Cum se prepară orezul prăjit pentru micul dejun

Conţinut

• etape
• Partea 1 Pregătirea orezului prăjit cu slănină și ouă
• Partea a 2-a Pregătirea orezului prăjit în stil hawaian

Știm că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Acest articol explică cum să folosești orezul rămas pentru a prepara un fel de mâncare complet și apetisant pentru prima masă a zilei. Combinând orezul cu ingredientele folosite de obicei pentru prepararea micului dejun, precum slănină și ouă, puteți face o rețetă excepțional de gustoasă. În funcție de preferințe, puteți prepara orez prăjit într-un stil tradițional sau îi puteți da o atingere exotică adăugând condimente și lanane.

etape

Partea 1 Pregătirea orezului prăjit cu slănină și ouă

1. 
   

   
   Gatiti orezul. Puteți face acest lucru într-un ibric de aburi, oală sau o aragaz, așa cum ați face în mod normal. Dacă intenționați să faceți acest lucru pe aragaz, fierbeți 350 ml de apă, apoi adăugați cei 140 g de orez brut înainte de a reduce căldura. Acoperiți tigaia și gătiți orezul timp de 20 până la 30 de minute. De asemenea, aveți opțiunea de a folosi orez rămășiș în loc să utilizați crudul. Imediat ce orezul este gata, pune-l deoparte pentru utilizare ulterioară.
   • Boabele de orez vor crește în volum în timpul gătitului și vor deveni de până la trei ori mai mari.

2. 
   

   
   Gătiți slănină. Puneți feliile de slănină într-o tigaie și lăsați-le să fiarbă la foc mediu, până când devin negre și crocante. Va dura aproximativ zece minute. După ce sunt gătite, puneți-le într-un vas acoperit cu un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de ulei. O parte din grăsime va rămâne pe fundul tigaiei. Aruncați câteva păstrând doar câteva lingurițe sau aproximativ 10 ml pe care le puteți folosi pentru a găti restul ingredientelor.
   • Dacă sunteți vegetarian, puteți cumpăra tempeh de slănină care nu conține carne, dar arată ca slănină după gust.
   • O altă alternativă pentru cei care nu mănâncă carne sunt ciupercile shiitake presărate cu sare, coapte).
   • În cele din urmă, dacă preferați, puteți folosi șuncă feliată sau cârnați în loc de slănină.

3. 
   

   
   
   
   Tăiați slănina în bucăți mici. Așteptați până se răcește slănina sau (înlocuitorul pe care l-ați folosit), apoi îl tăiați în bucăți mici de 3 cm cu un cuțit ascuțit. După spălare, puneți-o deoparte pentru a o folosi mai târziu.

4. 
   

   
   Prăjiți ceapa verde în grăsimea de slănină. Încălziți tigaia timp de 3 până la 4 minute la foc mediu. Adăugați ceapa verde tocată în tigaie când grăsimea este foarte fierbinte și lăsați-le să se fierbe aproximativ 2 până la 3 minute la foc mediu.
   • Ceapa ar trebui să înceapă să se rumenească imediat ce le-ați pus în ulei.

5. 
   

   
   Adăugați și prăjiți și orezul. Se toarnă în tigaie și se amestecă cu ceapa verde. Dacă este necesar, rupeți bucăți mari de orez și continuați să agitați aproximativ 3 - 5 minute sau până când orezul se rumenesc. De îndată ce este gata, puneți-o pe o parte a tigației.
   • De îndată ce aburul începe să scape de orez, știți că este destul de cald.

6. 
   

   
   
   
   Pregătiți ouăle răzuite pe partea liberă a tigaiei. Bateți ouăle într-un bol, apoi turnați-le lângă orez. Continuați să amestecați cu o spatulă de lemn chiar în timp ce gătiți, până când atinge consistența dorită.
   • Amintiți-vă că ouăle vor continua să gătească în timp ce gătiți restul ingredientelor, se vor întări mai mult și vor deveni mai puțin moi, pe măsură ce merg pe foc.

7. 
   

