Cum se prepară un sos pentru a însoți puiul

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Pregătiți un sos de iaurt și condimente
• Metoda 2 Pregătiți un amestec uscat de ierburi și mirodenii

Nimic nu este mai ușor decât să-ți însoțești puiul cu un sos gustos! Încântați-vă oaspeții cu inspirație din bucătăria indiană. Pregătiți un sos de iaurt cu amestecuri de condimente gata de utilizare. Dacă doriți, este posibil să preparați și un amestec uscat de condimente și ierburi pentru a adăuga atunci când faceți sosul.

etape

Metoda 1 Pregătiți un sos de iaurt și condimente

1. 
   

   
   Încălziți uleiul într-o tigaie. Se toarnă 200 ml ulei într-o tigaie și se încălzește la foc mare. Prăjiți ceapa feliată cu scorțișoară, cuișoare, cardamom, ghimbir, usturoi și piper verde.

2. 
   

   
   Amestecați roșia. Spălați, semințați și tăiați roșia tăiată cubulețe. Pune-le în tigaie și gătește-le câteva clipe. Când roșia se topește, adaugă bucățile de pui. Prăjiți amestecul la foc mediu. Adăugați semințele de coriandru și sare după gust. Adăugarea de sare poate fi opțională, deoarece amestecurile de condimente gata de utilizare o pot conține.

3. 
   

   
   
   
   Lasă puiul să gătească. Apa eliberată de tomate și pasta de ghimbir se va emulsiona cu uleiul, creând sosul.

4. 
   

   
   Reduceți focul și lăsați puiul să se fierbe aproximativ 40 de minute. În timp, carnea va elibera apă, ceea ce va face sosul mai gustos.

5. 
   

   
   Adăugați amestecurile de condimente. În bucătăria indiană, amestecul de condimente sau Masala, se află în centrul rețetei. Utilizarea sa diferă în funcție de elementele care o compun și de proporția lor. Pentru a pregăti un sos pentru puiul dvs., puteți combina garam masala și Masala specific pentru pui sau masala de pui. Aceste produse sunt disponibile în toate magazinele alimentare din India, gata de utilizare. Dacă vă place mâncarea foarte picantă, puteți adăuga și un ardei roșu.

6. 
   

   
   
   
   Se toarnă iaurtul. Pentru a echilibra sosul și a face cremos, adăugați opt lingurițe de iaurt simplu, echivalentul unui vas. Adu sosul la fiert și stingeți focul.

7. 
   

   
   Adăugați coriandru și mentă. Spălați și tocați frunzele proaspete înainte de a le adăuga în sos. De asemenea, le puteți lăsa întregi.

8. 
   

   
   Serviți puiul. Serviți cu vasul de orez sau chapatis. Aceste pâine tradiționale indiene sunt disponibile în magazinele alimentare, dar este posibil, de asemenea, să le pregătiți singur.

Metoda 2 Pregătiți un amestec uscat de ierburi și mirodenii

Puteți pregăti în avans propriul amestec de ierburi și condimente. Vă va fi suficient să îl încorporați în sosul dvs. în momentul pregătirii sale.

1. 
   

   
   Amestecă toate ingredientele într-un bol. Asigurați-vă că toate sunt reduse la o pulbere fină, astfel încât să poată fi amestecate uniform. Cu proporțiile indicate la începutul articolului, veți putea face aproximativ patru feluri de mâncare.

2. 
   

   
   Păstrează-ți amestecul. Transferați pregătirea într-un recipient etanș. Lipiți o etichetă care indică data fabricației și compoziția amestecului.

3. 
   

   
   Pregătiți-vă sosul. Amestecul uscat vă va permite să pregătiți un sos inimitabil!
   • Topiți două linguri de unt într-o tigaie.
   • Se adaugă 120 g amestec uscat și se toarnă 240 ml lapte sau apă.
   • Amestecați cu o spatulă de lemn sau bateți pentru a lega sosul și a evita bulgărele.
   • Aduceți sosul la fiert, apoi coborâți focul și lăsați-l să fiarbă.
   • Amestecați din când în când pentru a omogeniza gătitul și a amesteca ingredientele. Sosul ar trebui să se îngroașe, dar dacă preferați o ure mai ușoară, adăugați puțină apă sau lapte.
   • Acest sos poate fi servit singur cu pui fiert separat. De asemenea, puteți marina carnea și o puteți găti în sos.