Cum să pregătiți un suey chop

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Se toacă mărunt cu legume
• Metoda 2 Tăiața de porc
• Metoda 3 Se toacă mărunt cu pui și creveți

Chiuvetele suede este un preparat popular al bucătăriei chineze din Statele Unite, dar aromele sale de bază conțin toate elementele de bază ale bucătăriei chineze. Acest fel de mâncare poate fi găsit în numeroase populații non-chineze din întreaga lume, în special în țări precum Canada, Germania și India. Există multe modalități de a face acest fel de mâncare, dar cele mai populare versiuni sunt făcute din legume, carne de porc, pui și creveți.

etape

Metoda 1 Se toacă mărunt cu legume

1. 
   

   
   Încălziți uleiul. Turnați uleiul într-o tigaie mare cu marginile ridicate. Încălziți tigaia la foc mediu.
   • Dacă doriți să dați un gust ușor diferit, puteți înlocui uleiul cu unt, slănină sau orice altă grăsime. Va fi puțin mai puțin sănătos, dar va oferi mult mai multă aromă mâncărului tău.

2. 
   

   
   Ceapa maronie Puneți ceapa tocată în tigaie și gătiți timp de 1 până la 2 minute, amestecând frecvent, până când sunt moi și translucide.
   • Deoarece ceapa va continua să gătească în același timp cu alte legume, nu ar trebui să le rumeniți acum. Dacă ceapa începe să se rumenească în timp ce îi faceți să se întoarcă, treceți la pasul următor.

3. 
   

   
   
   
   Adăugați morcovii, varza și broccoli. Pune aceste legume în tigaie. Continuați să gătiți la foc mediu, amestecând frecvent, încă 2-3 minute. Legumele trebuie apoi să înceapă să se înmoaie.
   • Dacă doriți să adăugați sare, presărați-o în tigaie când legumele încep să se înmoaie.

4. 
   

   
   Se toarnă apa și se lasă să tremure. Adăugați 1 cană (250 ml) apă caldă în tigaie. Puneți un capac pe tigaie și aduceți conținutul la fiert. În timp ce lăsați capacul, gătiți timp de 5 minute sau până când legumele sunt fragede și crocante.
   • În caz contrar, dacă preferați ca legumele să fie puțin mai moi, le puteți găti mai mult timp. Verificați dacă legumele sunt fragede din când în când înțepându-le cu o furculiță.
   • Dacă decideți să gătiți legumele mai mult de 5 minute, amestecați conținutul tigaiei după 5 minute și de fiecare dată când verificați legumele.

5. 
   

   
   
   
   Turnați varză de fasole mung. Scoateți capacul și amestecați varza de fasole mung cu restul ingredientelor. Gatiti 1 - 2 minute, suficient pentru a incalzi varza.
   • Nu durează mult timp pentru a găti varză de boabe de mung și, dacă le lăsați prea mult, acestea ar putea deveni foarte moi și neapetisante. De aceea, cel mai bine este să le adăugați în tigaie atunci când celelalte ingrediente sunt aproape gătite.

6. 
   

   
   Pregătiți sosul într-un bol separat. Se amestecă oțetul alb, zahărul, 2 lingurițe. la s. (30 ml) apă rece, făină de porumb, sos de soia și ketchup într-un bol, apoi bateți cu un bicior până se amestecă bine.

7. 
   

   
   Adăugați sosul de legume. Toarnă sosul în tigaie amestecând bine ingredientele pentru a le acoperi cu sos. Lasă sosul să fiarbă și se îngroașă.
   • Sosul trebuie să dureze 1 - 2 minute pentru a se îngroșa. Dupa ce s-a ingrosat, gatiti vasul inca 1 minut pentru a va asigura ca amidonul s-a dizolvat. Porumbul care nu gătește poate lăsa un gust restrâns, timpul suplimentar de gătit îl evită.

8. 
   

   
   Serviti. Suita ta cu legume este acum terminată. Se servește cât este fierbinte cu orez fiert sau taitei chinezi. Dacă doriți, puteți presăra fiecare porție de tăiței prăjiți înainte de a gusta.

Metoda 2 Tăiața de porc

1. 
   

   
   Marinează carnea de porc. Puneți într-un castron sherry uscat, sos de stridii și un vârf de piper alb. Aranjați carnea de porc în marinat și acoperiți bine carnea. Acoperiți cu folie de plastic și refrigerați timp de 1 oră.
   • Folosiți un recipient de sticlă sau plastic. Nu folosiți un recipient metalic.
   • În caz contrar, puteți amesteca și ingredientele într-o pungă de plastic resigilabilă. Puneți carnea de porc în marinat în pungă, apoi închideți-l și agitați ușor pentru a acoperi carnea de marinată. Lăsați carnea să marineze în pungă la frigider timp de 1 oră.

2. 
   

   
   Amestecați bulionul de pui și făina de porumb. Într-un bol separat, bateți ambele ingrediente până când sunt netede. Puneți deoparte.
   • Așteptați ca carnea de porc să se marineze aproape o oră înainte de a începe să pregătiți sosul.
   • Urmăriți sosul de flori de porumb în timp ce restul ingredientelor se gătește. Dacă vedeți că amidonul începe să se despartă de bulion și până în fundul bolului, dați un impuls pentru a recombina cele două ingrediente.

3. 
   

   
   Încălziți grăsimea într-o tigaie. Puneți grăsimea într-o tigaie și încălziți-o la foc mediu până se topește.
   • Puteți înlocui grăsimea cu untul dacă doriți să adăugați o aromă mai bogată în farfuria dvs. sau uleiul vegetal dacă acordați atenție caloriilor.

4. 
   

