Cum se prepară un sos de vită (pâine)

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Pregătiți cu ușurință o boabă
• Metoda 2 Faceți o șuviță, dar altfel

Cunoașteți sosul de șobolan? Este un sos de carne tocat, ușor și rapid de făcut, dar mai ales delicios, desigur! Tot ce ai nevoie pentru sosul tău de carne este câteva ingrediente simple și aproximativ cincisprezece minute. Nu mai așteptați și descoperiți acest acompaniament perfect pentru piure de cartofi, orez sau cartofi prăjiți. În plus, ar fi păcat să vă limitați la rețeta originală, așa că nu vă fie teamă să vă personalizați șuvița! Iată câteva sugestii de bază pe care vei avea plăcerea să le adaptezi după dorințele tale.

etape

Metoda 1 Pregătiți cu ușurință o boabă

1. 
   

   
   Se rumenește carnea tocată într-o tigaie suficient de adâncă. Începeți să încălziți tigaia la foc mediu sau mare. Verificați dacă aragazul dvs. este fierbinte aruncând o picătură de apă pe partea de jos: trebuie să crească. Se adauga carnea tocata si se rumeneste fara sa se arda. Spargem carnea în timp ce gătim cu o lingură sau furculiță de lemn.
   • Adăugați o linguriță de ulei în partea de jos a tigaiei înainte de a găti carnea tocată, dacă este foarte subțire. Acest lucru va evita ce atașament în timpul gătitului. Dacă, pe de altă parte, folosești carne deosebit de grasă, gătește-o așa cum este pentru un fel de mâncare mai echilibrat. Dacă aveți probleme în alegerea cărnii măcinate, accesați secțiunea „Sfaturi” din acest articol pentru a afla mai multe.

2. 
   

   
   
   
   După ce carnea este bine gătită, scoateți tigaia de pe foc și presărați cu făina. După ce ați presărat carnea cu făină, amestecați cu atenție, astfel încât să absoarbă toată grăsimea eliberată în timpul gătitului. Amestecați suficient încât să nu existe bucăți de făină.
   • Acum, când făina a absorbit perfect grăsimea, faceți o roșu. Roux este un amestec obținut prin gătirea făinii cu unt topit sau orice alt tip de grăsime alimentară lichefiată.

3. 
   

   
   Puneți tigaia pe foc și adăugați treptat laptele. Începeți să turnați ½ litru de lapte în timp ce amestecați. Continuați să amestecați amestecul până când amestecul este omogen. Treptat, veți observa că sosul începe să se îngroașe, în timp ce apa conținută în lapte începe să se evapore sub acțiunea căldurii.
   • Sosul tau s-a ingrosat, il poti desprinde cu laptele ramas. Adăugați tot laptele sau doar o cantitate mică până ajungeți la consistența dorită. Aveți grijă, cu cât adăugați mai mult lichid, cu atât sosul va fi mai clar! Oricum, odată obținută consistența dorită, aduceți sosul la fierbere câteva minute, fără să uitați să amestecați din când în când. Odată terminat, puteți opri căldura și îndepărtați tigaia.

4. 
   

   
   
   
   Condimentează-ți șuvița cât este încă fierbinte. Adăugați sare, sare de țelină sau piper, amestecați bine și gustați. Odată ce sosul va fi pe gustul dvs., puteți servi!
   • Nu vă fie teamă să adăugați păsări de grâu în grâu cu ajutorul condimentelor! Puțin mai multă aromă de sare? Pepper? Începeți prin a degusta regulat, însă, pentru a obține un rezultat perfect. În bucătărie, puteți adăuga arome, dar mai rar eliminați odată ce un preparat preparat!

5. 
   

   
   Servește-ți șoaba. Întindeți sosul, de exemplu, pe orez alb și bucurați-vă!
   • Pentru o atingere mai gurmandă, de ce să nu adăugați pucuri sau cuburi mici de dognon în burgerul tău?

Metoda 2 Faceți o șuviță, dar altfel

1. 
   

