Cum se prepară ceaiul alb

Conţinut

• etape

este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 14 persoane, unele anonime, au participat la ediția și îmbunătățirea acestuia de-a lungul timpului.

Există 13 referințe citate în acest articol, acestea se află în partea de jos a paginii.

Ceaiul alb este un ceai cu o aromă ușoară, dulce și proaspătă dintr-o varietate foarte sănătoasă și rară a plantei care dă ceai verde (Camellia sinensis). Este produs în cea mai mare parte în regiunea Fujian din China și include doar cei mai moale muguri de frunze care sunt acoperiți cu păr argintiu mătăsos. Aceste muguri pot fi culese doar trei zile în fiecare an, la începutul sezonului.

Acest ceai poate conține de până la trei ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde și este mai puțin prelucrat decât alte tipuri de ceai, ceea ce îl face cel mai sănătos dintre toate. Are o aromă subtilă și dulce, foarte omogenă și nu conține nici una dintre notele ierboase care pot avea unele ceaiuri verzi. Faceți timp pentru a vă informa pentru a pregăti ceaiul alb care va da toate calitățile sale bune perfuziei.

etape

1. 
   

   
   Cumpără ceai alb. Ceaiul alb costă mult mai mult decât alte ceaiuri, așa că este puțin probabil să îl consumi în fiecare zi, dar merită bine pentru weekend sau pentru o ocazie specială. Cu toate acestea, deoarece veți plăti un preț ridicat, este important să vă asigurați că cumpărați cea mai bună calitate posibilă.
   • Există două versiuni de ceai alb: ceai alb cu muguri tradiționali (ac argint Fujian, Anhui etc.) și un nou tip de ceai alb modern, cu frunze. Cele două tipuri sunt foarte diferite și nu pot fi înlocuite unul pentru celălalt.
   • Există mai multe soiuri de ceai alb, iar prețul lor poate varia enorm. Vârful de argint, acul de argint cu iasomie, pai mu tan (bujor alb) și acul de argint sunt cele mai bune soiuri și acestea sunt de asemenea cele mai populare. Este posibil să fie nevoit să plasezi o comandă la magazinul tău de ceai pentru a fi sigur că o vei primi de fiecare dată.
   • Dacă nu cunoașteți încă ceaiul alb, o modalitate bună de a afla este să cumpărați o casetă de mostre online. În acest fel, puteți gusta cantități mici din diverse soiuri pentru a vă găsi preferatele.
   • Puteți cumpăra ceai alb în vrac sau în pliculețe. Pe de altă parte, dacă cutia este opacă și nu există nicio indicație pe etichetă, acordați atenție, deoarece puteți termina cu frunze în timp ce doriți muguri etc.
   • Faceți efortul de a căuta puțin pentru a găsi cea mai bună ofertă posibilă. Deoarece ceaiul alb este încă destul de rar, cea mai bună opțiune poate fi să-l cumpărați online.

2. 
   

   
   
   
   Verificați cu atenție dacă ceaiul alb pe care îl cumpărați este proaspăt. Cereți vânzătorului să se asigure că cumpărați cea mai recentă recoltă din cea mai recentă recoltă din emisfera nordică.
   • Asigurați-vă că cumpărați ceai ambalat într-un recipient cât mai strâns. Păstrați-l într-un loc rece, uscat și întunecat, pentru a nu se oxida. Ceaiul alb nu păstrează ani buni ca ceaiul negru: trebuie consumat în termen de șase luni de la cumpărare.

3. 
   

   
   Alege apa. Folosiți apă de bună calitate. Dacă locuiți undeva unde apa este tare, filtrați-o înainte de a o folosi pentru a face ceai. Apa tare poate strica aromele subtile ale ceaiului alb.

4. 
   

   
   Aduceți apa la fierbere. Apoi lăsați-l să stea 5 - 8 minute. În caz contrar, doar aduceți-l într-un frig: acesta este momentul în care apa începe să producă bule minuscule, dar nu fierbe cu bule mari. În acest moment, temperatura apei va fi de 70 ° C. Când se prepară ceai verde în apă fierbinte, ceaiul este amar. Preferă timpul de preparare mai lung în apă mai caldă.

5. 
   

   
   
   
   Testați temperatura apei. Când adăugați apă fiartă la ceaiul alb, acesta nu trebuie să fie mai mult de 70 până la 75 ° C (sau maxim 71 - 77 ° C).
   • Dacă apa este prea caldă, va arde ceaiul și îl va face amar și amar.

6. 
   

   
   Alegeți-vă metoda de perfuzie. Folosiți un coș de infuzie, o minge de ceai sau o ceainică.

7. 
   

   
   Folosiți două lingurițe de frunze de ceai alb la o cană. Puneți frunzele în coș, mingea sau ceainicul.

8. 
   

   
   Lasă să infuzeze. Ceaiul alb poate rezista la o infuzie mai lungă decât alte tipuri înainte de a fi turnat. În general, se lasă să se infuzeze între șapte și zece minute. Cu toate acestea, poate doriți să începeți încercând o bere scurtă (una până la trei minute) și să progresați la timpii mai mari de preparare, până când îl găsiți pe cel pe care îl preferați.
   • Folosiți aceleași frunze pentru a infuza mai multe căni de ceai, crescând timpul de preparare, după cum este necesar. Dacă doriți să infuzați frunzele de mai multe ori, unele surse recomandă un timp de perfuzie de un minut și jumătate la două minute.

9. 
   

   
   Serviti. Ceaiul alb trebuie servit simplu. Dacă alegeți să adăugați lapte sau zahăr, aroma deja subtilă a ceaiului alb va fi pierdută.

10. 
    

    
    Ceaiul este gata de gust.