Cum se prepară cozile de homar

Conţinut

• etape
• Partea 1 Alege cozile de homar
• Partea a 2-a Tăiați cozile
• Partea 3 Tăiați homarul
• Partea 4 Condimentează homarul
• Partea 5 Gatiti homarul

Chiar dacă homarul este adesea rezervat pentru ocazii speciale și restaurante de lux, puteți învăța cum să aburi cozile de homar acasă. Este un mod ideal de a vă bucura de fructe de mare acasă și puteți adapta rețeta la preferințele dvs. personale. Aflați cum să gătiți cozile de homar citind articolul de mai jos.

etape

Partea 1 Alege cozile de homar

1. 
   

   
   Uitați-vă la supermarketul dvs. preferat pentru a găsi cozi de homar înghețate. Cozile trebuie înghețate, mai degrabă decât înghețate după ce rămân pe afișajul produselor proaspete.

2. 
   

   
   Găsiți data de expirare. Cumpărați cozi de homar care nu au expirat încă.

3. 
   

   
   Verificați pe etichetă că nu există trifosfat de sodiu. Este un produs care este adesea adăugat la homar odată ce este prins, ceea ce își crește greutatea și îl face mai scump de vânzare.

Partea a 2-a Tăiați cozile

1. 
   

   
   
   
   Pune 2 sau 3 cozi de homar congelat la frigider și lasă-le peste noapte. Nu le gătiți cât sunt încă înghețate.

2. 
   

   
   Clătiți cozile de homar sub apă rece. Aranjați-le pe o tăietură.

Partea 3 Tăiați homarul

1. 
   

   
   Puneți foarfecele de bucătărie pe partea superioară a cozilor de homar. Tăiați coada pe lungime având grijă să nu tăiați carnea de homar.

2. 
   

   
   Glisați un deget între coadă și carne. Acest lucru va detașa cartilajul care îl ține de coadă.

3. 
   

   
   Repetați pe cealaltă parte a cupei.
   • Unii bucătari preferă să mențină coada intactă și să o gătească cu deschiderea în jos. Dacă preferați această metodă, decupați și îndepărtați laturile de sub coadă. Apoi folosiți-vă degetele pentru a înmuia carnea din coadă pentru a fi mai ușor de mâncat.

4. 
   

   
   
   
   Tăiați în centrul cozii de homar. Cu toate acestea, tăiați doar jumătate din grosimea cărnii.

5. 
   

   
   Rotiți coada. Trageți carnea prin fanta din coadă pentru a o face să apară în partea de sus. Carnea trebuie să fie pe coajă în timpul gătitului.

Partea 4 Condimentează homarul

1. 
   

   
   Pune 2 sau 3 cozi de homar pe care tocmai le-ai turnat într-un vas de copt.

2. 
   

   
   Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C.

3. 
   

   
   Turnați o cană de apă în vasul de copt.

4. 
   

   
   Se amestecă 1 lingură de unt topit (15 ml) cu 2 linguri (30 ml) suc de lămâie, lingură (2 g) pătrunjel proaspăt tocat și un vârf de sare și piper.

5. 
   

   
   Turnați amestecul peste cozile de homar.

Partea 5 Gatiti homarul

1. 
   

   
   Acoperiți vasul cu o foaie de folie de aluminiu. Veți găti cozile cu abur acoperind partea superioară a vasului, care va păstra moliciunea cărnii.

2. 
   

   
   Gatiti 12-15 minute. Timpul de gătit depinde de dimensiunea (între 170 și 370 g) de cozile de homar.

3. 
   

   
   Scoate vasul din cuptor.

4. 
   

   
   Toarna putin mai mult unt si patrunjel. Se servește cu felii de lămâie.