Cum se prepară cotletele de porc

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Pregătiți coastele înainte de a găti
• Metoda 2 Gatiti cotletele de porc la cuptor
• Metoda 3 Finalizați coastele de gătit

Aveți uneori o dorință irezistibilă de cotletul de porc delicat care se topește în gură, la fel ca mâncarea lor în restaurante? Mai întâi alegeți cum doriți să le asezonați - cu mirodenii sau cu un sos - apoi coaceți-le la foc mic. Termină să gătești coastele sub un grătar sau un gratar, astfel încât să fie crocant delicios. Citiți mai departe pentru a afla cum să preparați cotletele de porc care vă vor face inevitabil apa.

etape

Metoda 1 Pregătiți coastele înainte de a găti

1. 
   

   
   Scoateți membrana interioară de pe coaste. Coaste de porc au o membrană albă, care se găsește, de obicei, pe interiorul cuștii. Poate fi dur și masticat dacă îl lași. Este ușor să scapi de ea; pur și simplu așezați degetele dedesubt și trageți. Folosiți un cuțit dacă este dificil să decolați.

2. 
   

   
   Decide cum îți vei asezona coastele de porc. Mai întâi puteți opta pentru un condiment simplu, sare și piper și adăugați sos mai târziu sau puteți folosi un amestec de condimente uscate pentru a freca coastele și a lăsa parfumurile simpegen peste noapte înainte de a găti. Fiecare dintre aceste două metode vă permite să obțineți coaste delicioase pline de arome; depinde de tine să vezi.
   • Dacă decideți să utilizați un amestec de condimente uscate, va fi necesar să faceți preparatele în avans, deoarece amestecul de condimente trebuie să impregneze carnea peste noapte. Înfășurați carnea picantă în folie de aluminiu și refrigerați o noapte întreagă înainte de coaste.
   • Iată ingredientele pentru un condiment simplu, care va oferi totuși un gust gustos și gustos cărnii tale. Amestecați doar condimentele și frecați coastele de porc:
     • 2 linguri sare
     • 1 lingura pudra de ardei iute
     • 1 linguriță de piper negru
     • 1/2 linguriță de ardei cayenne
     • 1/2 linguriță de ardei
     • 1/2 linguriță de cimbru uscat
     • 1/2 linguriță pulbere de dail

Metoda 2 Gatiti cotletele de porc la cuptor

1. 
   

   
   
   
   Preîncălziți cuptorul la 120 ° C.

2. 
   

   
   Pregătiți vasul pentru gătit. Când sunteți gata să începeți să gătiți, pregătiți vasul. Optați pentru o farfurie largă, prevăzută cu margini înalte de aproximativ 5 cm, astfel încât să puteți depune toate coastele de porc pe o singură grosime. Veți obține carne gătită neuniformă dacă le stivați. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu, asigurându-vă că capetele vor ieși și pliați peste margini.
   • Este important să vă asigurați că vasul pe care îl utilizați este suficient de adânc. Coaste pot elibera cantități mari de suc și îl va împiedica să revarsă vasul.
   • Este posibilă utilizarea indistinctă a unei farfurii de sticlă sau a unei vase metalice.

3. 
   

   
   Turnați un fund de apă în vas. Acest lucru va permite carnea să rămână umedă în timpul gătitului și va împiedica partea inferioară a coastelor să se ardă. Turnați apa direct peste folia de aluminiu.

4. 
   

   
   
   
   Aranjați coastele de porc în vas. Curbura coastelor trebuie să fie orientată în sus și oasele împotriva filmului de aluminiu. Asigurați-vă că coastele nu se suprapun.

5. 
   

   
   Acoperiți vasul cu folie de aluminiu pentru a face un fel de toc. Mai întâi pliați capetele primei folii de aluminiu, apoi adăugați-o pe a doua pentru a acoperi vasul perfect. Zdrobiți folia de aluminiu în jurul mânerelor vasului, astfel încât să nu poată ridica. Asigurați-vă că nu există găuri.

6. 
   

   
   Introduceți vasul la cuptor și gătiți timp de 2 ore. Lăsați coastele de porc acoperite în prima oră. Acestea sunt gata de a fi prăjite rapid atunci când carnea se detașează ușor de pe oase cu ajutorul unei furculițe.

Metoda 3 Finalizați coastele de gătit

1. 
   

   
   Pregătiți sosul pentru grătar dacă doriți să-l utilizați. Este posibil să folosiți sos cumpărat în magazin sau să vă faceți propriul sos. Îl veți adăuga în coaste de porc în ultimele etape de gătit, dar puteți începe să-l pregătiți în timp ce carnea este încă la cuptor. Dacă doriți să vă faceți propriul sos, urmați aceste instrucțiuni:
   • Gătim un sfert de cană de ceapă de ceapă mărunțită într-o tigaie cu sos cu puțin ulei.
   • Adăugați ½ cană de ketchup, 1 lingură ulei de măsline, 1 lingură oțet de cidru, 1 lingură sos chili, 2 linguri zahăr brun și sare și piper.
   • Se fierbe totul de la 15 minute la jumătate de oră, amestecând ocazional.

2. 
   

   
   Scoateți coastele din cuptor și ridicați folia de aluminiu. Pentru a conferi coastei de porc un aspect crocant, este esențial să terminați gătirea fără folie de aluminiu.

3. 
   

   
   Aprindeți grătarul în cuptorul dvs. sau încălziți grătarul. Metoda folosită pentru finisarea coastei depinde doar de tine. Metoda de grătar și metoda de grătar vă vor permite atât pentru a obține coaste de porc fragede, cât și crocante, carnea care se va desface cu ușurință atunci când vă mușcați în ea.

4. 
   

   
   Ungeți coastele cu sos de grătar. Puteți turna direct pe carnea din farfurie.

5. 
   

   
   Petreceți coastele la grătar sau la grătar aproximativ 5 minute. Dacă utilizați un grătar, introduceți pur și simplu vasul în cuptor, fără folie de aluminiu. Dacă utilizați un grătar, așezați coastele pe grătar și gătiți până când sunt crocante pe ambele părți.

6. 
   

   
   Serviți coastele de porc. Ofera-i oaspetilor cateva coaste fiecare si serveste cu sos de gratar in plus, in functie de gustul tau.