Cum se prepară pâinea prăjită

Conţinut

• etape
• Partea 1 Prajeste painea pentru un mic dejun englezesc
• Partea 2 Pregătirea unui ou într-un coș
• Partea a 3-a Pregătirea toastului francez (pâine prăjită înmuiată în ou)

Un strat exterior crocant, cu inima moale, înmuiat în aromele cărnii, untului sau aluatului în care a fost gătit. Aceasta este definiția pâinii prăjite ideal și dacă o pregătiți corect, va dura doar câteva minute pentru a o pregăti și mai puțin de un minut pentru a o găti. Prăjiți un ou în centrul său pentru a pregăti un mic dejun frumos și delicios sau înmuiați pâinea într-un aluat simplu pentru a obține niște pâine prăjită.

De asemenea, puteți consulta rețeta de pâine prăjită în modul Navajo.

etape

Partea 1 Prajeste painea pentru un mic dejun englezesc

1. 
   

   
   Gătiti ingredientele prăjite care vă vor însoți micul dejun (opțional). Pâinea prăjită este consumată de obicei cu alte alimente prăjite și este servită la un mic dejun englezesc. Aceasta include adesea ouă, slănină, cârnați, roșii feliate, ciuperci și fasole. Faceți-le pe toate să se prăjească în aceeași tigaie înainte de a începe.
   • Dacă gătiți toate aceste ingrediente, începeți cu cârnații, apoi puneți ciupercile și alte ingrediente puțin mai târziu.
   • Adăugați puțin mai multe grăsimi sau ulei (opțional). În funcție de câtă carne sau unt ați folosit în tigaie, este posibil să aveți deja destule. Dar să fim sinceri: nu trebuie să vă gândiți la calorii atunci când prăjiți pâinea. Adăugați un buton de unt, un strop de ulei preferat sau pentru un gust mai tradițional, uleiul care a rămas fără slănină sau untură.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Încălziți uleiul. Încălziți uleiul la foc mediu și așteptați să strălucească sau să se încălzească. O tigaie fierbinte vă va permite să obțineți o pâine crocantă în loc de o pâine moale înmuiată în grăsime.

3. 
   

   
   Adăugați feliile de pâine în tigaie. Cel mai bine ar fi să folosiți pâine albă ușor feliată, deoarece feliile uscate vor absorbi mai repede uleiul gustos. Păstrați pâine proaspătă pentru persoanele care doresc să o grătească.
   • Tăiați pâinea în triunghiuri dacă soba este prea mică.

4. 
   

   
   Condimentează pâinea (opțional). Puteți da pâinii dvs. o aromă puțin mai mare prin stropirea cu puțină sare și piper, dar nu este obligatoriu. Oamenilor le place, de asemenea, să adauge puțină ardei de cayenne în farfuria lor pentru a o condimenta.

5. 
   

   
   
   
   Gatiti cateva secunde sau pana cand painea se rumeneste. Dacă tigaia este suficient de fierbinte și ulei, fiecare parte a pâinii va deveni crocantă și aurie în câteva secunde, plină de aromă pentru micul dejun. Dacă tigaia nu este suficient de fierbinte și uleiul nu mai fierbe, poate fi necesar să vă coaceți pâinea timp de 15 până la 30 de secunde, dar îndepărtați-o înainte să absoarbă prea mult ulei.

Partea 2 Pregătirea unui ou într-un coș

1. 
   

   
   Tăiați o gaură într-o felie de pâine cu un tăietor de prăjituri sau un cuțit. Puteți folosi orice tip de pâine pentru această metodă, atât timp cât o puteți felia fără să se sfărâme. Tăiați o gaură în centrul feliei cu un tăietor de prăjituri sau cu un cuțit. Puteți, de asemenea, să prăjiți bucata pe care o tăiați sau să o înfibțiți în timp ce gătiți.
   • Folosiți un tăietor de prăjituri în formă de inimă pentru un mic dejun romantic.
   • Dacă utilizați un cuțit, așezați felia de pâine pe o placă de tăiere și folosiți vârful cuțitului pentru a vă deplasa în sus și în jos pentru a perfora pâine de mici găuri în loc să trageți de ea în timp ce încercați să o tăiați.

2. 
   

   
   Încălziți uleiul sau untul la foc mediu. Adăugați în tigaie o cantitate generoasă de unt sau ulei de gătit. Se încălzește un minut sau două minute pe un aragaz electric. Acest lucru ar trebui să fie suficient pentru ca uleiul să se răcorească atunci când puneți felia de pâine pe ea.
   • Nu foc prea tare sau pâinea va arde înainte de a putea pune oul pe ea.

3. 
   

   
   Pune pâinea în tigaie. Asigurați-vă că untul sau uleiul sunt răspândite uniform în tigaie, apoi așezați felia de pâine peste ea. Du-te imediat la următorul pas.
   • În caz contrar, puteți adăuga și porția de pâine pe care ați tăiat-o, dacă a rămas intactă.

4. 
   

   
   Spargem un ou în gaura pâinii. Spargem un ou direct în gaura din centrul pâinii, chiar deasupra tigaiei.

5. 
   

   
   Adăugați sare și piper în funcție de preferințe. Dacă serviți acest fel de mâncare oaspeților, puteți pune în schimb agitatorul de sare și piper pe masă.
   • În caz contrar, gătește pe o parte toate ingredientele pe care ai dori să le găsești într-o omletă. Încercați să rulați o bucată mică de brânză cheddar și să o întindeți peste ou în felia de pâine.

6. 
   

