Cum se fac ouă prăjite

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Faceți ouăle prăjite într-o tigaie
• Metoda 2 Faceți ouăle prăjite la cuptor

Ouăle prăjite sunt fierte într-un pic de ulei pe o parte, astfel încât galbenul să rămână curgător și intact. Sunt delicioase cu pâine la înmuiat în gălbenuș și pot fi savurate pentru orice masă. Puteți găti cu ușurință acasă într-o tigaie sau chiar într-un cuptor.

etape

Metoda 1 Faceți ouăle prăjite într-o tigaie

1. 
   

   
   Încălziți untul. Topiți-o într-o tigaie mare din fontă sau antiaderent. Alegeți o tigaie suficient de mare încât să puteți rupe două ouă fără să vă atingeți în interior. Puneți un buton mare de unt pe aragaz și încălziți-l la foc mic.
   • Dacă tigaia nu este lipicioasă (de exemplu, dacă este oțel inoxidabil), uleiați-o ușor înainte de a topi untul.

2. 
   

   
   Înclinați tigaia. Distribuie untul topit pe fundul recipientului. Acesta va permite ouălor să gătească rapid pe partea inferioară și să își păstreze forma. Asigurați-vă că acoperă maximum suprafața de jos a tigaiei.
   • Dacă nu aveți unt, puteți folosi slănină, ulei de măsline sau grăsime de porc pentru gătirea ouălor. Aceste ingrediente pot înveli toate partea inferioară a tigaiei.

3. 
   

   
   
   
   Spargeti un ou. Turnați-l ușor în tigaie, având grijă să nu străpungeți gălbenușul. Când untul topit se fierbe, rupeți primul ou, ținându-l la aproximativ 1 cm deasupra fundului tigaiei și lăsați-l să cadă ușor pe metalul fierbinte. Albul va începe să gătească imediat.
   • Dacă aveți probleme cu ruperea ouălor, rupeți fiecare într-un bol, asigurați-vă că nu există o bucată de coajă și apoi turnați ușor ou în tigaie.

   Cum se identifică un ou proaspăt

   
   

   Dacă nu știți cât timp sunt ouăle dvs., puneți ușor un ou într-un pahar cu apă rece.

   
   

   Dacă curge și este poziționat pe orizontalăeste foarte proaspăt și poate fi gătit în orice rețetă.

   
   

   Dacă rămâne cufundat vertical cu capătul lat în partea de suseste ușor mai rece, dar îl puteți tot găti pe tigaie sau pe coajă, fără riscuri, atât timp cât este complet gătită.

   
   

   Dacă pluteșteeste putred și trebuie să o arunci.

   
   

4. 
   

   
   Adăugați celălalt ou. Spargeti-o in tigaie in acelasi mod ca primul, avand grija ca cei doi alb sa nu se atinga unul de celalalt. Dacă încep să se atingă reciproc, separați-le cu marginea din dreapta a unei spatule.
   • Puteți de asemenea să le lăsați să se atingă între ele și să le separați la sfârșitul gătitului, prin simpla tăiere cu un cuțit sau cu o spatula.

5. 
   

   
   Acoperiți tigaia. Gătiți ouăle timp de 2 până la 3 minute. Capacul va grăbi gătirea, astfel încât albii să fie fermi și gălbenușurile să rămână curgătoare. După 2 minute, scoateți capacul tigaiei și vedeți dacă albușurile sunt gătite deasupra. În caz contrar, înlocuiți capacul și continuați să gătiți timp de 30 până la 60 de secunde.
   • Pentru a ști dacă ouăle sunt gătite, amestecă ușor tigaia. Galbenelele trebuie să se agite și albii trebuie să rămână fermi.

6. 
   

   
   Serviți ouăle. Puneți-le pe o farfurie și asezonați-le. Înclinați încet tigaia într-un unghi de 45 ° lângă placă pentru a aluneca ouăle. Dacă vă este frică să nu le picurați, glisați o spatulă sub fiecare ou și așezați-o pe farfurie. Adăugați sare și piper după gust și bucurați-vă de mâncare.
   • Puteți servi ouă prăjite cu pâine prăjită sau să le însoțiți cu carne, cartofi și fructe pentru a face un mic dejun complet.

Metoda 2 Faceți ouăle prăjite la cuptor

1. 
   

   
   Preîncălziți cuptorul. Setați-l la 180 ° C folosind butonul furnizat. În timp ce se încălzește, pregătește ouăle. Unitatea trebuie să fie setată aproximativ 10-15 pentru a atinge temperatura corectă în funcție de model.

   Coacerea menține o temperatură stabilă, care permite ouălor să gătească mai uniform. Dacă nu ești obișnuit să gătești, este un mod minunat de a face ouă prăjite.

2. 
   

   
   Încălziți o tigaie. Se toarnă o linguriță de ulei de măsline într-o tigaie de copt și se încălzește la foc mediu. Asigurați-vă că recipientul este în siguranță la cuptor, verificând indicațiile din partea de jos. Dacă este potrivit, turnați o linguriță de ulei de măsline înăuntru și înclinați-l pentru a-și înveli tot fundul. Apoi se încălzește la foc mediu până când uleiul începe să se fierbe.
   • În general, majoritatea sobelor din fontă sunt potrivite, dar acesta nu este cazul pentru majoritatea sobelor din oțel inoxidabil sau antiaderent.

3. 
   

   
   Spargeti ouale. Puneți-le în tigaie fără să le atingeți. Spargeti-le cu grija plasandu-le pe partile opuse ale fundului recipientului. Dacă albii se ating, separați-le cu marginea dreaptă a unei spatule în așteptarea să le coaceți. După ce sunt în tigaie, scoateți-o de pe aragaz.
   • Încercați să spargeți ouăle cât mai repede posibil, având grijă să nu străpungeți gălbenușurile.

4. 
   

   
   Coaceți tigaia. Gătiți ouăle timp de 4 minute. Scoateți tigaia din raza de acțiune și așezați-o ușor pe raftul din mijloc al cuptorului preîncălzit. Lăsați-l în cameră până când albii sunt înghețați. Pentru a afla dacă acesta este cazul, agitați ușor recipientul. Dacă gălbenușurile se mișcă și albușurile rămân pe loc, ouăle sunt gata.
   • În funcție de cuptor, poate dura 3 minute și nu 4 minute. Lăsați lumina de pe unitate aprinsă și urmăriți albii pentru a vedea când sunt gătite complet. Dacă gălbenușurile încep să se albece, scoateți ouăle din cuptor imediat pentru a nu le găti.

5. 
   

   
   Serviți ouăle. Scoate-le din cuptor, pune-le pe o farfurie și condimentează-le. Scoateți tigaia din cuptor protejând-o cu o mănușă de cuptor și înclinând-o la un unghi de 45 ° lângă o farfurie pentru a aluneca ouăle. Condimentează-le cu sare și piper și savurează-le.
   • Este indicat să le mâncați imediat pentru a preveni răcirea lor.