Cum să știu dacă cookie-urile sale sunt gătite

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Știți dacă cookie-urile sale sunt gătite uitându-le la ele
• Metoda 2 Știți dacă cookie-urile sale sunt gătite prin contact fizic
• Metoda 3 Calculați timpul necesar pentru a găti
• Metoda 4 Creați condiții bune de gătit

În acest articol: știți dacă cookie-urile dvs. sunt gătite urmărindu-le. Știți dacă cookie-urile dvs. sunt gătite prin contact fizic. Calculați timpul necesar pentru a gătiCrearea condițiilor bune de gătit19 Referințe

Biscuitii sunt o delicioasa cand sunt gatiti perfect. Fiecare minut contează în timpul gătitului, de aceea este important să setați cronometrul la cuptor la cel mai mic timp recomandat. Când sună, deschideți cuptorul și verificați consistența. De asemenea, puteți vedea dacă sunt ușor întunecate, dar nu prea mult, până la punctul de a fi arse. Îndepărtați-le imediat ce sunt gata, lăsați-le să se răcească și bucurați-vă de gustarea dvs. gustoasă, pe care o meritați.

etape

Metoda 1 Știți dacă cookie-urile sale sunt gătite uitându-le la ele

1. Verificați dacă marginile cookie-urilor dvs. sunt aurii. Cookie-urile făcute cu un aluat mai ușor își vor schimba culoarea în timpul gătitului. Centrul poate avea o tentă ușor aurie, dar marginile pot deveni maro auriu sau maro deschis. Scoateți-le din cuptor înainte ca marginile să devină maro închis sau să ardă.
   • De exemplu, puteți încerca să gătiți prăjituri de ovăz, unt de arahide și alte tipuri de prăjituri cu această metodă.

2. 
   

   
   Observați dacă umplutura folosită este întunecată. Dacă v-ați acoperit zahărul brun sau fursecurile streusel, trebuie să vă asigurați că și-au schimbat culoarea. Tapiteria ar trebui să aibă un aspect auriu. Dar dacă așteptați prea mult să le scoateți din cuptor, în cele din urmă s-ar putea să ardă și să devină maro închis.
   • Dacă rețeta de bara de cookie pe care o pregătiți necesită să adăugați topping la sfârșitul gătitului, va trebui să aveți grijă pentru firimituri, astfel încât să nu se ardă. În general, în această etapă, interiorul cookie-urilor va fi complet gătit.

3. 
   

   
   
   
   Verificați dacă există piese de pe biscuiți. Cookie-urile care conțin cantități mici de făină, cum ar fi fudge, sunt gătite atunci când centrul și marginile încep să crape. Este posibil să vă fie util să priviți o imagine a unui cookie înainte de a-l pregăti pentru a afla la ce să vă așteptați. Aceste tipuri de cookie-uri sunt adesea mai ferme și au o culoare aproape plictisitoare.

4. 
   

   
   Scoateți-le în timp ce sunt încă ușor umflate. Fiți conștienți de faptul că un biscuit deschis la culoare își păstrează forma atunci când este gătit. Cu toate acestea, poate părea un pic umflat și moale în centru. Acest lucru este normal și înseamnă pur și simplu că cookie-urile dvs. ar putea continua să gătească pe suport sau pe farfurie chiar și după ce le scoateți din cuptor.
   • Îndepărtându-le din cuptor în acest moment, acestea vor fi mai moale și mai suculente. Dar dacă îi lași să gătească prea mult, vor fi mai friabili.

5. 
   

   
   
   
   Evitați să vă bazați doar pe indicatori vizuali. Ar trebui să evitați acest lucru atunci când pregătiți prăjiturele întunecate. Adesea, când încep să se întunece, înseamnă că sunt deja gătite. Pentru a evita acest lucru, trebuie să vă asigurați că utilizați metode fizice și non-vizuale pentru a ști că sunt pregătite.

Metoda 2 Știți dacă cookie-urile sale sunt gătite prin contact fizic

1. 
   

   
   Apăsați marginile cookie-urilor cu degetul sau cu o spatulă. Deschideți cuptorul, scoateți ușor foaia de copt și apăsați ușor marginile cu o spatulă sau cu degetul. Dacă sunt ferme și nu se scufundă, știți că cookie-urile dvs. sunt gata. Probabil că vor mai avea nevoie de câteva minute în cuptor pentru a găti, dacă lăsați o crestătură vizibilă.
   • Această metodă funcționează încă foarte bine cu prăjiturile întunecate, cum ar fi cookie-urile cu ciocolată sau turtă, unde culoarea nu este cea mai bună indicație pentru a ști că sunt gata.
   • Dacă alegeți să faceți testul cu degetele, aveți grijă să nu ardeți cu plita.
   • Dacă pregătiți un cookie prăjit, cum ar fi cookie-urile cu fir scurt, apăsați ușor centrul și nu marginile. Acest lucru va reduce probabilitatea ca acestea să se rupă atunci când le atingi.

2. 
   

   
   Ridicați biscuitul pentru a verifica partea inferioară. Deschideți cuptorul și glisați o spatulă metalică sub un biscuit. Ridicați-l ușor pentru a-i putea verifica culoarea. În principiu, trebuie să aibă o ure fermă și să fie maro închis sau auriu.
   • Fii foarte atent când ridici cookie-ul, altfel îl poți rupe în jumătate.
   • Această metodă funcționează bine pentru cookie-urile cu fire scurte, cookie-urile sau alte cookie-uri de culoare deschisă.

