Cum se prepară enchiladele de pui

Autor: Judy Howell

Data Creației: 4 Iulie 2021

Data Actualizării: 1 Iulie 2024

Video: CHICKEN ENCHILADAS | Cheesy Enchiladas Made Easy | ENCHILADA SAUCE RECIPE

Conţinut

etape
Metoda 1 Enchiladas picante de pui
Metoda 2 Enchiladas cu pui și smântână
Metoda 3 Enchiladas cu frișcă de pui și cremă

În acest articol: Enchiladas de pui picanteEnchilate cu pui și cremăEnchiladas cu pui și cremă proaspătă

Enchiladele de pui sunt un fel de mâncare mexican plin de arome constând din tortilele de porumb umplute cu pui și o varietate de legume. Există multe modalități de a pregăti enchiladele de pui și le puteți face într-o oră dacă urmați cu atenție instrucțiunile. Dacă doriți să știți cum să preparați enchilate de pui, urmați acești câțiva pași.

etape

Metoda 1 Enchiladas picante de pui

Preîncălziți cuptorul la 180ºC.
Pregătiți o farfurie de coacere de 40 cm de 20 cm.
Gătiți puiul la foc mediu într-o tigaie. Turnați 2 lingurițe. la s. ulei vegetal din tigaie și gătește pieptul de pui fără piele și dezosat, tăiat la jumătate, până când sucul limpede scapă și carnea și-a pierdut culoarea roz. Ar trebui să dureze între 6 și 8 minute. După ce ați terminat, îndepărtați excesul de grăsime din tigaie.
Puneți puiul pe o tăietură. Tăiați-l în cuburi la 2 cm unul de altul.
Puneți puiul înapoi în tigaie.
Se adaugă în tigaie, smântână, brânză, pătrunjel, oregano și piper. Adăugați în tigaie o ceapă tocată, 250 gr smântână, 250 gr brânză cheddar răcită, 3 sferturi de brânză cheddar rasă, 1 lingură. la s. pătrunjel uscat și jumătate c. la c. dorigan uscat.
Încălziți amestecul de ingrediente la foc mediu până când brânza s-a topit complet. Acest lucru ar trebui să dureze între 2 și 3 minute.
Se amestecă cu sare, sos de roșii, apă, pudră de chili, ardei verde și usturoi. Se amestecă cu restul ingredientelor o jumătate de c. la c. sare, 450 gr sos de roșii, 120 ml apă, 1 lingură. la c. pudră de chili, o treime de cană de ardei verzi tocați și un cățel de usturoi feliat. Amestecați încă 1 - 2 minute pentru ca ingredientele să se amestece bine.
Scoateți tigaia de pe foc.
Puneți o tortilă pe tăierea tăiată.
Întindeți un sfert de cană din amestec în centrul tortilelor. Întindeți-l pentru a rula tortila mai ușor.
Rotiți tortilla.
Umpleți restul de 7 tortillas cu puiul și le rostogoliți. Repetați aceiași pași pentru a umple și roti toate tortilele.
Puneți tortilele în vasul cuptorului. Puneți tortilele în vas cu deschiderea în jos, astfel încât să nu-și amintească în timp ce gătesc la cuptor.
Toarnă sosul de tace uniform pe cele 8 enchilate. Intindeți 350 ml sos picant taco peste enchiladas.
Acoperiți tortilele cu 3 sferturi de brânză rasă cheddar.
Se coace fără acoperire timp de 20 de minute.
Scoate vasul din cuptor și lasă enchiladele să stea timp de 10 minute.
Serviți enchiladele cât sunt încă fierbinți.

Metoda 2 Enchiladas cu pui și smântână

Preîncălziți cuptorul la 180ºC.
Amestecați crema de brânză, apa, pudra de ceapă, chimenul, sarea și piperul într-un bol mare până când amestecul are o ure netedă. Bateți 1 cutie (250 gr) de brânză smântână, 2 lingurițe. la s. apa, 2 linguri. la c. ceapa pudra, 2 linguri. la c. chimen pudră, 1 jumătate c. la c. sare și un sfert de c. la c. ardei cel puțin una-două minute până când ingredientele sunt bine încorporate.
Amestecați 5 căni de pui tăiat cuburi și fierte.
Întindeți 1 cană 1/4 amestec de pui în centrul fiecărei tortile. Aplatizați amestecul pentru a-l distribui uniform.
Rotiți tortilele și puneți-le într-o farfurie cuptor de 40 cm pe 20 cm. Aranjați-le în vas cu capacul deschis pentru a preveni deschiderea lor în timpul gătitului.
Amestecați supa, smântâna și ardeii într-un bol mare de salată. Amestecați 2 cutii (330 ml fiecare) de cremă de supă de pui, 2 căni (500 g) de cremă fraîche, o cană de 2% lapte și 2 cutii (120 g) de ardei verzi tocați într-un bol mic până la că amestecul ia o culoare frumoasă și devine neted.
Turnați amestecul cremos peste tortillas. Întindeți amestecul uniform peste tortilele.
Coaceți tortilele fără a le acoperi timp de 30 până la 40 de minute. Gătiti până când interiorul este bine gătit și se formează bule pe părțile laterale.
Presărați tortilele cu 2 căni (250 gr) de brânză cheddar rasă și reveniți la cuptor timp de 5 minute. Gătiti-le până se topește brânza.
Serviti. Serviți aceste enchilate de pui cremoase și gustoase, cât sunt încă fierbinți.

Metoda 3 Enchiladas cu frișcă de pui și cremă

Preîncălziți cuptorul la 200ºC.
Se fierbe ceapa și puiul într-o tigaie la foc mediu. Gătiți 500 g piepturi de pui cuburi și o ceapă de dimensiuni medii, până când puiul abia este gătit. Acest lucru ar trebui să dureze între 6 și 8 minute.
Împărțiți cuburile de pui uniform în 8 tortilele. Puneți puiul în centrul fiecărei tortile și adăugați o jumătate de c. la s. Brânză Monterey Jack în fiecare tortilă.
Rotiți tortilele și puneți-le într-o farfurie cuptor de 40 cm pe 20 cm. Ungeți ușor cu vasul cu ulei vegetal și asigurați-vă că așezați enchiladele cu capacul în jos pentru a vă asigura că nu se vor coace în timpul gătitului.
Topiți un sfert de cană de unt într-o tigaie de dimensiuni medii. Pune tigaia la foc mediu și așteaptă cel puțin 2 minute să se topească untul.
Se amestecă într-un sfert de cană de făină. Acest lucru va produce un roux. Amestecă ingredientele și amestecă-le până se formează bule.
Adăugați și bateți bumbacul (450 ml) bulion de pui și dați la fiert. Amestecați ingredientele frecvent.
Scoateți ingredientele de pe foc. Se toarnă o cană de cremă fraiche și 1 cutie (120 gr) de ardei verde tocat.
Toarna sosul uniform peste enchilate.
Acoperiți enchiladele cu o ceașcă de 3 sferturi de brânză Monterey Jack.
Coaceți enchiladele timp de 18 până la 20 de minute. Gătiți-le până se topește brânza și sosul de lângă marginile vasului se fierbe.
Serviti. Bucurați-vă de enchiladas cu creme fraîche cât sunteți încă fierbinte.