   
   Întoarceți pâinea odată ce oul a devenit aproape opac. Îți poți găti ouă așa cum preferi, dar ar fi mai bine dacă rămâne puțin curgător, pentru că pâinea va fi mai puțin probabil să ardă. După una sau două minute sau când oul a devenit opac, dar încă translucid în unele locuri, întoarceți oul și pâinea împreună cu o spatulă sau forceps.

7. 
   

   
   Termină de gătit oul și servește. Gătiți cealaltă parte a oului într-un coș timp de una sau două minute, până când oul este gătit și ferm și pâinea se rumenesc. Acum, când oul este mai bine gătit, puteți muta felia de pâine în tigaie cu spatula pentru a-l înmuia cu unt sau ulei.

Partea a 3-a Pregătirea toastului francez (pâine prăjită înmuiată în ou)

1. 
   

   
   Tăiați pâinea în felii. Pâinea pre-tăiată este de obicei prea subțire și prea lipsită de gust pentru a face un pâine prăjită franceză sau o pâine prăjită franceză. În schimb, tăiați felii de hallah, pâine sandwich, brioșă sau orice alt tip de pâine care are o crustă subțire și produce mici firimituri de aproximativ 2 până la 3 cm grosime.
   • În mod ideal, lăsați o bucată de pâine proaspătă în aer liber peste noapte pentru a o face ușor uscată și absorbantă. Cu toate acestea, puteți folosi și pâine proaspătă dacă această soluție nu este posibilă.
   • Interiorul pâinii, firimiturile, nu trebuie să cadă la pământ și trebuie să aibă o ure spongioasă fără găuri mari.

2. 
   

   
   Bateti ouale, produsul din lapte si sarea. Înainte de a începe să prăjiți, trebuie să pregătiți un aluat care pare a fi cu cremă și care va da stratul exterior de pâine. Pentru a pregăti suficient aluat pentru opt felii de pâine, urmați instrucțiunile de mai jos.
   • 3 ouă mari
   • Un vârf de sare
   • ⅔ cană (160 ml) de smântână proaspătă. Îl poți înlocui cu lapte integral pentru o versiune mai sănătoasă sau cu smântână proaspătă pentru a obține un fel de mâncare mult mai bogat. Puteți folosi, de asemenea, lapte de unt bine agitat pentru a-i da un pic de aromă.
   • Pune mai puțin lactate dacă feliile de pâine sunt subțiri sau pâinea ta este prea umedă.

3. 
   

   
   Adăugați aroma. Toastul francez poate fi un preparat dulce sau savuros. Pregătiți vasul în consecință.
   • Pentru versiunea dulcese amestecă 1 linguriță. la s. (15 ml) zahăr și 1 lingură. la c. (5 ml) extract de vanilie. Dacă nu doriți să serviți toastul francez cu sirop de arțar sau alte toppinguri dulci, puteți adăuga 1 sau 2 linguri. la s. (15-30 ml) zahăr. Dacă doriți, adăugați 2 lingurițe. la c. (10 ml) scorțișoară sau 2 lingurițe. la c. (10 ml) coajă de portocală proaspăt rasă.
   • Pentru versiunea săratăse amestecă 5 lingurițe. la c. (20 ml) sos picant, 3 linguriță. la s. (45 ml) busuioc tocat și o cantitate bună de piper negru. Puteți adăuga, de asemenea, brânză de parmezan, usturoi și alte plante aromatice sau orice alt ingredient la alegere.

4. 
   

   
   Înmuiați pâinea în aluat. Turnați aluatul într-un vas larg și puneți feliile de pâine în el pentru ceea ce absorb. Mulți bucătari preferă să treacă pâinea rapid în aluat, astfel încât pâinea să se absoarbă doar puțin în timp ce încălzesc tigaia. Cu toate acestea, dacă înmuiați pâinea timp de 15 până la 20 de minute, aceasta îi va permite să absoarbă și mai mult aluat, ceea ce este recomandat pentru felii de pâine groase și groase.
   • Întoarceți pâinea o dată, la mijlocul timpului în care ați decis să o înmuiați.

5. 
   

   
   Încălziți untul în tigaie. Veți avea nevoie de 2 până la 3 lingurițe. la s. (între 30 și 45 ml) unt în total, dar dacă nu aveți o tigaie în care puteți încadra cele opt felii de pâine, probabil că va trebui să împărțiți această cantitate în două sau trei loturi. Topiți pâinea în tigaie și încălziți până când untul este moale.
   • Puteți utiliza în schimb un ulei de gătit mai puțin parfumat, cum ar fi uleiul de rapiță și ulei de arahide, dar vasul va avea mai puțin gust.
   • O cantitate mică de ulei amestecată cu untul poate împiedica arderea. Acest truc este util mai ales pentru sobele electrice și sobele care nu se încălzesc uniform.

6. 
   

   
   Prăjiți pâinea. Pune cât mai multe felii de pâine în tigaie, fără a le agăța. Prăjiți până când o parte este aurie, apoi întoarceți-o și prăjiți pe cealaltă parte. Ar trebui să dureze câteva minute pe fiecare parte.
   • Dacă aveți alte felii de pâine prăjită, ștergeți rapid untul rămas cu prosoape de hârtie și topiți din nou untul înainte de a pune feliile rămase de pâine prăjită.
   • Dacă vedeți că aluatul curge în tigaie, veți ști că nu este suficient de fierbinte sau că aluatul dvs. este prea lichid.

7. 
   

   
   Serviți toastul francez Toastul francez poate fi servit singur sau cu multe feluri laterale. Încercați sirop de arțar, fructe proaspete sau zahăr pudră pentru pâine prăjită dulce. Toastul francez sărat este servit bine cu pesto, legume prăjite sau parmezan.