3. 
   

   
   Introduceți o scobitoare în barele de prăjituri. Uneori este dificil de știut dacă acest tip de biscuiți este gata, deoarece este foarte dens și întunecat. Luați o scobitoare sau o broască de lemn și introduceți-o în bar. Continuați până ajungeți la mijloc și apoi îndepărtați-l. Dacă pe scobitoarea există o mulțime de aluat sau firimituri, știți că cookie-urile dvs. nu sunt încă gătite.
   • Este esențial să folosiți accesorii din lemn, deoarece firimiturile alunecă prea ușor cu cele din metal.

Metoda 3 Calculați timpul necesar pentru a găti

1. 
   

   
   Urmați instrucțiunile rețetei. Asigurați-vă că citiți cu atenție rețeta înainte de a începe să amestecați ingredientele sau înainte de a găti. Este posibil să fie nevoie să puneți blatul de gătit pe un anumit suport sau chiar să schimbați temperatura în timp ce gătiți. Dacă decideți să schimbați ingredientele, știți că acestea pot schimba și temperatura sau timpul de gătit.

2. 
   

   
   Folosiți un cronometru și setați-l la cel mai scurt timp de gătit. După ce le-ați introdus în cuptor, setați un cronometru de bucătărie sau programați-vă cronometrul cuptorului pentru a vă evita gusturile.
   • Trebuie să vă asigurați că cronometrul este suficient de puternic pentru a putea auzi oriunde vă aflați în casă.

3. 
   

   
   Verificați-le în fiecare minut după expirarea timpului. Într-adevăr, trebuie să le urmăriți îndeaproape dacă nu sunt încă gătite și cronometrul s-a scurs deja. Pe măsură ce trece fiecare minut, priviți prin geamul cuptorului sau deschideți-l pentru a verifica din când în când.
   • Nu ar trebui să faceți acest lucru pe tot parcursul timpului de gătit, ci doar la sfârșit. Prin deschiderea constantă a ușii cuptorului, puteți modifica temperatura interioară.

Metoda 4 Creați condiții bune de gătit

1. 
   

   
   Verificați temperatura cuptorului. Cumpărați un termometru de coacere și folosiți-l pentru a vedea dacă a atins temperatura corespunzătoare. Acest accesoriu este ieftin și vă poate salva de la irosirea multor fursecuri și a altor alimente arse.

2. 
   

   
   Reglați timpul și temperatura de gătit. Trebuie să reglați timpul și temperatura de gătit în funcție de placa de gătit pe care o utilizați. Cele care sunt mai întunecate păstrează căldura, deci trebuie să stea la cuptor pentru o perioadă mai scurtă de timp. Cele care strălucesc reflectă căldura și ar trebui să stea la cuptor aproximativ una până la două minute. Dacă cookie-urile dvs. arde des, încercați să reduceți temperatura cu până la 10 grade.

3. 
   

   
   Folosiți farfurii de gătit fără flanșe pentru a vă ușura. Aceste tipuri de plăci vă permit să glisați mai ușor cookie-urile atunci când sunt gata, precum și să aveți mai mult spațiu. Folosiți un metal mai greu pentru a împiedica plăcile să se îndoaie în cuptor.

4. 
   

   
   Ungeți foile de copt. Luați o bucată de prosop de hârtie, înmuiați-o în grăsime sau unt și treceți-o pe farfurie. Scopul este crearea unui strat subțire de ulei. Puteți utiliza, de asemenea, un spray antiaderent sau o bucată de hârtie pergament.

5. 
   

   
   Puneți o singură farfurie odată la cuptor. Puneți-l la mijloc. Dacă pui mai mult de o farfurie simultan, probabil că vei supraîncărca cuptorul și vei schimba timpul de gătit. Cu toate acestea, dacă alegeți să utilizați două farfurii, rotiți-le pentru a asigura o gătire uniformă.

6. 
   

   
   Lasa fursecurile sa se raceasca pe farfurie. După ce au scos din cuptor, lăsați-le să stea pe tava de copt timp de trei-cinci minute. Ridicați cu grijă fiecare dintre ele cu o spatulă și transferați-le într-un suport de răcire, care trebuie să fie la aproximativ 10 cm deasupra blatului, pentru a evita orice acumulare de umiditate sub biscuiți.

7. 
   

   
   Efectuați ajustări dacă vă aflați la altitudini mai mari. Dacă gătiți la altitudini mai mari, ar trebui să schimbați ușor ingredientele și să urmăriți cu mai multă atenție timpul de gătire. Începeți prin a reduce cantitatea de unt, grăsime sau zahăr, dacă prăjiturile devin prea mari și ard. Este posibil să schimbați timpul de gătit.

sfat

• Asigurați-vă că aluatul de fursecuri are o lățime de cel puțin 5 cm, astfel încât să se poată extinde în timpul gătitului.
• Măsurați cu atenție toate ingredientele atunci când coaceți prăjiturile.

avertismente

• Spălați-vă mâinile înainte de a manipula ingrediente crude, cum ar fi făina, pentru a preveni răspândirea bolilor transmise de alimente.
• Folosiți un tampon de încălzire din silicon sau purtați o mănușă de bucătărie atunci când deschideți și închideți cuptorul. Prosoapele de bucătărie nu sunt de obicei suficient de groase pentru a vă împiedica să vă ardeți.