Cum să știu dacă un mango este copt

Conţinut

• Partea 2 din 4:
  Simte mango
• Partea 3 din 4:
  Pentru a gusta mango
• Partea 4 din 4:
  Creșterea unui mango verde
• Elemente necesare

este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, autorii voluntari au participat la editare și perfecționare.

Există 7 referințe citate în acest articol, acestea se află în partea de jos a paginii.

• Mango Ataulfo ​​are o formă ovală și puțin aplatizată atunci când ajunge la maturitate. Acest soi este de obicei mic.
• Mango Francis este alungit și ia forma unui „S” atunci când se coace.
• Mango Haden este rotund în tendință spre lovale. Mărimea acestui soi variază de la mediu la mare.
• Keitt mango este mare și ovală.
• Kent mango este un alt soi mare și oval.
• Mango Tommy Atkins este oval sau alungit. În ceea ce privește dimensiunile vândute, acestea variază de la mediu la mare.
• Mango Alphonso este alungit.
• Mango Edward este rotund sau alungit.
• Kesar mango afișează în principal o formă rotundă.
• Mango mango se remarcă pentru forma subțire și zveltă.
• Mango Palmer are o formă alungită.

2 Verificați carnea în jurul a ceea ce a mai rămas din tulpină. Carnea și pielea din jurul tulpinii trebuie să fie deosebit de cărnoase și rotunjite.

• Înainte ca o mango să fie matură, capătul tulpinii sale este destul de plat. Pulpa, sucul și zaharurile fructelor nu s-au dezvoltat încă suficient. Odată ce mango a terminat de maturizat, această parte a fructului devine suficient de cărnoasă pentru a ieși ușor, în loc să rămână plat.

3 Nu te baza doar pe culoare. Nuanța roșie care apare pe piele este adesea indică lumina soarelui de care s-a bucurat mango.Nu este în niciun caz un indicator al prospețimii. În plus, culoarea unui mango matur variază în funcție de soiul din care face parte. Niciodată nu ar trebui să ai încredere în culoare pentru a judeca maturitatea unui mango. Cu toate acestea, dacă doriți să țineți cont de acest aspect, asigurați-vă că înțelegeți cum ar trebui să apară anumite soiuri odată ce sunt mature.

• Ataulfo ​​mango are o nuanță aurie profundă când este copt.
• Francis mango este un amestec frumos de verde și auriu odată coapte. Verdele încă pe pielea aurie se estompează treptat și se apropie de aur. Cu toate acestea, se întâmplă ca unele părți ale pielii să rămână verzi.
• Mango Haden trece de la verde la galben odată coapte. Această varietate este cunoscută pentru a prezenta roșeață, fără ca aceasta să fie un semn al maturității fructului.
• Mango Keitt rămâne verde, chiar dacă este copt.
• Mango Kent este de culoare verde închis, dar pielea este împodobită cu părți mici de culoare galben deschis sau franc galben, odată ce fructul este copt.
• Mango Tommy Atkins oferă câteva indicii vizuale. Pielea poate rămâne, de asemenea, verde-galbenă, poate deveni aurie sau prezintă o nuanță roșie profundă.
• Mango Alphonso trece de la o nuanță purpurie la o piele galbenă, odată coaptă.
• Edward mango are pielea galben-roz sau un amestec de ambele culori.
• Kesar mango poate rămâne verde, chiar dacă în interior este copt. Cu toate acestea, se întâmplă că este nevoie de o nuanță galbenă.
• Manila mango este galben-portocalie când este coaptă. Cu toate acestea, se întâmplă ca pielea lui să fie roz.
• Mango Palmer poate afișa diferite culori. Uneori se maturizează când devine violet, roșu, galben sau un amestec dintre cele trei.

4 Verificați petele. Deși nu este întotdeauna un indicator fiabil, petele și petele prezente pe pielea unei mango pot fi un semn al maturității.

• O mango a cărei piele nu este pătată poate fi totuși coaptă în interior, mai ales că variază în funcție de soi. Nu te baza doar pe aceste imperfecțiuni ale pielii pentru a deduce maturitatea fructelor tale.
• Unele soiuri de mango, cum ar fi mango Kent, pot dezvolta mai multe pete galbene decât maro.

reclamă

Partea 2 din 4:
Simte mango

1. 
   

   
   1 Alege o mango care miroase bine. Respirați zona din jurul tulpinii mango. Dacă fructele au un parfum fructat și dulce în același timp, este probabil să fie coapte.
   • Simțiți-vă deosebit de aproape de capătul tulpinii. Mirosul va fi mai puternic în această zonă, oferindu-vă o idee precisă despre parfumul fructelor în acest moment de coacere.
   • Parfumul ar trebui să vă amintească de gustul mango. Lodoratul și gustul sunt strâns legate, iar mirosul unui fruct dă o idee bună despre gustul pe care îl va avea odată în gură.