   
   Prinde carnea de porc. Scurgeți carnea din marinada sa înainte de a pune carnea în grăsimea fierbinte. Gatiti cateva minute, pana cand carnea incepe sa se rumeneasca pe ambele parti.

5. 
   

   
   Gatiti ceapa. Turnați ceapa în tigaie.Gătiti ceapa și carnea de porc în același timp timp de 5 minute, sau până ce ceapa începe să-și limpezească parfumul și să devină transparentă.
   • Nu lăsați ceapa să se rumenească acum.

6. 
   

   
   Adăugați morcovii și țelina. Amestecă toate ingredientele în tigaie și gătește, amestecând frecvent, până când culoarea devine mai deschisă și legumele sunt crocante.
   • Puteți găti legume mai mult dacă le preferați mai moale.
   • Dacă aveți impresia că lipsește ulei în tigaie atunci când adăugați legumele, puteți adăuga puțină grăsime sau ulei înainte de a pune legumele.

7. 
   

   
   Adăugați ingredientele rămase și gătiți până se termină vasul. Turnați manetele și varza de fasole mung în tigaie, apoi turnați imediat după sosul de bouillon și făină de porumb. Gatiti aproximativ 5 minute, pana sosul se fierbe si se ingroasa.
   • Fasolea Mung gătește foarte repede, așa că ar trebui să le pui în tigaie doar atunci când celelalte ingrediente sunt aproape terminate de gătit. În caz contrar, germenii dvs. ar putea fi prea moi și neapărat.
   • Asigurați-vă că sosul cu amidon este fin, înainte de a-l adăuga la celelalte ingrediente din tigaie.
   • Lasa lichidul sa se ingroase. Acest lichid gros este una dintre caracteristicile acestui fel de mâncare, dar, în plus, veți ști că maïzena a gătit bine când lichidul va fi gros. Puteți lăsa un gust restrâns pe farfurie dacă nu ați gătit făina de porumb suficient de mult.

8. 
   

   
   Serviti. Suita de tocat este acum gata de gust. Servește-l cu pastă de orez sau chow mein și savurează-l cât este încă fierbinte.

Metoda 3 Se toacă mărunt cu pui și creveți

1. 
   

   
   Ceapa și usturoiul brun. Turnați uleiul într-o tigaie cu marginile ridicate și încălziți la foc mediu. Pune ceapa mărunțită și usturoiul tocat în ulei încins și gătești timp de 1 până la 2 minute, sau până când ingredientele sunt aromate și rumenite ușor.
   • Trebuie să priviți usturoiul îndeaproape când îl rumeniți în tigaie. Dacă o gătiți prea mult sau dacă nu o amestecați suficient, s-ar putea arde ușor. Usturoiul ars are un gust amar și va trebui să-l aruncați. În plus, dacă usturoiul dvs. arde, va trebui să aruncați tot conținutul tigaiei, clătiți-l repede și începeți din nou de la început.

2. 
   

   
   Gătiți puiul. Adăugați cubulete de pui în tigaie. Lăsați-l să revină în ulei timp de 2 minute sau până când se face alb pe ambele părți.

3. 
   

   
   Adăugați ficatul de pui. Pune feliile de ficat de pui în tigaie și gătește, amestecând ocazional, încă 3 minute.
   • Vei observa că carnea de pui începe să se rumenească în timp ce gătești ficatul.

4. 
   

   
   Se dizolvă bulionul de creveți într-o cană (250 ml) de apă. Într-un bol separat, amestecați cubul de bulion de pui în apă fierbinte. Se amestecă ușor până se dizolvă bulionul.
   • Puteți pregăti ingredientele în acest pas în același timp cu pașii precedenți pentru a evita supra-gătirea ingredientelor care sunt deja în tigaie.

5. 
   

   
   Adăugați sucul de creveți în tigaie. Turnați bulionul de creveți diluat în tigaie. Amestecă ușor pentru a acoperi toate ingredientele și aduce lichidul la fierbere. Se fierbe la foc mediu, se acoperă tigaia și se fierbe timp de 5 minute.

6. 
   

   
   Amestecați creveții, sarea, piperul și sosul de stridii. Scoateți capacul și adăugați creveții fără vene, împreună cu un vârf de sare și piper negru măcinat. Se toarnă apoi sosul de stridii, apoi se fierbe conținutul tigaiei, fără capac, timp de 2 minute.
   • Creveții se gătesc repede, așa că ar trebui să le așezi aproape de sfârșitul procesului de gătit, în loc să le pui la început, în același timp cu puiul. Creveții supărați preiau o ure cauciucată.

7. 
   

   
   Turnați restul de legume. Pune flori de conopidă, coajă de varză, morcovi, manget și ardei în tigaie. Amestecați bine legumele și acoperiți tigaia cu capacul pentru a se fierbe 5 minute, sau până când cele mai dure legume s-au înmuiat.
   • Puteți găti mâncarea mai mult timp dacă preferați legumele mai moi, dar urmăriți bine creveții, carnea de pui și ficatul de pui pentru a preveni arderea acestora. Dacă deja arată suficient de gătite, scoateți-le înainte de a găti legumele mai mult timp. Adăugați-le înapoi în tigaie cu amestecul de făină de porumb.

8. 
   

   
   Amestecați amidonul de porumb cu apa rămasă. Într-un bol separat, amestecați 1/4 cană (60 ml) apă rămasă și făină de porumb. Se toarnă amestecul în tigaie și se amestecă bine. Aduceți la fiert.
   • În timp ce lichidul fierbe, acesta ar trebui să se îngroașă și datorită amidonului pe care îl conține. Este esențial ca sosul să se îngroașe pentru calitatea și gustul farfuriei.

9. 
   

   
   Serviti. Odată ce lichidul s-a îngrășat, sucul tăiat este gata. Se servește cu orez sau taitei chinezi.