceapă dulce prăjită și oțet de cidru de mere. Sau, amestecați maioneza, ceapa dulce și smântâna pentru un sos bogat pentru a vă înmuia legumele.

etape

Metoda 1 Pregătiți sosul special pentru lognon sandwich

1. 
   

   
   Apăsați ceapa pentru a-i extrage sucul. Luați o felie mică de ceapă și puneți-o într-o presă de usturoi. Apăsați ceapa pentru a extrage sucul. Veți avea nevoie de aproximativ ¾ o linguriță de suc, pe care o turnați într-o cratiță mică.

2. 
   

   
   Turnați toate ingredientele în tigaie. Se toarnă 230 g zahăr, 250 ml apă rece, 90 ml oțet alb și 25 ml oțet de vin roșu într-o cratiță mică. De asemenea, va trebui să adăugați următoarele condimente:
   • 1 lingură de porumb
   • 1 lingură de fulgi deshidratați
   • 2 lingurițe ½ muștar Dijon
   • 2 lingurițe ½ pulbere de muștar
   • 3/4 linguriță de sare de țelină
   • 3/4 linguriță de semințe de mac
   • 1/2 linguriță de sare de ceapă
   • 1/4 linguriță sare de usturoi
   • 1/4 linguriță de ardei
   • 1/4 linguriță de piper negru
   • 1 - 2 picături de ulei de susan

3. 
   

   
   
   
   Bateți sosul și încălziți-l. Puneți tigaia la foc mare. Bateți sosul în timp ce se încălzește și aduceți-l la fierbere.

4. 
   

   
   Întoarceți căldura și lăsați sosul să se modereze. După ce sosul fierbe, stingeți focul. Continuați să bateți sosul și lăsați-l să fiarbă până se îngroașă. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.

5. 
   

   
   Lasă să se răcească și savurează sosul. Stingeți focul și lăsați sosul de ceapă dulce să se răcească la temperatura camerei. Mâncați sosul imediat sau puneți deoparte pentru mai târziu. Dacă doriți să îl păstrați, transferați sosul într-un recipient etanș și păstrați-l la frigider pentru câteva săptămâni.

Metoda 2 Pregătiți sosul de ceapă prăjită

1. 
   

   
   
   
   Preîncălziți cuptorul și preîncălziți usturoiul. Încălziți cuptorul la 220 ° C. Luați o foaie de copt cu o margine și o bucată de folie de aluminiu. Așezați 6 cuișoare de usturoi nepercutate în centrul foliei și închideți-l, strecurând bine. Puneți usturoiul astfel învelit pe foaia de copt.

2. 
   

   
   Coajă, felie și condimentează ceapa. Coaja 2 cepe mari de Vidalia (dulce). Cu un cuțit de bucătărie, tăiați cu atenție fiecare ceapă în 4 bucăți mari. Așezați sferturile pe foaia de copt cu buchetul de usturoi și acoperiți-le cu puțin ulei vegetal.

3. 
   

   
   Gatiti ceapa si usturoiul timp de 1 ora. Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit și gătiți ceapa și usturoiul timp de o oră. Ceapa va trebui să arde ușor și să fie complet fragedă. Apoi, deschideți ușor folia pentru a vedea dacă usturoiul este fraged. Lăsați ceapa și usturoiul să se răcească complet.

4. 
   

   
   Cojiți usturoiul și turnați ingredientele într-un blender. Cojiți căței de usturoi și puneți-le într-un procesor de alimente sau un blender. Adăugați ceapa prăjită, precum și:
   • 120 ml de oțet de cidru de mere
   • 60 ml suc proaspăt de lămâie
   • sare și piper, în funcție de gusturile tale

5. 
   

   
   Amestecați sosul și adăugați uleiul. Puneți capacul blenderului la loc și amestecați ingredientele până când veți avea o consistență perfect netedă. Lăsați blenderul să se întoarcă și deschideți deschiderea superioară. Turnați ușor 300 ml ulei vegetal și amestecați până când totul este bine amestecat. Puteți consuma sosul imediat.
   • Dacă doriți să păstrați sosul rămas, transferați-l într-un recipient etanș și puneți-l la frigider și păstrați-l până la 4 zile.

Metoda 3 Pregătiți un sos de ceapă cremos

1. 
   

   
   Se toacă ceapa dulce și usturoiul. Toacă aproape 20 - 40 g ceapă dulce. Se toacă 1 cățel de usturoi. Turnați usturoiul și ceapa într-un procesor sau blender.

2. 
   

   
   Adăugați celelalte ingrediente. Măsurați cantitățile potrivite din următoarele ingrediente și turnați-le în blender. Veți avea nevoie de:
   • 2 linguri maioneză
   • 3 linguri ulei vegetal
   • 2 linguri crema
   • 2 linguri de oțet de cidru de mere
   • 1 lingura de apa
   • 1/2 linguriță de sare

3. 
   

   
   Amestecați sosul până este neted. Puneți capacul blenderului din nou și amestecați ingredientele până când sosul este perfect neted și cremos. În cele din urmă, gustați sosul și sare și piper mai mult dacă este necesar.
   • Veți putea să păstrați ce a mai rămas din sos în frigider într-un recipient etanș timp de câteva zile. Amintiți-vă doar să îl amestecați din nou înainte de a-l servi, astfel încât să preia, după ce a fost refrigerat.