Cum se prepară okra

Conţinut

• Partea 2 din 3:
  Pregătiți okra într-un mod clasic
• Partea 3 din 3:
  Prăjiți gombosul
• sfat
• avertismente
• Elemente necesare

este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 14 persoane, unele anonime, au participat la ediția și îmbunătățirea acestuia de-a lungul timpului.

Există 5 referințe citate în acest articol, acestea se află în partea de jos a paginii.

• Deși poate fi dificil să vă recoltați okra, acest lucru este posibil și economic.

2 Alegeți-vă okra. Acesta ar trebui să aibă o culoare verde solidă și să aibă între 5 și 10 cm lungime. Dacă este prea larg, okra va avea un gust bland și poate fi un pic mai ghemuit în gură. Dacă este prea mic, va fi mai greu de gătit.

• Evitați okra care pare uscată sau șchiopătată atunci când o strângeți.
• Okra ar trebui să se prindă și să nu se îndoaie.

reclamă

Partea 2 din 3:
Pregătiți okra într-un mod clasic

1. 
   

   
   1 Scoateți capătul tijei. Faceți-o fără să tăiați păstaia. Tulpina în formă de con atașată la păstăi poate fi detașată complet dacă doriți. Scoateți stratul subțire cu degetele. Acest lucru asigură că întreaga legumă este comestibilă chiar dacă durează timp.

2. 
   

   
   2 Scoateți filmul de pe okra. Acest film nu trebuie eliminat din tânăra okra. Pentru a elimina okra mai vechi, faceți următoarele.
   • Treceți-le sub robinet. Frecați păstaia ușor folosind un burete de nailon, un prosop de hârtie sau o perie de legume.
   • Uscați okra folosind un prosop uscat sau întindeți-le la uscat la aer.

3. 
   

   
   
   
   3 Pregătiți okra. Scopul este de a evita ca acestea să nu devină vâscoase în timpul gătitului. Acest lucru poate fi obținut prin tratarea gombosului murat, dar va trebui să faceți acest lucru în avans.
   • Turnați o jumătate de cană de oțet într-un bol pentru fiecare 500 de grame de okra.
   • Turnați ușor oțetul peste gombos pentru a le acoperi pe toate.
   • Lasă-le să se înmoaie 30 de minute în oțet.
   • Scoateți okra și clătiți-le. Uscați-le și folosiți-le conform indicațiilor din rețetă.

4. 
   

   
   4 Aflați cum să preparați okra în funcție de felul de mâncare pe care îl gătiți. Există diferite modalități de a pregăti okra în funcție de modul în care o gătiți.
   • Tăiați în bucăți de lățime egală pentru tocanele de Cajun sau creolă (de exemplu, gumbo) care sunt îngroșate folosind okra după coca și tăiere.
   • Tăiați în bucăți sau păstrați-le întregi pentru prăjire (vezi mai jos).
   • Lasă-le întregi (dar curățate și pregătite) pentru tocanele și caserolele atunci când rețeta o solicită. Dacă okra este gătită integral, nu își va elibera substanța gelatinoasă.
   • Dacă îl folosești ca îngroșător, albeste mai întâi întreaga okra. Se taie okra și se adaugă în vas cu 10 minute înainte de a se termina timpul de gătit.

5. 
   

   
   
   
   5 Folosiți usturoi și condimente cu okra. Okra este bună cu vinete, ceapă, ardei și roșii. reclamă

Partea 3 din 3:
Prăjiți gombosul

1. 
   

   
   1 Tăiați tulpinile. Sunt tari, cu gust foarte mic, consultați instrucțiunile de mai sus.

2. 
   

   
   2 Tăiați okra în felii de 6 mm grosime. Dacă îl tăiați prea gros, va dura mai mult timp pentru a găti.

3. 
   

   
   3 Bateți un ou. Înmuiați okra în ea timp de 5 până la 10 minute.

4. 
   

   
   4 Pregătiți porumbul. În timp ce stingeți, puneți aproximativ o cană pe o farfurie cu sare și piper. Nu folosiți făina, deoarece va transforma okra într-o prăjitură și o va înmuia.

5. 
   

   
   5 Spargem feliile. Așteptați până când semința este înmuiată. Apoi, pâine feliile în făină de porumb, acoperindu-le uniform.

6. 
   

   
   6 Pregătiți uleiul. Încălziți o jumătate de cană de ulei într-o tigaie la foc mediu-înalt.

7. 
   

   
   7 Când uleiul este fierbinte, așezați okra delicat în tigaie.

8. 
   

   
   8 Amestecați constant. Verificați să nu se ardă.Când okra devine galbenă, scoateți-o de pe foc și așezați-o pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și a vă bucura cu plăcere.

9. 
   

   
   9 Îți face foame tot! reclamă

sfat

• Înainte de a încerca alte rețete de okra, încercați rețeta de mai sus. Această metodă de preparare este o metodă bună pentru șamponarea gustului și texturii okra și este adesea cea mai bună metodă de preparare.
• Puteți folosi okra în supe.
• Pălăria okra poate fi puțin lemnoasă dacă okra nu a fost recoltată imediat. Când mănânci okra integral, poți folosi pălăria pentru a ține okra, mușca-o la pălărie înainte de a o arunca.
• Okra este folosit în bucătăria creolă, cajună, indiană, caraibiană, asiatică (sud-estul asiatic) și în Orientul Mijlociu.

reclamă

avertismente

• Aveți grijă introducând okra în uleiul clocotit. Te poate stropi și te arde.
• Manevrați okra cu atenție.

reclamă

Elemente necesare

• O tigaie
• O scândură și un cuțit
• Prosoape de hârtie
• Tongs sau skimmer

Preluat de la "https://fr.m..com/index.php?title=preparing-gombos&oldid=236514"