Cum se prepară o cremă de brânză

Conţinut

• ingrediente
• Ingrediente necesare pentru a vă pregăti crema de brânză
• Ingrediente pentru prepararea cremei de lapte cu unt
• Ingrediente pentru prepararea iaurtului cu brânză
• etape
• Metoda 1 din 3:
  Crema de branza
• sfat
• avertismente
• Elemente necesare

este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 11 persoane, unele anonime, au participat la ediția și îmbunătățirea acestuia de-a lungul timpului.

Prepararea cremei de brânză este un punct de plecare excelent pentru producătorii de brânză începători. Necesită foarte puține ingrediente și este foarte ușor de făcut. Această rețetă este atât de ușoară încât te vei întreba de ce nu o speli înainte! Pentru a începe experiența dvs. ca producător de brânzeturi, urmați pașii de mai jos.

ingrediente

Ingrediente necesare pentru a vă pregăti crema de brânză

• 1 litru de smântână ușoară
• 1/8 lingurițe de bacterii mezofilice pentru coș
• sare

Ingrediente pentru prepararea cremei de lapte cu unt

• 1 litru de lapte integral
• 1 litru și jumătate de frișcă (cel puțin 35% conținut de grăsime)
• 60 de grame de lapte
• 2-3 picături de coș de vițel lichid
• 1 lingura de sare

Ingrediente pentru prepararea iaurtului cu brânză

• 1 litru iaurt simplu (lapte integral sau cu conținut scăzut de grăsimi)

etape

Metoda 1 din 3:
Crema de branza

1. 4 Păstrați amestecul într-un recipient etanș la frigider. Puteți utiliza, de asemenea, un ambalaj vechi cu cremă de brânză pentru a-l păstra! reclamă

sfat

• Nu ezitați să schimbați prosopul în mod regulat în timpul uscării pentru a accelera procesul. De asemenea, puteți agita sacul pentru o mai bună uscare.
• Puteți cumpăra ingredientele necesare pentru a face această rețetă printr-o companie de brânză.
• Folosiți restul de dospit pentru a vă pregăti propria pâine, dacă doriți.
• Pânza de uscare poate fi reutilizată. Luați prosopul la sfârșitul procesului de uscare și clătiți-l cu apă. Fierbeți-l în apă cu cristale de sodă. Apoi clătiți cu apă și lăsați-o să se usuce pentru a o face potrivită pentru o nouă utilizare.
• Dacă adăugați arome în amestecul dvs., amintiți-vă că aceste arome se vor simți mai puternice odată încorporate în brânză, așa că mergeți ușor în doză.
• Există fileuri speciale pentru uscarea brânzei, care este mai convenabil pentru brânzeturile moi. Puteți găsi aceste file într-un magazin specializat de produse alimentare.
  • Utilizați întotdeauna lapte proaspăt.
• Alte plante medicinale pot fi de asemenea folosite pentru a vă aromatiza crema de brânză. Pătrunjelul, arpagicul, busuiocul, cimbrul, lanetul, usturoiul, loriganul și salvia vor fi candidați excelenți.

reclamă

avertismente

• Fii întotdeauna atent la temperatură. O temperatură prea caldă sau prea rece poate schimba rezultatul pregătirii tale.
• Curățenia este un parametru foarte important în fabricarea unei brânzeturi. Ustensilele tale trebuie curățate bine înainte și după fabricarea brânzei. Folosiți ustensile din sticlă, din oțel inoxidabil sau din plastic care pot fi spălate ușor. Pentru a-ți steriliza tigaia, umple-o cu apă și fierbe-o cu capacul aproximativ 10 minute. De asemenea, asigurați-vă că toate ustensilele dvs. care vin în contact cu laptele sunt mai întâi clătite cu apă rece, înainte de a fi spălate cu apă caldă. Acest lucru previne proliferarea bacteriilor.

reclamă

Elemente necesare

• O ceașcă (de preferință sticlă) și linguri (oțel inoxidabil).
• O tigaie mare din oțel inoxidabil. Evitați tigăile de cupru sau aluminiu.
• O strecurătoare.
• Un bol mare.
• Un termometru de gătit.
• O cârpă sau o plasă de brânză specială. (Se poate folosi și o husă de pernă decolorată.)
• Un șir

Preluat de la „https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-cream-of-fromage&oldid=267612"