Cum se prepară bolurile de pâine

Conţinut

• etape
• Partea 1 Pregătirea unui bol de pâine
• Partea 2 Termină vasul de pâine
• Partea a 3-a Umpleți vasul cu pâine

Bolurile de pâine sunt un fel de mâncare comestibil pe care îl puteți folosi pentru a ține un sos, chili, chowder, supe și orice altceva doriți. Bolurile de pâine pot fi făcute din diferite tipuri de pâine, inclusiv pâine de miere, pâine de secară, grâu integral și pâine albă tradițională. Indiferent dacă sunt de casă sau cumpărate din magazin, bolurile de pâine sunt o modalitate de a aduce o nouă răsucire la o masă obișnuită în timpul săptămânii și curățarea vasului va fi mult mai distractivă!

etape

Partea 1 Pregătirea unui bol de pâine

1. 
   

   
   Alege reteta pentru painea ta. Pâinea subțire este o rețetă clasică, care, de obicei, are forma unei pâini rotunde (numită bilă), care este forma clasică a unui bol de pâine, dar nimic nu te obligă să o folosești. Dacă o puteți pregăti, gătiți-o, tăiați-o, goliți-o, completați-o cu farfuria și mâncați-o: pâinea dvs. poate fi transformată într-un bol de pâine.
   • Puteți găsi multe rețete de pâine online. Iată câteva inspirații pentru bolul tău de pâine: pentru o pâine italiană, o pâine integrală sau un covrig de bere.
   • Următorii pași descriu succint cum se prepară pâinea dospită. Pentru indicații mai detaliate, urmați articolul pentru a pregăti pâinea dospită.

2. 
   

   
   
   
   Pregătiți-vă baza. Rețeta clasică pentru pâinea dospită este făcută dintr-o bază: un amestec de făină și apă care permite eliberarea de drojdie naturală care îți va ridica pâinea.
   • Amestecați o cantitate egală de făină și apă (cantitatea la alegere) într-un bol și turnați amestecul într-un borcan curat de sticlă sau plastic care poate fi sigilat cu un capac.
   • Închideți borcanul și așezați-l într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 24 de ore.

3. 
   

   
   Hrănește-ți baza. În fiecare zi, luați jumătate din amestecul dvs. și înlocuiți-l cu o nouă doză de făină și apă.
   • Repetați acest proces până când baza formează bule spumoase pe partea de sus și un miros acru distinct. De obicei durează o săptămână.

4. 
   

   
   
   
   Pregătește-ți „buretele”. Turnați baza într-un bol mare, apoi adăugați o cantitate egală de făină și apă (de obicei, o cană de apă este suficientă pentru a face o pâine) și amestecați.
   • Acoperiți cu o cârpă curată și lăsați buretele să se ridice și să se ridice timp de câteva ore, până obțineți mici bule pe partea de sus.
   • Dacă este nevoie, păstrați o parte din acest preparat pentru următoarea dvs. bază.

5. 
   

   
   Amestecați un vârf de sare și suficientă făină pentru a obține un aluat lipicios care își păstrează forma. Acoperiți și lăsați-l să crească timp de câteva ore la temperatura camerei sau în frigiderul peste noapte.

6. 
   

   
   Lucrați aluatul pentru aproximativ 10 minute cu mâinile (sau cu cârligul de frământare al unui mixer) până când este strălucitor și omogen.
   • Faina mainile, blatul de lucru si aluatul pentru a preveni lipicioasa.

7. 
   

   
   Formați bile mici de aluat dacă este necesar. Acest lucru nu este obligatoriu, deoarece bolurile de pâine pot fi de orice dimensiune, dar metoda următoare este adesea folosită pentru a crea o bilă mică (adică pâini rotunde).

8. 
   

   
   Dă-i aluatului forma de bile mici și ia-l de jos cu ambele mâini. Folosește-ți degetul mare și degetele pentru a întinde aluatul din partea de sus a mingii în jos. Trageți aluatul întins sub minge.
   • Acest proces face posibilă formarea unei „pielii” întinse pe partea de sus a bilei de aluat. Acest lucru ajută la ridicarea aluatului în timpul gătitului, astfel încât pâinea ta să aibă forma unei cupole rotunjite și nu a unei cupole aplatizate.

9. 
   

   
   Întoarce mingea de aluat în mâini și continuă să te întinzi pentru a obține o suprafață de sus întinsă în jurul mingii tale. Cu puțină practică, veți putea să o faceți mai rapid și mai eficient, prevenind dezvoltarea prea mult gluten (și, prin urmare, a unei pâini mai uscate).

10. 
    

