Cum se coace fasolea

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Folosiți conserve de fasole
• Metoda 2 Folosiți fasolea uscată
• Metoda 3 Variante ale rețetei

Servit în mod tradițional cu un sos bogat în carne de porc sau felii de slănină, acest fel de mâncare este foarte abundent și, în general, servește ca acompaniament la o masă cu oaspeții. Puteți găti acest fel de mâncare cu un pachet de fasole pe care îl puteți prepara în întregime sau mai mult, pur și simplu, cumpărând o conservă cu fasole deja gata de consum! Această rețetă vă arată cum să pregătiți acest fel de mâncare care poate hrăni o întreagă familie, păstrându-vă rămășițele săptămânii.

etape

Metoda 1 Folosiți conserve de fasole

1. 
   

   
   Preîncălziți cuptorul la 165 ° C. Cele mai bune preparate de fasole coapte sunt cele gătite încet la foc mediu sau mic, dând o consistență groasă preparatului. Asigurați-vă că aveți suficient timp pentru a le găti corect și încet în cuptor.

2. 
   

   
   Adăugați sosul la grătar, melasa, muștarul și oțetul într-un vas de amestecare. Se amestecă până la neted.
   • Dacă nu aveți melasă, îl puteți înlocui cu o jumătate de cană de zahăr brun. Dacă nu aveți suficient melasă, înlocuiți 1/2 cană de zahăr alb cu o linguriță de melasă.

3. 
   

   
   
   
   Tăiați feliile de slănină în jumătate. Prăjiți slănina într-o tigaie cu unt. Nu prăjiți prea mult slănina, deoarece va continua să gătească în cuptorul dvs. Puneți slănina pe un prosop de hârtie pe o farfurie pentru a absorbi grăsimea.
   • Păstrați grăsimea prezentă în tigaie pentru a fi utilizată ulterior în preparat. Acest lucru va adăuga puțină aromă de carne afumată în farfuria ta.
   • Dacă eliminați slănina din această rețetă, pur și simplu încălziți o lingură de ulei (ulei vegetal sau ulei de măsline) în tigaia dvs. și apoi folosiți-o pentru a face ingredientele să revină în următorii pași.

4. 
   

   
   Încorporați lognon și piper în tigaie. Prăjiți aceste ingrediente în uleiul care a fost folosit pentru a prăji slănina aproximativ 2 până la 4 minute.

5. 
   

   
   
   
   Adăugați fasolea în tigaie. Păstrați căldura gătitului și amestecați ingredientele. Dacă soba nu este suficient de mare pentru a ține toate fasolea, folosiți o tigaie mai mare.

6. 
   

   
   Adăugați amestecul de grătar / sos de melasă la preparatul dvs. Se amestecă toate ingredientele pentru a crea o tocană groasă. Aduceți tocană la fiert timp de 1 sau 2 minute.

7. 
   

   
   Transferați amestecul într-o farfurie mare sau în vasul de copt. Dacă folosești slănină în rețeta ta, așezați-o deasupra tocanii. Baconul va continua să se coace, rumenindu-se până când va avea o consistență crocantă.

8. 
   

   
   Gatiti 2 ore la 165 grade. Verificați în mod regulat ca fasolea să nu se usuce, doriți să obțineți o grosime, dar nu uscată. Dacă observați că fasolea dvs. se usucă, adăugați mai mult lichid. Puteți adăuga sos suplimentar pentru grătar sau grăsime folosită pentru a găti slănină. Cu toate acestea, puteți adăuga pur și simplu apă. După ce ați terminat, scoateți vasul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Apoi serviți și bucurați-vă!
   • Boabele coapte sunt o alegere excelentă pentru a însoți cărnile la grătar, încercați să le serviți cu coaste de vită prăjite, pui. De asemenea, puteți însoți fasolea coaptă cu pâine de porumb.

Metoda 2 Folosiți fasolea uscată

1. 
   

   
   Puneți 3 cani și jumătate de fasole albă uscată într-o cratiță mare. Înmuiați fasolea în apă rece, de aproximativ trei ori mai mare decât volumul boabelor. Lasa fasolea sa se odihneasca la frigider peste noapte.
   • Fasolea absoarbe apa și va crește în volum.

2. 
   

   
   A doua zi, pune boabele și apa într-un vas. Lăsați să fiarbă 1 - 2 ore până când fasolea este gătită. Puteți adăuga 2 linguri de sare dacă doriți. Vor fi gata când se vor zdrobi ușor între degete.

3. 
   

   
   Scurgeți fasolea. Apa rămasă poate fi adăugată la fasole atunci când se coace, pentru a preveni uscarea lor. Apa care a fost deja folosită pentru a găti fasolea va da un gust mai bun.

4. 
   

   
   Înlocuiți fasolea din conserve cu fasolea uscată gătită acum pentru a reproduce prima rețetă. Boabele de conserve sunt adesea păstrate într-un sos care le face mai umede în timpul gătitului. Cu fasole uscată, compensați această lipsă de sos cu sos de grătar și melasă. Folosiți bunul simț, verificați gătitul în mod regulat și nu uscați fasolea adăugând sos de grătar ori de câte ori credeți că este necesar.

Metoda 3 Variante ale rețetei

1. 
   

   
   Folosiți sare mică în loc de slănină. Utilizarea cărnii de porc sărate este o variație a nativilor americani în Noua Anglie înainte de sosirea coloniștilor europeni. La vremea respectivă, fasolea coaptă era făcută cu săraturi mici decât cu slănină. Sarea mică, ca și slănina, provine din părțile grase ale cărnii de porc.
   • Pentru a da o notă veche preparatului tău, pregătește-ți sarea mică fierbând-o scurt pentru a îndepărta o parte din sare, înainte de a o prăji într-o tigaie până când este crocantă. Atunci nu trebuie decât să înlocuiți slănina cu puțină sare în rețetă!
   • Pentru a reproduce mâncarea nativ americană, folosiți cerbi (sau chiar rață în funcție de țara de reședință) în loc de carne de porc și folosiți sirop de arțar în loc de melasă.

2. 
   

   
   Adăugați condimente! O modalitate excelentă de a adăuga aromă în farfuria ta și de a adăuga ardei jalapeño sau săreați ceapa și ardeii. Dacă sunteți deosebit de curajoși, puteți adăuga piper uscat sau un sos picant la prepararea dvs. atunci când gătiți. Fiți conștienți, însă, că nu toată lumea mănâncă picant.

3. 
   

   
   Inventează-ți sosul. Modificați „sosul” în funcție de gustul dvs. Dacă nu vă place sosul la grătar, încercați să îl înlocuiți cu ketchup! Puteți folosi sosul Worcestershire sau chiar muștar. Încercați, de asemenea, să adăugați câteva mirodenii, cum ar fi scorțișoara, de exemplu, pentru a da dulceață mâncărului tău. Singura limită a sosului tău va fi imaginația ta!
   • Pofta buna!