   
   Adăugați păsări de grâu prin adăugarea de busuioc sau salvie. Dacă rețeta prezentată mai sus este deosebit de gustoasă, nimic nu te împiedică să-ți aduci o notă personală. Dacă, de exemplu, doriți să obțineți o boabă cu arome mai complexe și mai adânci, în afară de sare și piper, pariați pe ierburile uscate după gătirea sosului. De ce să nu amestecați busuiocul dulce și dulce cu ușoară amărăciune a salviei? Un astfel de amestec este sinonim cu promovarea gastronomică pentru șuvița ta, care va deveni un veritabil filet de filet mignon, elegant și fin în același timp!

2. 
   

   
   Contează pe bulionul de cub pentru o explozie de aromă. Majoritatea rețetelor de struguri au bulion cubic printre ingredientele lor și puteți folosi bulion de pui ca bulionul de vită. Sosul tău va fi sărat așa cum trebuie, în afară de a oferi o aromă de carne care reînvie palatul. Dacă optați pentru cubul de bouillon, adăugați-l pur și simplu după ce ați amestecat carnea măcinată gătită în făină.
   • În același mod, puteți utiliza bulion lichid. Numărați aproximativ ½ litru de bulion pentru cantitatea de carne listată în lista de ingrediente.

3. 
   

   
   Înlocuiți făina cu amidon de porumb, cunoscut în mod obișnuit ca porumb, pentru a vă îngroșa sosul. Pentru o boabă mai groasă sau dacă nu aveți făină în dulapuri, contați pe amidon de porumb pentru a salva ziua. Aveți grijă, acest ingredient tinde să formeze bulgări de grumaz atunci când este adăugat la un lichid fierbinte. Căci burgerul tău de grâu dă apă gurii, iată cum.
   • Bucurați-vă de gătitul cărnii în tigaie pentru a amesteca laptele și amidonul de porumb într-un bol. Această etapă rămâne aceeași dacă optați pentru bulion lichid. Se amestecă bine pentru a dizolva amidonul de porumb. După ce carnea de vită este gătită, turnați ușor bulionul în tigaie, amestecând constant.

4. 
   

   
   Dacă vă plac aromele afumate, adăugați puțină „sos de friptură” pe șuvița ta. Așteptați până la sfârșitul gătitului dvs. pentru a adăuga acest sos, împreună cu sare și piper. După cum sugerează și numele său, „sosul fripturii” este o pereche perfectă cu carne de vită. Nu crezi că are un loc legitim în această rețetă? Indiferent de marca „sosului de friptură” pe care o alegeți, acest ingredient va adăuga o mică atingere tangibilă care va trezi un preparat de obicei dulce și neted.
   • Aduceți căldură și rotunjime în greutatea ta cu un sos picant sau sos de grătar.

5. 
   

   
   Faceți această scânteie de șobolan cu ardei roșu. Este de necontestat, gravida se mângâie și se regăsește, ceea ce este mai mult, este departe de aceste feluri de mâncare pe care le putem descrie drept chei. Dacă vă place să vă jucați cu aromele, adăugați niște fulgi de piper roșu uscat sau o atingere de cayenne. Nu numai că veți crește acest sos, dar îi veți aduce o plăcută nuanță trandafiră în farfurie.
   • Aveți grijă, ardeiul fiind ceea ce este, adăugați acest ingredient câte puțin, gustând regulat, cu riscul de a termina cu o boabă inedibilă.

6. 
   

   
   Pentru o ținută echilibrată, folosiți lapte degresat. Dacă rețeta obișnuită necesită utilizarea laptelui integral, va fi la fel de reușită dacă amestecați sosul cu lapte degresat. Rețineți, însă, că laptele degresat conține mult mai multă apă decât grăsime, așa că va trebui să lăsați sosul puțin mai mult pe foc pentru o consistență cremoasă. În caz contrar, puteți adăuga puțin mai multă făină sau amidon de porumb.
   • Întotdeauna de dragul unei diete echilibrate și a unei mâncăruri cu conținut scăzut de grăsimi, optează pentru carne măcinată foarte slabă.