    
    Întoarceți-vă mingea de aluat pe sine și găsiți „butonul de burtă”. Intinderea de aluat intinsa sub bila ar trebui sa formeze ceva similar cu forma unui buric. Prindeți acest exces de aluat și întoarceți-l ușor pentru a-l ține la loc.
    • Puteți ciupi, așezați mingea de aluat pe o farfurie (lăsând partea de sus a aluatului deasupra) apoi întoarceți excesul de aluat.

11. 
    

    
    Lasă aluatul să crească și gătește așa cum este indicat de rețeta ta. Pentru rețeta de pâine cu aluat, coaceți pâinea la 220 ° C timp de 45 de minute sau până când pâinea dvs. se rumeneste.
    • De asemenea, puteți pulveriza pâinea cu o sticlă cu spray de apă de mai multe ori în timpul coacerii pâinii. Acest lucru va menține partea superioară a pâinii tale umedă și va permite creșterea aluatului.

Partea 2 Termină vasul de pâine

1. 
   

   
   Alege forma pâinii și a pâinii, dacă nu ți-ai pregătit propria pâine. Accesați secția de brutărie sau brutărie din supermarketul dvs. și alegeți forma de pâine.
   • Pâinea de secară neagră și brună este adesea rotundă, în timp ce pâinea italiană și cea franceză sunt de obicei lungi. Șuvițele lungi pentru sandvișuri pot deveni boluri mici de pâine sau încercați să folosiți pâine albă simplă sau pâine simplă. Chiar și o pâine cu stafide sau banane poate fi transformată într-un bol cu ​​pâine. Nu uitați că bolurile de pâine nu trebuie să fie rotunde, ci trebuie să vă poată ține vasul.
   • Pâinea mai fermă este mai ușor de tăiat și de golit, astfel încât o pâine albă moale poate să nu fie cea mai bună alegere.

2. 
   

   
   Tăiați partea de sus a pâinii. Cu un cuțit dresat, tăiați ușor partea superioară a pâinii dvs. pe orizontală. Nu tăiați prea multă pâine: pur și simplu trebuie să existe suficient spațiu pentru a accesa restul pâinii.

3. 
   

   
   Goliți firimitura pâinii. Folosind degetele, goliți firimitura din pâinea ta. Aveți grijă să nu rupeți crusta exterioară. Cu cât vasul este mai lichid, cu atât ar trebui să fie mai groasă crusta pâinii.

4. 
   

   
   Nu arunca firimitura din pâinea ta. Îl puteți tăia în pătrate mici pentru a se înmuia în supă, chili sau sos. O puteți servi și cu vasul de pâine.
   • Puteți face, de asemenea, crutoane, pesmet sau puteți folosi pentru a hrăni păsările din cel mai apropiat parc.

5. 
   

   
   Umpleți vasul cu supa sau sosul la alegere și bucurați-vă. Utilizați partea superioară a pâinii dvs. ca capac dacă doriți sau tăiați-o în maniera firimiturii.

Partea a 3-a Umpleți vasul cu pâine

1. 
   

   
   Alegeți o supă groasă sau tocană. Supele cremă (făcute cu ciuperci, broccoli sau pui, etc.) și chilisul sunt un topping clasic al bolurilor de pâine, întrucât înmoaie pâinea (făcând un bol comestibil delicios) fără să picure vasul tău.
   • Puteți folosi o supă mai lichidă, cum ar fi supa de roșii sau pui și paste, dar vă va servi și consuma bolul mai repede înainte ca supa să iasă din bol. Puteți așeza-l apoi într-un bol mai mare și necomestibil.

2. 
   

   
   Serviți un sos. Sosurile sunt, de asemenea, un acompaniament clasic la bolurile de pâine. Folosește firimitura din pâinea ta pentru a o înfunda în sos. Iată câteva sugestii:
   • un sos taco
   • un sos de ciuperci umplute
   • un sos de crab

3. 
   

   
   Pregătiți un fel de mâncare mai substanțial. Nu trebuie să serviți ciorba. Iată câteva sugestii:
   • o plăcintă de pui sau curcan
   • un cordon de pui albastru
   • un tort mexican

4. 
   

   
   Fii creativ. Cele mai multe feluri de mâncare sunt bune cu pâine, astfel încât posibilitățile sunt aproape nesfârșite pentru a topi vasul de pâine. De exemplu:
   • spaghete bologneze,
   • o omleta de casa,
   • o fondue de ciocolată cu bucăți de pâine și fructe pentru a o însoți. Chiar dacă ciocolata s-a răcit înainte de a termina fondue, veți obține o pâine delicioasă de ciocolată și nu o tigaie de fondue pe care să o curățați.