2. 
   

   
   
   
   2 Evitați să alegeți orice mango care are un miros acid sau alcoolic. Dacă mirosul din jurul tulpinii mango-ului tău este puternic și neplăcut, acesta este un semn că este deja prea vechi, chiar, care începe să putrezească.
   • Mango conține mult zahăr, în comparație cu alte fructe. Dacă încep să se strice, aceste fructe tind să fermenteze natural, ceea ce explică mirosul acid și alcoolic. Înseamnă, de asemenea, că mango s-a maturizat prea mult. Dacă, totuși, decideți să-l mâncați, acesta va avea un gust la fel de neplăcut ca mirosul său.
   reclamă

Partea 3 din 4:
Pentru a gusta mango

1. 
   

   
   1 Strângeți mango foarte ușor. Când apăsați ușor pe fiecare parte a mango, carnea va rezista puțin sau la riduri. Un mango suplu este un mango matur.
   • O mango a cărei carne nu sapa sub presiunea degetelor sau rămâne tare, deoarece piatra este departe de a fi suficient de matură pentru a fi consumată.
   • De asemenea, înțelegeți că o mango nu trebuie să fie complet moale. Dacă degetul tău străpunge pielea în timp ce apăsați ușor, este faptul că mango este prea matur.
   • Pentru a evita „rănirea” fructului, apăsați ușor cu palma, mai degrabă decât cu degetele. Ia mango în palmă. Închideți mâna în jurul fructului, exercitând o ușoară presiune cu palma.

2. 
   

   
   2 Atinge pielea. Treceți ușor degetele (partea pielii) pe suprafața mango. Uneori, un mango matur are riduri mici pe piele.
   • Rețineți, însă, că absența ridurilor nu înseamnă că mango este încă prea tânără pentru a fi consumată.
   • Dacă o mare parte a suprafeței pielii este acoperită de riduri, șansele sunt ca mango să fie prea veche.
   • Mango Ataulfo ​​este cunoscut în special pentru dezvoltarea ridurilor atunci când este copt. Alte soiuri pot dezvolta linii fine, care sunt uneori dificil de detectat. Totuși, alții rămân perfect netede, deci ce sunt.

3. 
   

   
   3 Cerneti fructele. Luați fructele într-o mână și judecați greutatea acestuia. Un mango copt poate părea ceva mai greu decât un mango care nu este încă pregătit.
   • Dacă aveți nevoie de puțin ajutor în acest exercițiu, comparați un mango care credeți că este copt, cu altul, care nu este încă. Acestea din urmă vor fi mult mai ușoare decât mango, probabil, coapte. Acest lucru este cu atât mai valabil pentru mango de mărimi și soiuri similare. Dacă cele două mango par să cântărească aceeași greutate, a doua trebuie să fie probabil prea verde pentru a fi consumată.
   reclamă

Partea 4 din 4:
Creșterea unui mango verde

1. 
   

   
   1 Pune mango într-o pungă etanșă la lumină. Dacă acest lucru nu este obligatoriu pentru această operațiune, punând fructele într-o pungă, vei deveni urât pentru a coace mai repede.
   • Fructele produc în mod natural gaz etilen atunci când sunt în creștere. Litilena prinse în pungă va ajuta fructele să se coacă mai repede.
   • Pune un măr sau o banană în pungă, cu mango. Acest lucru va grăbi procesul de maturare a mango, deoarece ambele fructe sunt cunoscute pentru a produce o cantitate mare de etilenă.

2. 
   

   
   2 Lăsați mango la temperatura camerei. Verificați starea mango zilnic, utilizând metodele descrise mai sus pentru a determina stadiul de maturare.
   • Poate dura două până la șapte zile, în funcție de dacă mango este foarte verde sau nu la început.
   • Nu păstrați mango verde la frigider. Temperatura scăzută reduce semnificativ procesul de maturare, iar fructele au timp să se coacă înainte de maturare.

3. 
   

   
   3 Păstrați mango la frigider. Este mai bine să consumi imediat orice mango matură sau să o păstrezi la frigider, în timp ce aștepți să coji, asta cel mult cinci zile.
   • Temperaturile scăzute sunt dușmanii naturali ai oricărui mango verde, dar prietenii celor deja maturi. Dacă lăsați o mango matură la temperatura camerei, asigurați-vă că aceasta va fi deteriorată după 24 de ore. Așezat într-un frigider suficient de rece, va rămâne în stare foarte bună cel puțin patru zile, dacă nu cinci!
   reclamă

Elemente necesare

• O pungă de hârtie opacă (opțional)

Preluat de la „https://fr.m..com/index.php?title=know-you-a-mangue-is-mature&oldid=245160"