   
   Adăugați restul ingredientelor. Adăugați ulei de susan, sos de soia și slănină tăiată în bucăți mici. Turnați 2 lingurițe de ulei de susan, 3 lingurițe de sos de soia în tigaie și bucăți de slănină. Nu încetați să agitați ingredientele până când nu sunt perfect amestecate. Când sunteți sigur că le răspândiți uniform, îndepărtați tigaia, serviți și bucurați-vă.

Partea a 2-a Pregătirea orezului prăjit în stil hawaian

1. 
   

   
   Gatiti orezul. Gatiti separat intr-o cratita plina cu apa. Dacă doriți să-l aburi, nu uitați să utilizați un raport de 1 parte orez la 2 părți apă. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de 250 g de orez pentru 600 ml de apă). Puteți utiliza, de asemenea, orez rămas sau orez pre-gătit dacă vă grăbiți.

2. 
   

   
   Gatiti si feliati slanina. Se prăjesc într-o tigaie timp de aproximativ 5 minute la foc mediu-înalt sau până se croiesc pe o parte. După ce ați făcut acest lucru, întoarceți feliile și gătiți încă 3 - 5 minute. Imediat ce sunt gătite și crocante, scoateți-le din tigaie și tăiați-le în bucăți mici (1 - 2 cm lungime).
   • Dacă sunteți vegetarieni, puteți folosi slănină tempeh sau ciuperci coapte sau la grătar în loc de slănină.

3. 
   

   
   Încălziți uleiul de măsline extravirgin într-o tigaie. Aruncați grăsimea care a rămas pe fund după gătitul slăninei sau folosiți o a doua tigaie curată. Încălziți 4 lingurițe sau 20 ml ulei de măsline extravirgin la foc mediu timp de 5 minute sau până când începe să fumeze ușor.

4. 
   

   
   Salteați ardeiul verde, verde, ardeiul roșu și usturoiul. Când uleiul este fierbinte, adăugați în tigaie lognonul roșu tocat și celelalte ingrediente. Continuați să amestecați în timp ce gătiți la foc mare. După 2 minute, reduceți căldura și așteptați până când își eliberează parfumul delicios și ardeiul i se înmoaie. Va dura aproximativ 5 până la 8 minute.

5. 
   

   
   Amestecați sosul de soia, zahărul brun și pudra de ghimbir. Faceți-o într-un alt bol. Pe măsură ce legumele se gătesc, puteți începe să faceți sosul. Se amestecă bine cele trei ingrediente până se încorporează bine. Asigurați-vă că eliminați orice zahăr rămas în amestec.

6. 
   

   
   Toarnă orezul, slănina și lananele în tigaie. Apoi, amestecă-le să se amestece cu legumele. Continuați să gătiți la foc mediu-înalt încă 5 - 7 minute sau până la încălzire. Vei ști că acesta este cazul imediat ce vei vedea că aburul scapă din orez.

7. 
   

   
   Se amestecă sosul de soia și amestecul de zahăr. Turnați încet în tigaie și amestecați cu o lingură mare de lemn pentru a distribui uniform. În acest moment, este mai bine să reduceți flacăra și să continuați să prăjiți orezul cu celelalte ingrediente. Gătiti timp de 3 până la 5 minute, apoi puneți aragazul la foc mic și puneți un capac pe tigaie.

8. 
   

   
   Gătiți un ou într-o altă tigaie. Toarnă 5 ml ulei de măsline sau unt topit într-o tigaie curată. Rupeți ouăle și gătiți-le aproximativ 2 - 5 minute. Dacă doriți ca acestea să aibă o consistență moale, gătiți-le pentru o perioadă scurtă de timp. Înghițiți ușor gălbenușul de ou pentru a vedea dacă este suficient de gătit.
   • Verificați dacă albusurile sunt fierte complet înainte de a scoate ouăle din tigaie.

9. 
   

   
   Încingeți ouăle pe orez și serviți. Pune-le ușor pe orez. Dacă doriți, puteți adăuga aroma în farfurie adăugând sos sriracha, sare, piper sau fulgi de ardei roșu. Pentru comoditate, cel mai bine este să împărțiți mai întâi orezul, apoi să adăugați câte un ou pe fiecare porție.